Recept na zemiakové a tvarohové buchty JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 0,1 mg | (1%) | |
| Vitamín K | 0,7 ug | (1%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 6 ug | (2%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotín | 1,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,1 ug | (3%) | viac |
| vitamín C | 2 mg | (2%) | |
| draslík | 52 mg | (1%) | viac |
| Vápnik | 12 mg | (1%) | viac |
| horčík | 6 mg | (2%) | viac |
| železo | 0,2 mg | (1%) | viac |
| jód | 1 μg | (1%) | viac |
| zinok | 0,2 mg | (3%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,3 g | ||
| kyselina močová | 2 mg | ||
| cholesterolu | 18 mg | viac | |
| Celkový cukor | 0 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky uvarte so šupkou v slanej vode až do varenia, ošúpte ich a pretlačte ich cez lis na zemiaky. Mlieko mierne zohrejeme, rozdrobíme v droždí, pridáme štipku cukru a múku a miešame dohladka.
Predpečené cesto zakryjeme a necháme 20 minút na teplom mieste kysnúť. Zvyšok múky, 1 vajce, vytlačené zemiaky a nízkotučný tvaroh vymiešajte so štartovacím cestom na hladké cesto, dochuťte soľou a korením. Cesto necháme 30 minút kysnúť.
Cesto znova dobre premiesime, prekrojíme na polovicu a na pomúčenej pracovnej doske sformujeme valčeky s dĺžkou 30 cm. Každú roládu nakrájajte na 12 kusov a nechajte 10 minút kysnúť.
Zľahka pomúčenými rukami vytvarujte cesto na oválne valčeky a preložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý hod trikrát pozdĺžne skórujte. Necháme 10 minút kysnúť.
Tekvicové semiačka nahrubo nasekáme. Zvyšok vajíčka vyšľaháme a potrieme ním závitky. Posypeme rascou, tekvicovými semienkami, sezamovými semiačkami a morskou soľou. Rolky pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov (plyn 3, konvekcia 20 minút na 180 stupňov) na 2. polici zospodu 25 minút do zlatista. Závitky podávajte vlažné alebo ich krátko zapečte v rúre. Hodia sa k smotane z kozieho syra a ku gulášu.