Recepty a vedomosti z bobúľ Goji JETE CHYTREJŠIE
V USA sú plody goji považované za tajnú zbraň proti predčasnému starnutiu, imunodeficiencii či dokonca rakovine. V skutočnosti sú drobné bobule plné zdraviu prospešných látok - a sú tiež chutné.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o bobuliach goji
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na bobule goji
- Aké zdravé sú vlastne goji?
- Tipy na nakupovanie a varenie pre plody goji
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu bobúľ goji
Čo by ste mali vedieť o bobuliach goji
V Tibete sa bobule goji tiež nazývajú „bobule šťastia“ a mali by vás potešiť, ak chcete uveriť reklame: akokoľvek sú malé, goji robia veľké zázraky. Zrelé oranžovočervené bobule kríkov kustovnice wolfberry (nočná rastlina), ktoré vyzerajú ako čerstvo malé šípky, majú údajne účinok proti starnutiu. V skutočnosti sa plody goji v tradičnej čínskej medicíne považujú za predĺženie života. V Ázii sú kyslé plody známe už tisíce rokov, zatiaľ čo tu patria stále medzi nováčikov.
Bobule goji, tiež známe ako „vlčí bobule“, sa v tejto krajine dajú kúpiť iba asi osem rokov. Až donedávna boli super ovocie k dispozícii iba v sušenej forme; Nedávno však prišli na trh čerstvé bobule goji zo Španielska. Neklamný signál, že malé lesné plody už nie sú iba trendom v Hollywoode. Mimochodom: či už sú suché alebo čerstvé, plody goji sa zvyčajne zbierajú ručne - v neposlednom rade preto nie sú lacné.
pôvodu
Nie je celkom isté, kde je ich pôvodná vlasť - ale väčšina botanikov sa domnieva, že bobule goji pochádzajú z Číny. Existujú dokonca festivaly na počesť ovocia zvaného „šťastné bobule“.
sezóna
Sušené bobule goji sú k dispozícii v každom ročnom období; čerstvé bobule goji sú k dispozícii od konca júna do septembra.
ochutnať
Bobule goji chutia ovocne a koláčovo a podľa svojej zrelosti sú kyslé až veľmi kyslé.
Naše obľúbené recepty na bobule goji
Tu nájdete všetky recepty na bobule goji.
Aké zdravé sú vlastne goji?
Bobule goji majú svoju reputáciu ako ovocie chrániace bunky, pretože obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče a značné množstvo vitamínu A. Obsahujú tiež vitamín E, ktorý sa inak v ovocí vyskytuje zriedka. Okrem toho sú plody goji obzvlášť bohaté na bielkoviny, železo, ktoré krv formuje, vitamín B1 a vlákninu.
Vďaka obsahu seskviterpenoidov majú plody goji tiež prirodzený antibakteriálny účinok a betainy, ktoré obsahujú, údajne podporujú pamäť a rast svalov. Odborníci látke Cyperone pripisujú pozitívny vplyv na srdce a cievy.
Ak chcete používať zdraviu prospešné prísady cielene, mali by ste si podľa odporúčaní odborníkov denne dať občerstvenie asi za hrsť bobúľ goji (20 - 30 g).
Preskúmanie 7 vzoriek sušených plodov kustovnice čínskej v období od februára do apríla 2009 na rezíduá pesticídov preukázalo, že plod plodov kustovnice čínskej patrí medzi druhy ovocia so všeobecne vysokým obsahom pesticídov. Vedci zistili vo všetkých skúmaných vzorkách nadmerné množstvo insekticídu acetamipridu. Testované bobule goji však v žiadnom prípade nedosahovali množstvá, ktoré sa považujú za zdraviu škodlivé (1) .
| Kalórie | 314 |
| bielkoviny | 12 g |
| tučný | 5 g |
| sacharidy | 55 g |
| Vlákno | 11 g |
Tipy na nakupovanie a varenie pre plody goji
skladovanie
Ak sušené bobule goji skladujete v tesne uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste, vydržia zhruba rovnako dlho ako napríklad hrozienka.
príprava
Goji bobule pred použitím namočte na 3-4 minúty do horúcej vody. Potom jednoducho scedíme a scedíme.
Mimochodom, goji si môžete sadiť aj vo vlastnej záhrade.
Tipy na prípravu bobúľ goji
Bobule goji korenia musli, jogurt, tvaroh a šaláty všetkého druhu. Podobne ako brusnice alebo brusnice sa dajú úžasne použiť aj na výdatné jedlá k mäsu - najmä k divine - alebo k hydine a napríklad ich jednoducho dusiť. Vďaka svojej mierne horkastej chuti dávajú bobule goji tiež koláčom, koláčom a zmrzline špeciálny nádych. Misky na smoothie sú momentálne obzvlášť populárne.