Recept na zemiaky s bešamelom a zeleninové lasagne - vynikajúce recepty na
prísady
| 1 zväzok | Zeleninová polievka |
| 0,5 kusov | Tekvica hokkaido |
| 150 kusov | Cibuľa |
| 50 g | maslo |
| 500 ml | Zeleninový vývar |
| 250 ml | mlieko |
| 50 g | Múka, typ 1050 |
| 60 g | strúhaný syr |
| 100 ml | Krém, sladký |
| soľ a korenie | |
| Muškátový oriešok, mletý | |
| Pre zemiaky: | |
| 800 g | Potato (podstatné meno) |
| 50 g | Šunkové kocky |
| Petržlen, nasekaný | |
| Pre lasagne: | |
| 6 kusov | Lasagne tanier |
| 60 g | strúhaný syr |
| 2 lyžice | Tekvicové semiačka |
príprava
Bešamelová omáčka v tomto recepte sa skvele hodí nielen k zemiakom a lasagnam, ale obsahuje aj podstatne viac vitamínov ako verzia bez zeleniny. Vitamíny A, C a E v tekviciach a mrkve tvoria perfektné trio na podporu vášho imunitného systému. Je vyrobený zo skutočných surovín a je tiež oveľa zdravší ako obohatené ovocné džúsy.
príprava
- Umyte polievkovú zeleninu a tekvicu, podľa potreby ich ošúpte. Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, pór nakrájame na tenké krúžky a zvyšnú zeleninu na malé kocky. Cibuľu olúpte a tiež najemno na kocky.
- Na kocky nakrájanú zeleninu podusíme na masle. Poprášime múkou a na miernom ohni potíme asi 5 minút, potom pomaly vylejeme zápražku a mlieko. Zeleninu varíme asi 15 minút, kým nie je mäkká. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom, vmiešame syr a smotanu a necháme ich zohriať.
- Pre bešamelové zemiaky: Zemiaky umyte a ošúpte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny podľa veľkosti. Varíme v troche osolenej vody asi 25 minút do mäkka. Polovicu zeleninového bešamelu zahrejte a vmiešajte šunku nakrájanú na kocky. Podávame so zemiakmi a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Pre zeleninové lasagne: Dno pekáča zakryte omáčkou a na vrch poukladajte lasagne. Potom omáčkovú zeleninu striedavo navrstvite a dochuťte omáčkou. Navrch dáme zvyšok syra a nahrubo nasekané tekvicové semiačka. Varíme v horúcej rúre na 200 stupňov asi 30 minút, kým nezmäknú.
Ak zjete zemiaky prvý deň, môžete tiež priamo vrstviť lasagne a uložiť ich v chladničke až do druhého dňa - rýchlejšie sa to nestane!
Na porciu bešamelových zemiakov
približne 452 kcal • 17 g PE • 15 g F. • 59 g KH
Na porciu zeleninových lasagní
približne 442 kcal • 17 g PE • 22 g F. • 36 g sacharidov