Recept Rozmanité kyslé uhorky v slanom náleve

rozmanité

Sú to obľúbené kyslé uhorky jedného z mojich chlapcov! Vodný melón im dodáva osobitnú sladkosť a mierne ružové gogonely ich mierne pokrčia. Z nižšie uvedených ingrediencií vznikli 3 veľké porcie (2 tégliky po 5 la jedna po 8 l).

prísady

  • 3-4 kg uhoriek
  • 2 - 3 kg gogonely
  • 1/2 kg mrkvy
  • 1 melón 2-3 kg
  • 1 stredný karfiol
  • 1 zeler s listami
  • 1-2 zväzky chrenu
  • 1 odkaz sušený kôpor
  • 1 odkaz sušený tymián
  • 1-2 hlavy cesnaku
  • 3 feferónky
  • korenie (voliteľné)
  • 12 lyžíc soli raz
  • 12 l vody

Spôsob prípravy

Uhorky, karfiol, melóny a feferónky umyjeme a scedíme.

Medzitým očistíme mrkvu, cesnak, zeler a chren a dobre umyjeme.

Horúca paprika, zeler a chren sú nakrájané na prúžky, aby ich bolo možné medzi ostatnými ingredienciami prepasírovať a mrkvu nakrájať na kolieska, kvôli umeleckému dojmu.

Vodný melón je nakrájaný na plátky a karfiol je rozdelený na trsy.

Vložte ingrediencie do zaváracích pohárov tak, aby čo najlepšie sedeli a vyzerali čo najpríjemnejšie pre oči.

Navrch dajte zelerové listy, kôpor a tymian.

Na soľanku dajte do 1 l vody lyžicu veľkej soli, najmä na kyslé uhorky. V hrnci som dal do varu 12 litrov vody a pridal som soľ, aby sa rozpustil.

Horúcu soľanku preložíme na kyslé uhorky a necháme vychladnúť do druhého dňa.

Naplňte soľankou, ak je to potrebné, zakryte celofánom, zaviažte šnúrkou alebo gumičkou a vložte do špajze.