Recept nakladaný limetkový losos

Foto: kamerový lis

Vaša strava nebude musieť trpieť týmto rozprávkovým receptom na nakladaného lososa.

Počas diéty si nášho limetového lososa môžete určite vychutnať bez previnenia. Aj keď je toto jedlo trochu prepracované, sľubujeme vám: stojí to za to!

Zloženie pre 4 osoby:

1 čajová lyžička bobúľ borievky
1 čajová lyžička bieleho korenia
3 organické limetky
1 kúsok zázvoru (cca 3 cm)
1 zväzok koriandra
2 lyžice hnedého cukru
2 lyžice vločiek morskej soli
1 strana lososa s kožou (cca 800 g)
Potravinová fólia

Na porciu asi:

215 kcal
13 g tuku
3 g sacharidov
20 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Borievku a korenie nadrobno rozdrvíme v mažiari. 2 limetky umyte horúcou vodou, osušte a kôru najemno nastrúhajte. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno. ¾ koriandru umyte, poriadne pretrepte a jemne nakrájajte so stonkami. Primiešame borievku, korenie, limetkovú kôru, zázvor, koriander, cukor a soľ.
Lososa umyte, osušte a položte na plochú misu na kožu. Posypeme zmesou korenia. Lososa prikryte potravinovou fóliou. Na vrch položte drevenú dosku a zvážte ju plechovými dózami alebo podobne. Nakladajte lososa v chladničke 2 dni.
Zmes korenia z lososa vyberte nožom. Lososa potľapkajte a nakrájajte na tenko z kože šikmo. 1 limetku umyte v horúcej vode, osušte a nakrájajte na plátky. Podávame lososa. Ozdobíme limetkovými klinmi a zvyškom koriandra. Grilovaný pita chlieb s ním chutí.

Losos je Nemcami obľúbenou rybou. Hovorí sa, že preventívne pôsobí proti infarktu a mŕtvici. O dôvod viac, aby ste jedlá z lososa zaradili do jedálnička častejšie. Čo tak napríklad náš čerstvý losos alla puttanesca alebo stredomorská pizza z lososa so smotanovým syrom?

Okrem tohto receptu na nakladaný limetkový losos Existuje samozrejme množstvo ďalších nápadov, ako priviesť ryby na stôl. Všestrannejšie recepty na ryby nájdete v našej obrazovej galérii:

O témach stravovania, rýb a najmä informácií a receptov na lososa nájdete na našich tematických stránkach ešte viac.