Recepty kuchárov pektínov

Želé z duly s pektínom bez konzervácie cukru

Zrelé dule potrieme suchou handričkou a odstránime z nej páperie. Vodu a šťavu z jedného citróna dajte do veľkého hrnca. Neolúpaný dule na štvrtiny, odstráňte stonku, kvety a všetky zhnité miesta. Jadro domu b

9-10 pohárov

Jahodovo-rebarborový džem s pektínom

na cca 9-10 pohárov po 210 ml - recept na dielňu Chefkoch.de Einkoch

Džem z jahôd a bazy s pektínom

na cca 9-10 pohárov po 210 ml - recept na dielňu Chefkoch.de Einkoch

Jahodový džem s čerstvou mätou a čiernym korením s pektínom

na cca 9-10 pohárov po 210 ml - recept na dielňu Chefkoch.de Einkoch

Džem z maracujy

Flair dezert

Plody umyjeme a nasekáme, vložíme do hrnca s vodou, cukor a pektín zmiešame nasucho a pridáme k plodom. Privedieme k varu a dusíme 5 minút. Ako nalievať džem do skrútených nádob. Pre potešenie 1: 1 s mliekom alebo jogurtom

Mirabelkový džem

Kameň a uvarte slivky mirabelky, potom preceďte. Takto získanú ovocnú dužinu odvážte a priveďte do varu s príslušným množstvom konzervačného cukru. Je dôležité vedieť, že slivky mirabelky majú nízky obsah pektínu. Preto pridajte do konzervujúceho cukru pektín

Čučoriedka - citrón - džem

Čučoriedky, cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu zmiešajte vo veľkom hrnci a za stáleho miešania priveďte k varu. Odoberieme ho, vmiešame pektín a privedieme ho späť do varu. Necháme dusiť asi 1-2 minúty, odstavíme zo sporáka