Recept na zeler Piure - obloha
prísady
| ● 2 - 3 litre vody/mlieka |
| ● 1 čajová lyžička hrubej soli |
| ● 1 stredný zelerový koreň (približne 1 kg) |
| ● 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené |
| ● 3 lyžice oleja |
| ● soľ |
| ● korenie, čerstvo mleté, podľa chuti |
| ● 1/2 pripojenia zelený kôpor, jemne nasekaný, voliteľné |
| ● 1/2 pripojenia zelenej cibule, nakrájané na plátky, voliteľné |
| ● 1-2 varené zemiaky, voliteľné |
| ● mierne chilli, na podávanie (voliteľné) |
Spôsob prípravy
Varte 2 - 3 litre vody s 1 čajovou lyžičkou hrubej soli.
Medzitým si ošúpte zeler a nakrájajte ho na kocky. Pridajte ju do vriacej vody a povarte ju asi 15 minút, v prikrytej miske alebo kým nebude zeler mäkký. Scedíme a necháme trochu vody, v ktorej sa varil zeler.
Zeler precedíme, pridáme cesnak, olej a dobre premiešame. Ak je to potrebné, dajte niekoľko lyžíc konzervovanej šťavy, aby ste získali krémové, ale husté pyré. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Poznámka: Pyré je možné pripraviť aj v nádobe mixéra; vložíme uvarené kocky zeleru, cesnak, olej, soľ, korenie a miešame asi 30 sekúnd. Ak je to potrebné, pridajte niekoľko lyžíc konzervovanej šťavy, aby ste dostali krémové, ale husté pyré.
Voliteľne sa dá kombinovať so zeleným kôprom a/alebo zelenou cibuľkou podľa chuti.
Podávame teplé, posypané trochou chilli (voliteľné).
* Ak chcete zmierniť chuť zeleru, uvarte ho v mlieku.
Pripravte si pyré pridaním 1 - 2 uvarených, drvených zemiakov (v takom prípade je chuť zemiakovej kaše).
Zaujala nás jemná chuť a jemná aróma zelerového pyré.
Má oveľa menej kalórií ako zemiaky a skutočnosť, že neobsahuje škrob, z neho robí dokonalú oblohu pre akýkoľvek druh steaku.
Je to alternatíva ku klasickej zemiakovej kaši, ktorú sa oplatí vyskúšať.