Recept na vajíčkovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 4,3 ug | (22%) | viac |
| Vitamín E. | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamín K | 51,7 ug | (86%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacín | 5,6 mg | (47%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 135 ug | (45%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,6 mg | (43%) | |
| Biotín | 38 ug | (84%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,7 ug | (90%) | viac |
| vitamín C | 5 mg | (5%) | |
| draslík | 376 mg | (9%) | viac |
| Vápnik | 129 mg | (13%) | viac |
| horčík | 36 mg | (12%) | viac |
| železo | 3,4 mg | (23%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 2,8 mg | (35%) | viac |
| nasýtený tuk | 15,7 g | ||
| kyselina močová | 37 mg | ||
| cholesterolu | 594 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Plátky bieleho chleba nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte 7 vajec do peny, maslo mierne zohrejte a vmiešajte. Dochutíme soľou, muškátovým orieškom a nasekanou pažítkou.
Preložíme na kocky bieleho chleba a vmiešame 2 lyžice mäsového vývaru. Nalejeme do ohňovzdornej misy, zakryjeme alobalom a necháme v rúre stuhnúť na strednom ohni asi 20 minút.
3 žĺtky zmiešame s kyslou smotanou a preložíme do horúceho mäsového vývaru. Vaječný puding nakrájame na plátky, rozložíme na polievkové taniere a zalejeme legovaným vývarom, v ktorom sa nakoniec zaleje nasekaná pažítka.