Recept s nízkym obsahom sacharidov na pečenie
Tu ste »low-carb-diaet.net» Chlieb s nízkym obsahom uhľovodíkov: Recept na pečenie
Pri nízkosacharidovej strave je chlieb v skutočnosti jednou z potravín, ktorej sa treba vyhnúť.
Pretože chlieb, rovnako ako všetky ostatné výrobky z obilia, obsahuje veľa uhľohydrátov, a preto je niečím iným ako nízkym obsahom sacharidov.
Mimochodom, toto platí pre všetky bežné druhy chleba, od bieleho pečiva po pumpernickel.
Biele pečivo obsahuje 48 gramov sacharidov na 100 g, u produktu Pumpernickel je o niečo menej sacharidov pri hmotnosti 36,5 gramu, ale stále veľa. Bagutové a zmiešané pšeničné závitky navrchu obsahujú 55,5 gramov sacharidov.
Chlieb nie je pri nízkosacharidovej diéte všeobecne zakázaný, ale aj malé množstvo chleba môže obsahovať veľa sacharidov. Krajec chleba a žemľa vážia medzi 40 a 50 gramami.
Nevýhoda bežného chleba: Ak sa chcete dosýta najesť chlebom, musíte prijať veľké množstvo sacharidov, ktoré by sa v skutočnosti mali obmedziť nízkym obsahom sacharidov.
Pri rovnakom množstve chleba alebo rožkov by ste mohli jesť podstatne väčšie množstvo potravín alebo zeleniny bohatých na bielkoviny. Ale najmä pri raňajkách je pre mnohých ťažké zaobísť sa bez chleba alebo pečiva. Chudý tvaroh s bobuľami alebo miešané vajcia so slaninou sú vynikajúce a s nízkym obsahom sacharidov, ale chlieb je pre väčšinu stále milovaným základným jedlom, nielen na raňajky.
A chlieb je tiež skvelý. Existujú rôzne lahodné druhy chleba a nespočetné množstvo možných kombinácií. S alebo bez obilnín, slaných alebo sladkých - niet divu, že pre mnohých priaznivcov s nízkym obsahom sacharidov je ťažké zaobísť sa bez chleba.
Ale aj pri nízkom obsahu sacharidov sa nemusíte úplne vzdať chleba. Pretože existujú aj chleby s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sú ideálne pre všetkých nadšencov s nízkym obsahom sacharidov. Či už ako recept na pečenie sami alebo ako hotová verzia na nákup - so špeciálnym chlebom s nízkym obsahom sacharidov ušetríte nielen veľa sacharidov, ale aj niekoľko kalórií súčasne!
Recept na chlieb s nízkym obsahom sacharidov (bielkovinový chlieb)
Domáci pečený chlieb je niečo vynikajúce a poteší, najmä keď je teplý.
Veľká výhoda: Vieš presne, čo je vo vnútri! A tiež nie je výčitky svedomia, pretože všetky tieto recepty na chlieb s nízkym obsahom sacharidov obsahujú podstatne menej sacharidov ako iné „bežné“ druhy chleba.
Tu k nej preto máte prístup s čistým svedomím a zostaňte verní svojej nízkosacharidovej línii!
Suroviny na základné cesto:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 2 vajcia
- 50 g ľanového semena (drvené)
- 50 g sójových vločiek
- 50 g jedlých/pšeničných otrúb
- 50 g proteínového prášku bez príchute
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 1 štipku soli
- 1 čajová lyžička sezamových semiačok
Príprava bielkovinového chleba:
Rúru predhrejte na 200 ° (horný/dolný ohrev) alebo 180 ° (prúdenie).
Nízkotučný tvaroh, vajcia a prášok do pečiva dáme do misy a tyčovým mixérom dobre premiešame. Potom pridajte mleté ľanové semienko, sójové vločky, pšenicu alebo jedlé otruby, bielkovinový prášok a štipku soli a znova dobre premiešajte.
Chlebové cesto vylejte na panvicu vyloženú papierom na pečenie a posypte trochou sezamových semiačok. Potom dopečieme v rúre. „Normálna“ podlhovastá tortová forma sa pečie asi 30 minút, a ak ju pečiete ako druh pečiva na plochom plechu, trvá to len 15 minút.
Nízke nutričné hodnoty sacharidového chleba (na 100 g):
Informácie o recepte
Vďaka prášku do pečiva je chlieb vláčny a pripomína koláče alebo muffiny. Dá sa dobre zmraziť a pre vysoký obsah bielkovín by mal byť v chladničke nepriedušne. Najlepšie je použiť škatuľu Tupperware alebo ju pevne uzavrieť do tašky. Recept preto nie je určený na veľké množstvo, pretože je lepšie chlieb piecť stále znova a znova čerstvý.
Tento recept na chlieb s nízkym obsahom sacharidov je možné dochutiť rôznymi bylinkami a koreninami, ako je medvedí cesnak, rozmarín, tymián, oregano alebo rasca, podľa vašej chuti. Pšenica alebo jedlé otruby sú dostupné v drogérii alebo v obchode so zdravou výživou. Namiesto sezamu môžete samozrejme použiť aj slnečnicové semiačka, mak atď.
Pizza alebo koláč s nízkym obsahom sacharidov?
Ak máte radi obzvlášť výdatné, môžete do cesta vmiešať aj hrsť kociek šunky (ak je to potrebné, soľ vynechajte).
A jeden tiež Pre tento recept na chlieb existuje varianta s pizzou: Kúsky sušenej paradajky vmiešame do cesta a dochutíme oreganom. Na vrch posypeme syrom pizze, upečieme a pizza s nízkym obsahom sacharidov je hotová!
Ako sladkú alternatívu použite iba malú štipku soli a tekutého sladidla (množstvo podľa chuti). S nastrúhanými jablkami alebo odkvapkanými mrazenými bobuľami máte bleskovú rýchlosť vykúzli lahodný koláč s nízkym obsahom sacharidov! Namiesto neutrálneho proteínového prášku môžete zvoliť aj čokoládovú alebo vanilkovú verziu.
Kalórie s nízkym obsahom sacharidov
S iba okolo 188 kalóriami na 100 gramov má tento nízkosacharidový chlieb výrazne nižší obsah kalórií ako tradičné druhy chleba. A len s 4,2 gramami uhľohydrátov je pre nízky obsah sacharidov absolútne vhodný. Pre porovnanie: podiel sacharidov v bežnom viaczrnnom chlebe je 42,8 gramov, ražný chlieb obsahuje 45,7 g sacharidov na 100 g a pšeničný chlieb plný 47,7 g sacharidov.
Pri 6,7 gramoch je obsah tuku v chlebe s nízkym obsahom sacharidov vyšší ako obsah tuku v iných druhoch chleba, ale 6,7 percenta tuku v chlebe je celkom pôsobivé.
Aj keď obsah tukov zohráva pri nízkom obsahu sacharidov iba vedľajšiu úlohu, môžete ušetriť ďalšie kalórie a, v rovnováhe, jesť viac chleba s nízkym obsahom sacharidov vďaka nízkemu obsahu vajec, chudému tvarohu a papieru na pečenie namiesto tuku na mazanie pekáča!
Ak stále chcete ešte nízky obsah tuku ešte znížiť, sezamové semiačka jednoducho vynechajte.
Dobrú chuť a bavte sa pečením!