Recept špaldový citrónový kokosový koláč mlieko; Viac
Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami
Tento chutný, jednoduchý a zdravé koláče s prírodnou citrónovou a kokosovou arómou sa perfektne hodí k slnečnému žiareniu vonku. Skutočný Jarný a letný recept. Ideálne na veľkonočný konferenčný stolík alebo na vonkajší piknik.
Tak ako všetky moje recepty, aj tento obsahuje koláč Celozrnná špaldová múka alebo zrná, málo cukru a dobré tuky. Takže je dobrý, vyrovnaný Občerstvenie pre deti a každý, kto chce jesť vedome.
Aj keď na jej vrchu dopadne veľká dávka námrazy a farebných postrekovačov, mali by byť obmedzené vyčerpávajúce výkyvy cukru v krvi. 😉
Suroviny na bochník
50 g sušeného kokosu
100 g (mletých) mandlí
150 g špaldových zŕn (alternatívne: múka)
1 P prášku do pečiva
200 g jogurtu (1,5% tuku)
50 gramov cukru
1 kopená polievková lyžica kokosového oleja
120 g margarínu
Citrónová kôra
Citrónová šťava
100 ml perlivej minerálnej vody
Pokyny s Thermomixom
Rúru predhrejte na 180 ° C vejárovú rúru.
Vysušený kokos, mandle a špaldové zrná spracujte dohromady, aby ste vytvorili zmes múky: 1 minúta úrovne 10.
Pridajte ďalšie ingrediencie a všetko spolu premiešajte: 1 minúta úroveň 3.5.
Podľa toho, koľko citrónu použijete, je zrejmá citrónová aróma. Mám rada koláč so šťavou a kôrou z polovice citróna.
Pečieme 35 - 40 minút pri 180 ° C vejárovej rúre.
Pokyny bez Thermomixu
Rúru predhrejte na 180 ° C vejárovú rúru.
Na uľahčenie použite mleté mandle, obzvlášť jemný sušený kokos a špaldová múka z celozrnnej múky a ešte trochu minerálky. Všetky ingrediencie vymiešame na hladké cesto.
Aj tu platí, že čím viac citrónovej šťavy a kôry použijete, tým viac koláč chutí ako citrón. Odporúčam šťavu a kôru z polovice citróna.
Pečieme 35 - 40 minút pri 180 ° C vejárovej rúre.
Poleva s vysušeným kokosom
150 g práškového cukru zmiešame s 2 lyžicami citrónovej šťavy a 2 lyžicami jablkového džúsu alebo vody, natrieme na koláč a potom posypeme sušeným kokosom.
S (bielou) čokoládou a sušeným kokosom je tiež úplne vynikajúci.
Špalda a mandle namiesto pšenice
Špaldová múka je lepšia ako pšeničné výrobky, pokiaľ ide o životne dôležité látky (horčík, železo, vitamíny skupiny B ...). Z hľadiska energie a obsahu lepku sa tieto dva druhy obilia veľmi nelíšia. Zloženie lepku je však odlišné. Pre mnohých ľudí je špalda ľahšie stráviteľná.
Pocit vkusu si najskôr musí zvyknúť. Preto vždy odporúčam neprechádzať priamo z ľahkej pšeničnej múky na 100% celozrnnú špaldovú múku, ale jednoducho s jednou 50:50 mix skúsiť.
Mandle poskytujú ďalšiu porciu dobrých tukov, bielkovín a vlákniny.
Vďaka kokosu a mandliam je cesto prirodzene mierne sladké, takže nepotrebuje veľa cukru. Stále rada používam 50 g, pretože koláč sa tak stáva nadýchanejším. So sladkou polevou mi toto množstvo osobne stačí.
Príjemnú zábavu pri vyskúšaní!
Hľadáte viac zdravých a zdravých sladkostí pre vedomú a vyváženú stravu?