Recepty mamičky karfiolu - s obrázkami a kalóriami

mamičky

Ingrediencie pre 4 osoby

1 veľký čerstvý karfiol
½ l vody
½ čajovej lyžičky soli
2 lyžice octu

Pre maslovú omáčku:
2 lyžice masla alebo margarínu
4 zarovnané lyžice múky
Rastlinná voda
soľ
50 strúhaného syra na posypanie
1 lyžička masla

Príprava:

Odstráňte vonkajšie zelené listy z karfiolu, stonku odrežte.
Zmiešajte vodu s 2 lyžicami octu vo veľkej miske a karfiol namočte do ružičky karfiolu asi na 10 minút, aby mohla odplávať akákoľvek škodca.
V dostatočne veľkom kastróle privedieme k varu vodu so soľou.
Teraz vložte celý karfiol s ružičkami nahor do vriacej vody, zakryte viečkom a na miernom ohni povarte asi 30 minút.
Ak je to potrebné, najskôr pomocou vidlice skontrolujte, či je dostatočne mäkká.
Uvarený karfiol zdvihnite.

Pečený karfiol:
Uvarený karfiol vložíme do rúry na pečenie.
Pripravte si jednu z 2 lyžíc masla alebo margarínu, 4 lyžice múky a rastlinnej vody ľahká maslová omáčka pripraviť. Soľ a korenie.
Touto omáčkou zalejeme karfiol. Posypeme trochou syra a niekoľkými vločkami masla a dáme piecť do rúry na 200 ° C na 10-15 minút.
Môžete si tiež vyrobiť jeden z tejto základnej omáčky Syrová smotanová omáčka pripraviť. Ak to chcete urobiť, najskôr pripravte ľahkú maslovú omáčku, ako je popísané v recepte. 1 žĺtok zmiešajte s trochou mlieka alebo smotany, pridajte 50 g strúhaného syra a celé to vmiešajte do horúcej omáčky. Znova zohrejeme, ale už necháme zovrieť.

Alebo ho môžete použiť na prípravu bylinkovej omáčky:
Do hotovej maslovej omáčky vmiešajte 2 lyžice nasekaných byliniek.
Karfiol s opekanou strúhankou:
Na malej panvici rozpustíme margarín alebo maslo. Pridáme strúhanku a za stáleho miešania ich necháme trochu zhnednúť. Zalejeme uvareným karfiolom a ihneď podávame.

Celkovo na jednu porciu, približne 400 kcal a približne 16 g tuku