Recept Pytt i panna EDEKA

Švédska kuchyňa sa nezameriava iba na ryby. Našťastie. Môžete si teda vychutnať veľmi špeciálne zvyšky jedla. Vyskúšajte náš recept na Pytt i Panna a kombinujte mäsový bochník so zemiakmi a slaninou.

recept

  • 600 g zemiakov, voskovitých
  • 3 jarné cibuľky
  • 150 g slaniny nakrájanej na kocky
  • 400 g bochníka mäsa (bochník mäsa)
  • 4 lyžice prečisteného masla
  • 2 štipky soli
  • 2 štipky korenia
  • 1 lyžička papriky, horká ružová
  • 4 vajce
  • 400 g červenej repy (balenej vo vákuu), uvarená v šupke
  • 1 trs petržlenu plochého listu

Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na veľmi malé kocky. Jarnú cibuľku umyjeme, oddelíme korene a nakrájame na kolieska. Oddeľte mäsový bochník od vonkajšieho okraja a tiež nakrájajte na malé kocky.

Na veľkej nepriľnavej panvici zohrejte 3 lyžice vyčisteného masla. Pridajte zemiakové kocky a smažte ich asi 12 minút na strednom ohni so zatvoreným vekom panvice do zlatista. Občas otočte. Zemiaky vyberte a odstavte.

Medzitým cviklu scedíme a nakrájame na malé kocky. Petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte a nakrájajte nadrobno.

Na panvici rozpustíme 1 polievkovú lyžičku prečisteného masla, pridáme šunku a mäsový bochník a restujeme ďalších 5 minút. Pridajte zemiaky a jarnú cibuľku a všetko prehoďte. Dochutíme štipkou soli, korenia a papriky.

Zložte cviklu a petržlenovú vňať, rozložte pytt i panna na taniere. Vajcia ihneď rozšľahajte na rozpálenej panvici a opečte na zvyšnom tuku na vyprážanie. Na vrch Pytt i panna so smaženým vajcom, dochuťte ho štipkou soli a korenia a podávajte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na Pytt-i-Panna - švédske zvyšky jedla s mäsovým bochníkom

Na zvyškoch jedla je pekné to, že použijete suroviny, ktoré ste si predtým vedome vybrali. Takto môžete použiť jedlo, na ktoré ste sa deň predtým tešili, na prípravu nového jedla, ktoré vám bude slúžiť tú istú radosť úplne iným spôsobom. Švédi to vedia - a radi to odovzdávajú ďalej. Vyskúšajte teda náš recept Pytt-i-Panna.

Vo Švédsku populárny ako vynikajúci spôsob použitia zvyškov jedla. Panvica zvyčajne obsahuje zemiaky, slaninu, cibuľu, klobásu alebo pečienku a na záver praženicu. U nášho Pytt i Panna vymeňte pečienku za bochník a všetko orestujte do chrumkava. Rovnako ako švédsky originál, cvikla dodá vášmu jedlu veľmi zvláštnu príchuť. Chutia trochu zemito a mierne sladko a úžasne sa hodia k intenzívnej slanine a pikantnosti paprikového prášku. Pre našu Pytt i Panna používajte namiesto čerstvej predvarenú cviklu. Dajú sa spracovať rýchlejšie a ľahšie.

Ďalšie zvyšky a švédske recepty

Náš Pytt i Panna trochu klišé vzdoruje. Aj keď jednoznačne pochádza zo švédskej kuchyne, pri jej príprave nepoužívate žiadne ryby. To je možné aj v Škandinávii! Ak hľadáte severské recepty s prísadami z mora, odporúčame naše švédske recepty. Nasledujúce slávnostné jedlo tak môžete prekvapiť nakladaným lososom s hash browns, jablkovým tatarákom matjes alebo lososovými muffinami. Nájdete tu aj vegetariánske nápady.

Švédska kuchyňa samozrejme nemá monopol na zvyšky jedla. Pytt i Panna je len jeden variant. Ďalšiu si môžete pripraviť s našim receptom na houskové knedle gröstl. Kombinujete domáce halušky so slaninou, paradajkami a intenzívnymi bylinkami a všetko dozdobíte tvrdým syrom. - A ak máte chuť na niečo výdatné na raňajky, vyskúšajte raňajky nášho farmára so zemiakmi, vajcami a slaninou. Berlínska verzia veľmi dobre chutí aj na raňajky s našim receptom Hoppel-Poppel.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete