Recept na zelerovú polievku s lahodnou parmskou šunkou

Foto: Matthias Liebich

Naša zdravá zelerová polievka s pikantnou parmskou šunkou. Jednoducho vynikajúce!

Každý by mal vyskúšať našu zelerovú polievku s parmezánom. Nechajte sa očariť mixom zdravých surovín.

Ingrediencie na 10 porcií:

800 g múčnych zemiakov
400 g zeleru
5 cibule
2 strúčiky cesnaku
3 lyžice oleja
3 lyžice anízovej pálenky
2,2 l hydinového vývaru
200 g parmskej šunky
1 pór (pór)
Olej na vyprážanie
200 g parmezánu v jednom kuse
300 g kyslej smotany
Soľ korenie
čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok

Na porciu asi:

295 kcal
19 g tuku
16 g sacharidov
15 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Olúpte zemiaky, zeler, cibuľu a cesnak, všetko nakrájajte na kocky. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Podusíme na ňom zeler, zemiaky, cibuľu a cesnak. Deglazujeme Pernodom a pridáme kurací vývar. Dusíme asi 30 minút.
Medzitým nakrájajte parmskú šunku na kúsky. Pór očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné pásiky. Na hlbšej panvici rozohrejeme olej. Najskôr v ňom orestujte kúsky šunky do chrumkava, dobre sceďte na kuchynskom papieri. Potom na oleji krátko opečieme pásiky póru, kým nie sú chrumkavé, a tiež ich scedíme.
Parmezán najemno nastrúhajte a pridajte do polievky s kyslou smotanou, všetko pretlačte najemno. Polievku dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Podávame so šunkovými lupienkami a pórom.

Polievka je ľahká na žalúdok, zahreje vás zvnútra a chutí jednoducho nádherne - najmä na tento recept Zelerová polievka s parmezánom! Môžete si tiež vychutnať náš recept na plnenie krémovej polievky z ružičkového kelu alebo rýchlej kyslej kapustovej polievky s paprikovým pyré a jarnou cibuľkou .

Hľadáte ďalšie nápady? V našej galérii nájdete naše najlepšie recepty na dusené mäso:

Na našich tematických stránkach je ešte viac nápadov na polievky a dusené jedlá.

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.