Recept na vegetariánsky hovädzí šalát (príspevok)

Kto by nemal rád hovädzí šalát?! Myslím, že väčšina z nás to miluje, nechýba to na našom stole na sviatky. Existujú však situácie, keď máme aj členov vegetariánskej rodiny, ktorí nejedia ani vajcia. Alebo prečo si nedopriať pôst s hovädzím šalátom?!

recept

Uisťujem vás, že recept uvedený nižšie je rovnako chutný ako bežný hovädzí šalát pripravený z mäsa a vaječnej majonézy! Urobil som niekoľko pokusov, nakoniec som sa zastavil pri tejto možnosti.

prísady:

2-3 kyslé uhorky v octe (dala som 4, lebo sú malé)

1 menší kyslý koblih (ja mám šišky vložené do octu, ja som dal 3 plátky)

2-3 lyžice najemno uvareného hrášku

všetka majonéza pripravená podľa receptu uvedeného nižšie

100 ml sójového mlieka bez príchute, nesladené (používam z rady Inedit)

3-4 plátky varenej mrkvy (pre farbu je voliteľné)

1 lyžička citrónovej šťavy

1,5 lyžičky horčice (ja som dal Tecuci, sladký)

1 čajová lyžička chia semiačok (mleté ​​kávové zrná; je to voliteľné, ale získajte pevnejšiu textúru)

1 špička noža himalájska čierna soľ (má príchuť síry, dodá príchuť majonézového vajíčka)

Varte zeleninu a nakrájajte ju na kocky; nakrájame na uhorky a plátky šišky; zeleninu zmiešame s uhorkami, šiškou a hráškom, osolíme a necháme asi 30 minút, aby sa chute zmiešali (počas tejto doby solím niekoľkokrát, zemiaky si pýtajú soľ, radšej párkrát dám menej, kým dostanem chuť).

Majonéza sa pripravuje ľahko: všetky ingrediencie vložte do misky vertikálneho mixéra, mixujte, kým sa nevypení. Nechajte pôsobiť 10 minút.