Vyrobte si kečup z červenej repy sami - čistá energia bez cukru gesunex

Komerčne dostupný paradajkový kečup nemá najlepšiu povesť kvôli vysokému obsahu cukru. Jednoducho si svoj cviklový kečup pripravte sami.

vyrobte

Aby nielen chutil, ale bol aj skutočne zdravý, mali by ste sa rozhodnúť pre kečup z červenej repy. Teraz si ho môžete kúpiť hotový v obchodoch, ale stále je ľahké sa pripraviť sám.

Vyrobte si kečup z červenej repy sami

Suroviny na pestrý a zdravý kečup sú úplne vegánske. Pri výbere korenia môžete kreatívne hľadať ďalšie kombinácie. Kečup z červenej repy chutí obzvlášť dobre s pečenými sladkými zemiakmi alebo topinamburom z rúry.

Ingrediencie

  • 1 plechovka paradajkovej pasty
  • 0,5 kg červenej repy (čerstvá, olúpaná a nakrájaná na kocky alebo alternatívne: predvarená)
  • 2 - 3 olúpané a najemno nakrájané strúčiky cesnaku
  • 1 malá na kocky nakrájaná cibuľa
  • 50 - 60 gramov datľovej pasty (podľa chuti a požadovanej sladkosti)
  • 150 ml červeného balzamikového octu
  • 200 - 250 ml čistého ovocného džúsu (jablkový džús alebo iné druhy ovocia podľa vášho výberu)
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • 1/2 lyžičky horčičného prášku
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 1/2 čajovej lyžičky zázvorového prášku, alternatívne 1 malý, čerstvý kúsok zázvoru, najemno nastrúhaný
  • 1/2 lyžičky koriandrového prášku
  • 1/2 lyžičky kari korenia (viac, ak má kečup nahradiť kari kečup)
  • až 1/2 lyžičky čili prášku alebo čierneho korenia
  • 50 ml dobrého, za studena lisovaného olivového oleja

Kečup z červenej repy - príprava

Nasekajte všetky prísady, vložte ich do hrnca a povarte ich do mäkka. Keď je to hotové, zmes sa dá najemno nasekať ručným mixérom alebo najemno rozmixovať v kuchynskom robote. Kečup môže v hrnci variť až 50 minút a potom ho za horúca nalievať do čistých odskrutkovaných pohárov. Kečup z červenej repy sa môže uchovávať najmenej štyri týždne, ak sa tesne uzavreté nádoby po ochladení skladujú na chladnom a tmavom mieste.

Ďalší tip

Kečup z červenej repy sa dá použiť ku všetkým jedlám, ktoré sa dajú podávať aj s komerčným kečupom. Ako nápaditú alternatívu môžete kečup zmiešať s kozím syrom (kozí syr si pripravte sami), krémovým syrom alebo tofu, ale tiež ho môžete použiť ako dip alebo nátierku.

Aká zdravá je červená repa?

Červená repa je bohatá na horčík, jód, vápnik, draslík, fosfor, sodík, železo, kyselinu listovú a vitamíny A, B a C. Ďalej obsahuje antokyány, dusičnan a betaín.

Červená žiarovka môže chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami, vysokým krvným tlakom a nádorovými chorobami. Pečeň je detoxikovaná a aktivita žlče je stimulovaná (betaínom, ktorý obsahuje). Červená repa uľahčuje a podporuje chudnutie a ako silný antioxidant viaže voľné radikály. Pri pravidelnej konzumácii sa dajú tiež znížiť príznaky starnutia.

Tvorba mitochondrií (bunkových elektrární) je zvýhodnená konzumáciou červenej koreňovej zeleniny. Tieto činnosti buniek spotrebúvajú energiu, ktorá stimuluje spaľovanie tukov. Čím viac mitochondrií existuje a funguje, tým lepšie sú bunky zásobené. To zvyšuje všeobecný výkon a bunky starnú pomalšie (podporuje sa regenerácia). Pozitívne účinky konzumácie červenej repy sa pozorovali aj pri problémoch s kĺbmi, Alzheimerovej chorobe, cukrovke a osteoartróze.

Dusičnany sa už nezobrazujú negatívne

Možno vás prekvapí, že dusičnan, ktorý obsahuje, sa v súčasnosti prezentuje ako pozitívna „zdravá látka“. Najnovší výskum ukázal, že dusičnan bol pravdepodobne nesprávne klasifikovaný ako nezdravý, pretože má antihypertenznú vlastnosť. Doteraz sa vždy predpokladalo, že dusičnan obsiahnutý v rastlinách sa v tele premieňa na škodlivé dusitany. To je do istej miery tiež pravda, ale Dr. Amrita Ahluwalia a jej výskumný tím zistili, že dusitany umožňujú požadované zníženie krvného tlaku.

Tieto články by vás tiež mohli zaujímať