Recept Panna Cotta Chutný ako Talian

Táto ovocná pochúťka je talianskou klasikou a obľúbeným dezertom. Ukážeme vám, ako si môžete panna cottu pripraviť sami doma.

talian

Panna Cotta: Tento ovocne sladký dezert z Talianska je jednoducho vynikajúci. Najlepšie: Je tiež rýchly na prípravu. Aby ste nemuseli čakať na ďalšiu návštevu talianskej reštaurácie, aby ste si zahryzli do lahodného krému, ukážeme vám, ako si môžete ľahko pripraviť panna cottu doma.

Nepotrebujete veľa prísad a ak nemáte chuť na typickú panna cottu, existuje niekoľko alternatív. Keďže si to robíte sami, môžete popustiť uzdu svojej kreativite a prerobiť dezert podľa svojej chuti a trochu experimentovať. Ukážeme vám, ako na to.

Panna Cotta Original: Takto funguje klasika doma

Predtým, ako začneme s úpravou lahodného krému, začneme s klasickým základným receptom panna cotty, ktorý sa zvyčajne podáva s jahodovou omáčkou. Základný prvok dezertu, ktorý je veľmi podobný pudingu, zostáva vždy rovnaký, len zálievky je možné meniť podľa vlastného uváženia.

Zloženie:

  • 400 g krému
  • 1 vanilkový struk
  • 100 g cukru
  • 3 pláty bielej želatíny
  • 400 g jahôd

Príprava: Takto funguje základný recept

Smotanu zmiešame s 50 gramami cukru a nakrájaným vanilkovým strukom a vložíme do hrnca. Za stáleho miešania privedieme k varu asi 15 minút. Potom želatínu namočte do studenej vody. Medzitým odstráňte vanilkový struk zo smotany. Potom želatínu vytlačíme a rozpustíme v kréme.

Hmotu je teraz možné plniť do formy (nakupujte tu na Amazone *) alebo do pohára (k dispozícii tu na Amazone. *). Predtým sa uistite, že nádoba, do ktorej krém plníte, je studená. Potom ho môžete odložiť do chladničky na minimálne dve hodiny.

Medzitým si môžeš pripraviť jahodovú omáčku. Za týmto účelom pridajte do jahôd zvyšných 50 gramov cukru a vložte ich dohromady do mixéra alebo mixérom (napríklad nakupujte tu na Amazone *). Na konci zmes ešte prepasírujte cez sitko - omáčka je hotová.

Keď je krém dostatočne tuhý, môžete ho vybrať z chladničky a poliať jahodovou omáčkou. Na záver môžete svoju panna cottu pekne ozdobiť niekoľkými jahodami a podávať.

Ak potrebujete ďalšie sladké nápady na dezert:

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Obmieňajte sa podľa svojej nálady

Jahody nie sú práve tvoje obľúbené ovocie? Neexistujú žiadne obmedzenia variácie. Rovnaký postup môžete samozrejme urobiť aj s malinami, čučoriedkami atď. Podľa toho, ktoré ovocie máte najradšej.

Tu pre vás máme upravený nápad: Predveďte sa v dezerte: táto panna cotta odfúkne vašich hostí!

Môžete sa však líšiť nielen ovocnou omáčkou, ale existuje aj priestor pre krémovú zmes. Máte radi svoje matcha latte? Miesto na to má aj vaša panna cotta: jednoducho zmiešajte dve polievkové lyžice mlieka s dvoma čajovými lyžičkami prášku matcha a pridajte ich do vriacej smotany.

Vaša panna cotta je potom mätovo zelená a vyzerá skutočne dobre.

Máte radšej dezerty s nízkym obsahom sacharidov? Nájdete ich tu: Recepty na zdravé dezerty: 6 dômyselných dezertov s nízkym obsahom sacharidov

Variácia pre fanúšikov čokolády

Ak nie ste na ovocné dezerty, čokoládu zaručene milujete. Recept na panna cottu je možné zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.

Ak chcete vytvoriť čokoládovú panna cottu, môžete do krémovej zmesi jednoducho pridať 100 gramov čokolády (70% kakaa), kým sa ešte dusí na sporáku. Ale predtým, ako hmota vojde do chladničky, mali by ste ju tentokrát nechať trochu vychladnúť na vzduchu. Pretože predtým, ako stuhne, primiešajte 100 gramov mascarpone.

Teraz môžete tiež tento krémový a čokoládový mix naplniť do foriem, vložiť do chladničky a nechať tri hodiny vychladnúť.

Aj pri čokoládovom tvare dezertu je len na vás, ako svoju panna cottu naservírujete. S týmto chutia napríklad orechy. Jednoducho posypte túto a trochu nastrúhanej čokolády navrch ako polevu. Čokoládový dezert je hotový.

Celé to samozrejme funguje s bielou čokoládou, ak je to vaša obľúbená. Ďalší zasvätený tip pre fanúšikov Nutelly: Ak máte radšej Nutellu ako konvenčnú čokoládu, pridajte do vriacej smotany 160 gramov Nutelly. Lahodné!

Výdatná panna cotta

Máte vždy dosť pred posledným chodom a nikdy nerobíte dezert? Ako štartér máme v obchode variáciu aj na panna cottu.

Zloženie pre výdatnú panna cottu:

  • 500 g špargle
  • 300 ml krému
  • 1 vanilkový struk
  • 3 pláty želatíny
  • 100 g strúhaného parmezánu
  • 50 g surovej šunky
  • 1 vápno
  • Čierne korenie z mlyna, soľ a cukor

Príprava:

Špargľu očistíme, nakrájame na konce a stopky nakrájame na tenké plátky. Špičky špargle tiež odrežte a uschovajte si ich, budete ich neskôr potrebovať.

Smotanu povarte ako obvykle 15 minút, tentokrát ju však dochuťte soľou a pridajte nakrájaný vanilkový struk a plátky špargle. Keď uplynie čas, vyberte vanilkový struk a zmes pretlačte.

Želatínu opäť namočíme do studenej vody, vytlačíme ju a pridáme k špargľovo-krémovej zmesi. Teraz zmes nalejte späť do foriem alebo pohárov a dajte do chladničky aspoň na dve hodiny.

Teraz pripravujete sušienky ako polevu pre svoju výdatnú panna cottu. Keď je toto v chladničke, predhrejte si rúru na 220 stupňov a na plech vložte papier na pečenie.

Šunku nakrájajte veľmi, veľmi najemno a zmiešajte s parmezánom a korením. Pomocou vykrajovátka na sušienky (kúpite tu na Amazone *), s priemerom asi šesť centimetrov, rozložte na plech lyžicu zmesi. Celé to stlačte na rovinu a vyberte rezačku. Teraz vložte plech do stredu rúry a pečte asi šesť minút. Potom nechajte sušienky vychladnúť na tácke.

Teraz sa používajú tipy na špargľu, ktoré ste si predtým zahrali: varte ich nad parou. Vodu najskôr dochuťte soľou, cukrom a nastrúhanou limetkovou kôrou pre dokonalú arómu. Potom hroty špargle rozpolíme a ozdobíme nimi panna cottu. Krekry sa teraz dajú použiť aj ako poleva na panna cotte. Lahodný predkrm je pripravený.