Recept - quinoa šalát so zeleninou

Quinoa je jednou z najobľúbenejších zdravých potravín na svete. Je to prirodzene bezlepková pseudoobilnina, bohatá na bielkoviny a jedna z mála rastlín, ktorá obsahuje dostatočné množstvo všetkých 9 esenciálnych aminokyselín.

petržlenovú vňať

Je tiež bohatý na vlákninu, horčík, vitamíny skupiny B, železo, draslík, vápnik, fosfor, vitamín E a antioxidanty.

To sú niektoré z dôvodov, prečo som si dnes ako recept vybral šalát z quinoa so zeleninou - ktorý sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo a je chutným spôsobom konzumácie tejto pseudocereálie.

Ingrediencie potrebné na prípravu tohto quinoa šalátu so zeleninou:

  • 300 gr quinoa
  • 500 gr zelených uhoriek
  • 1 stehno zelenej petržlenovej vňate
  • 1 stehno zelenej cibule
  • 1 avokádo (na ozdobu)
  • olivový olej
  • citrónová šťava
  • soľ

Príprava šalátu:

Quinoa sa veľmi dobre umyje vo viacerých vodách, povarí sa v 900 ml vody s trochou soli, povarí sa asi 15 - 20 minút, potom sa scedí do sita, kým nevychladne.

Uhorky sa umyjú, očistia a nakrájajú na kocky, rovnako ako paradajky.

Cibuľu nakrájajte na šupky, petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno.

Všetku zeleninu a quinou zmiešajte v miske, pridajte, podľa chuti, soľ, citrónovú šťavu, olivový olej a nasekanú petržlenovú vňať.

Avokádo sa očistí a použije sa na ozdobu šalátu.

Ďalším dobrým receptom, ktorý môžete vyskúšať, je recept, ktorý sme testovali:
„Tricolor quinoa recept s mexickou zeleninou“
A ak sa chcete dozvedieť viac o tejto úžasnej pseudoobilovine, môžete si prečítať
„Quinoa - matka všetkých obilnín“
„Všetko o Quinoa - výhody, vlastnosti, terapeutické indikácie“