Recepty keto výzvy; Pura Paleo

Počas Keto výzvy som stále zdieľal super recepty. Tu by som ich pre vás chcel znova zhrnúť. Vždy sa snažím jesť LCHF len nie tak pevne ako počas 7 dní.

recepty

Inšpirujte sa týmito receptami a dúfajte, že vyskúšate jeden alebo dokonca niekoľko. Ketogénna strava môže byť zábavná a veľmi rozmanitá. 😀

KETO ZMRZLINA

  • 3 šálky čerstvých a mrazených čučoriedok
  • 250 ml kokosového masla s vysokým obsahom tuku (približne 22 - 24%)

  • * 4 kvapky stévie (pre väčšiu sladkosť)
  • * trochu kakaového prášku na čokoládovú polevu

  1. Mrazené bobule a kokosový krém dobre premiešajte v kuchynskom robote. -> Môžu sa použiť aj iné bobule ako čučoriedky. Dôležité je jednoducho to, že sú zmrazené.
  2. Vegánska zmrzlina je najlepšia po zmiešaní s trochou kakaového prášku a čerstvých bobúľ.

CLOUDY RAŇAJKY

  • Organické vajcia
  • morská soľ
  • čierne korenie
  • Byliny a koreniny podľa vášho výberu

  1. Oddeľte vaječný žĺtok od bielka. V jednej polovici škrupiny nechajte vaječný žĺtok celý.
  2. Z bielkov vyšľaháme sneh z bielkov a ochutíme morskou soľou a korením (podľa potreby bylinky). Teraz pomocou stierky vytvarujte na plech mraky. Uprostred oblaku nechajte priehlbinku.
  3. Pečieme pri teplote 200 stupňov 3 minúty. Na oblakoch by mali byť svetlohnedé škvrny. Potom vyberte tácku a opatrne položte na oblak vaječný žĺtok.
  4. Potom dochutíme a dopečieme v rúre ďalšie 1-2 minúty. Podľa toho, či máte radi žĺtok tekutý alebo tuhý.

KOKOSOVÁ ĽADOVÁ KÁVA

  • 100ml kokosového mlieka
  • 2 - 3 kvapky stévie
  • 1 lyžička vanilkovej pasty
  • Semená polovice vanilkového struku
  • káva lisovaná za studena (cca 250 ml)
  • Hrsť kociek ľadu
  • * Ceylonská škorica ako poleva (voliteľné)

  1. Kokosové mlieko, javorový sirup a vanilkové prísady spolu zmiešame v mixéri.
  2. Teraz zalejte za studena lisovanú kávu, kocky ľadu a sladký kokosový krém. Pred pitím dobre premiešajte lyžičkou a ozdobte troškou škorice.

Bielkovinový plochý chlieb

  • 6 bio vajec
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 3 lyžice kokosového masla
  • morská soľ
  • čierne korenie

  1. Najskôr oddeľte vajcia do dvoch čistých misiek. Potom do bielkov pridáme štipku morskej soli a sódy bikarbóny a do žĺtka štipku korenia a kokosového masla.
  2. Z bielkov vymiešame sneh z bielkov a žĺtky na hladkú hmotu.
  3. Ručne opatrne primiešame do bielkov žĺtok. Nemiešajte príliš silno, inak sa vaječný bielok zrúti.
  4. Potom dajte zmes na plech a pečte v rúre na 200 stupňov asi 5 minút. V rúre neustále sledujte, aby sa plochý chlieb nepripálil.
  5. Necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky. Môže sa uchovávať v chladničke až 2–3 dni.

KETO ZUCCHINI PALICE

  • 1 veľká cuketa
  • 100g mandľovej múky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 2 bio vajcia
  • Korenie podľa vášho výberu (paprika, korenie, oregano, bazalka, ...)

  1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a cuketu umyjeme a nakrájame na pásiky. Potom tyčinky osušte na utierke pre domácnosť.
  2. Vložte vajcia do misy a premiešajte. V druhej miske zmiešame mandľovú múku, korenie, morskú soľ a strúčik cesnaku.
  3. Prúžky cukety otočte najskôr vo vaječnej miske a potom v miske s mandľovou múkou.
  4. Hotové tyčinky z cukety dobre rozložte na plech a vložte do rúry na 25 minút. Medzi tým obracajte, kým nie sú mäkké a svetlohnedé.

TUKOVÉ BOMBY CACAO

  • 225 g mandľového masla
  • 225g kokosového oleja
  • 4 lyžice kakaového prášku
  • 40g kokosovej múky
  • 40 kvapiek tekutej stévie
  • 4 štipky morskej soli

  1. Na panvici na miernom ohni pomaly roztopíme mandľové maslo a kokosový olej.
  2. V inej miske dobre premiešame suché suroviny. Potom obe zmesi spolu dobre premiešajte a vložte asi na 1 hodinu do chladničky.
  3. Potom zmes vytvarujte do 20 guličiek. Aby ste zabránili topeniu hmoty v rukách, opakovane si umyte ruky studenou vodou.
  4. Guličky rozložte na podnos a vložte asi na 15 minút do mrazničky. Hotovo 🙂 Tukové bomby držím v mrazničke a jem ich zmrazené. Mňam ...

KETO MAYONNAISE

  • 1 organický vaječný žĺtok
  • 1/3 lyžičky morskej soli
  • 1/3 čajovej lyžičky dijonskej horčice (pozor: skontrolujte prísady, mali by byť v súlade s keto)
  • 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
  • 1/2 ČL zakaleného jablčného octu
  • 200 ml avokádového oleja

  1. Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu
  2. Teraz v miske zmiešajte žĺtky, morskú soľ, horčicu, citrónovú šťavu a jablčný ocot, kým zmes veľmi mierne nezhustne (30 sekúnd). Použite ručný mixér.
  3. Potom ďalej pomaly miešajte a pomaly prilievajte avokádový olej. Mixujte, kým zmes nemá konzistenciu majonézy. Rýchlosť mixéra by mala byť na najnižšej úrovni.
  4. a majonéza na ketogénnu stravu je pripravená.

KEto brownies

  • 5 lyžíc kakaového prášku
  • 60g kokosovej múky
  • Štipka morskej soli
  • 70g kokosových vločiek
  • 1 lyžička vanilkového prášku
  • 2 lyžičky škoricového prášku
  • 2 veľké ekologické vajcia
  • 75 g sladidla (napr. Užíva sa brezový cukor (xylitol))
  • 50g rozpusteného masla
  • 150 g strúhanej cukety (sušenej)

  1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. V miske spolu dobre premiešame suché ingrediencie a toto odstavíme.
  2. Potom spolu zmiešajte tekuté prísady v inej miske. Ručný mixér je veľmi vhodný.
  3. Potom spojte suchú zmes s tekutou zmesou a nakoniec dobre vmiešajte nastrúhanú cuketu. Nalejte zmes do malého pekáča vyloženého papierom na pečenie.
  4. V rúre asi 50 minút. Potom nechajte šťavnaté brownies vychladnúť. Podávame s kokosovým maslom a sušeným kokosom.
  5. Brownies sa môžu uchovávať v chladničke 3 dni. Tieto už nakrájané však zamrazím a jednu zohrejem v mikrovlnke na 1 minútu. Brownie chutí ako čerstvé z rúry. Mňam.

Mleté mäso cibuľa

  • 4 červené cibule (v závislosti od veľkosti cibule)
  • 100 g bio mletého mäsa
  • 1 bio vajíčko
  • 2 štipky morskej soli
  • čierne korenie
  • Korenie podľa vášho výberu (kurkuma, oregano, bazalka, ...)
  • 8 tuhej slaniny, ak je to žiaduce

  1. Rúru predhrejte na 200 stupňov a mleté ​​mäso s vajcom, morskou soľou, korením a korením dobre premiešajte.
  2. Cibuľu olúpte a strednú drevenú rúčku vytlačte von. Ak to nefunguje, môžete cibuľu rozrezať na polovicu a odstrániť vnútorné vrstvy.
  3. Vložte mleté ​​mäso do cibule. Ak máte chuť, môžete okolo neho obaliť slaninu a zaistiť ju špáradlom.
  4. Asi po 40 minútach varenia sú mleté ​​cibule pripravené na konzumáciu. Dobrý!

Koktejlový proteínový kakao

  • 100 ml nesladeného orechového mlieka
  • 1 polievková lyžica kakaového prášku (6 g)
  • 1 čajová lyžička mandľového masla (15 g)
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja (11 g)
  • 40 g konopného proteínového prášku
  • Sladidlo (vzal som 10 kvapiek stévie)
  • 1 čajová lyžička chia semiačok (5 g)
  • 300 ml vody
  • trochu škorice a 2 - 3 kocky ľadu ako poleva

  1. Vložte všetky ingrediencie do silného stojaceho mixéra. Najlepšie je najskôr použiť tekuté prísady a až potom suché prísady. Mixujte v mixéri asi 30 - 60 sekúnd.
  2. Ako polevu som použila trochu škoricového prášku a kocky ľadu. Pripravený na pitie 🙂