Recepty maminy z gratinovaného baklažánu - s obrázkami a kalóriami

gratinovaného

Tento recept na gratinované baklažány je nápadom na recept na malý štartér pre 4 osoby a ľahko sa pripravuje.
Baklažán patrí medzi absolútne najobľúbenejšie druhy zeleniny v celom Stredomorí a Oriente.
Ale tento druh zeleniny si tu medzičasom našiel aj veľa milencov, na ktorých si nikdy nesmiete pochutnať surové, ale vždy varené.

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na prípravu tohto receptu baklažány pečené v rúre Z umytého baklažánu, ktorý nie je príliš veľký, najskôr odrežte plátky široké asi 1,5 cm.

1 olúpaný strúčik cesnaku nakrájajte na úzke prúžky.

Na potiahnutú panvicu natrieme 1 lyžicu olivového oleja a krátko prehrejeme.
Vložte mierne suché plátky baklažánu do panvice, rozložte plátky cesnaku medzi ne a jemne opečte jednu stranu zeleniny.
Znížte teplotu a baklažány pomaly povarte asi 4 - 5 minút z každej strany, medzi tým pri otáčaní plátkov baklažánu pridajte do panvice druhú lyžicu oleja.

Medzitým si plech potrieme trochou oleja a zohrejeme ho v rúre na 180 ° C.

Baklažány vyberieme z panvice, ochutíme soľou a korením z oboch strán a dáme na rozpálený plech.
Zakaždým mierne posolte 1 plátok paradajky, posypte tymiánom a položte na plátky baklažánu.
Podlejeme nakrájanou mozzarellou.

Zatvorte dvierka rúry a pečte pri teplote 180 ° C asi 8 - 10 minút alebo kým sa syr nerozpustí.
Potom nechajte baklažány niekoľko minút odpočívať s otvorenými dvierkami rúry.
Pre začiatok 1 gratinovaná baklažánová časť, prípadne zdobená trochou čerstvej bazalky, spolu s jednou Plátok bagety Podávame ako prílohu. Namiesto mozzarelly môžeme baklažán doliať akýmkoľvek iným syrom, ktorý sa dobre topí.
Plátky baklažánu môžete tiež variť v rúre na naolejovanom plechu asi 10 minút, plátky zeleniny po 5 minútach otočiť, potom dochutiť soľou a korením a dochutiť a piecť, ako je popísané vyššie, iba v takom prípade chýba jemná cesnaková chuť ktorá sa pri vyprážaní na panvici prenesie na zeleninu.
Z týchto baklažánov môžete tiež pripraviť celú tácku a slúžiť ako vegetariánske jedlo s chlebom.

Gratinovaný plátok baklažánu má približne 145 kcal a približne 9 g tuku