Recepty metabolizmu pre úspech v strave
1. Šalát s krabími guľkami
Na 1 porciu
120 g zemiakov povarte asi 25 minút, sceďte ich a ošúpte. Roztlačte na kašu. ½ plechovky krabieho mäsa zmiešajte s pyré. Na kocky 1 šalotku. Nakrájajte 3 stonky petržlenovej vňate. Šalotka, petržlen "width =" 610 "height =" 457 "/> Foto: RFF
1. Šalát s krabími guľkami
Na 1 porciu
120 g zemiakov povarte približne 25 minút, sceďte ich a ošúpte. Roztlačte na kašu. ½ plechovky krabieho mäsa zmiešajte s pyré. Na kocky 1 šalotku. Nakrájajte 3 stonky petržlenovej vňate. Do krabieho pyré vmiešajte šalotku, petržlenovú vňať, 1 vajce (veľkosť S), dochuťte novým korením, soľou a korením. Chladíme 30 minút.
Zmiešajte 1 lyžičku balzamikového octu a 1 štipku horčice, okoreňte, prehnite 1 lyžičkou oleja. Vinaigrette zmiešajte s jahňacím šalátom. Vytvarujte krabie fašírky a opečte ich na rozpálenom oleji do zlatista. Scedíme na kuchynskom papieri a pochutnáme si na šaláte.
Čas prípravy cca 1 hod.
Cca 400 kcal na porciu;
2. Hovädzie filé zo sezamu a chilli s fazuľou a tekvicou
Na 1 porciu
Podľa potreby rozpolte 120 g zelenej fazule. 100 g tekvice hokkaido nakrájajte na kolieska. ¼ červeného chilli korenia nakrájajte na jemné krúžky. Fazuľa vo vriacej osolenej vode "width =" 610 "height =" 457 "/> Foto: RFF
2. Hovädzie filé zo sezamu a chilli s fazuľou a tekvicou
Na 1 porciu
Podľa potreby rozpolte 120 g zelenej fazule. 100 g tekvice hokkaido nakrájajte na kolieska. ¼ červeného chilli korenia nakrájajte na jemné krúžky. Vložte fazuľu do vriacej osolenej vody a povarte ju asi 8 minút. Nalejte do cedníka a dobre sceďte.
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja, za stáleho otáčania prudko opečieme 120 g špičiek hovädzieho filé. Dochutíme soľou a korením. Vyberte z panvice. Vložte tekvicu do tuku na vyprážanie, orestujte. Pridajte chilli krúžky a krátko ich osmažte. Soľ korenie. Pridajte 1 čajovú lyžičku sezamového oleja.
Pridajte mäso a fazuľu, posypte ich 1 čajovou lyžičkou olúpaných sezamových semienok a osoľte sójovú omáčku. Ak chcete, pridajte koriander.
Čas prípravy cca 40 minút.
Cca 370 kcal na porciu;
3. Karfiolový krém s údenou makrelou
Na 1 porciu
80 g zemiakov nakrájajte na malé kúsky. ¼ karfiolu nakrájajte na malé kvietky. Karfiolové ružičky a zemiaky uvaríme v slanej vode asi 20 minút, kým nezmäknú. 1 čajová lyžička sezamových semienok v šírke = "610" výške = "457" /> Foto: RFF
3. Karfiolový krém s údenou makrelou
Na 1 porciu
80 g zemiakov nakrájajte na malé kúsky. ¼ karfiolu nakrájajte na malé kvietky. Karfiolové ružičky a zemiaky uvaríme v slanej vode asi 20 minút, kým nezmäknú. Na panvici bez tuku opražte 1 čajovú lyžičku sezamových semiačok a vyberte. Zemiaky a karfiol scedíme. Pridajte 250 g smotany a pyré.
Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Vyberte 80 g filé z makrely z kože a nakrájajte na malé kúsky. Do misiek poukladajte karfiolové pyré a kúsky makrely a posypte sezamovými semiačkami.
Čas na prípravu cca 35 minút.
Cca 340 kcal na kus;
4. Slávky na smotane čakankovej polievky
Na 1 porciu
Nakrájajte 200 g čakanky a 1 šalotku. Rozpustíme 1 ČL masla. Čakanka, pridáme trochu cukru, zľahka skaramelizujeme. Nalejte 120 ml vývaru, okoreňte, duste približne 30 minút. "Šírka =" 610 "výška =" 457 "/> Foto: RFF
4. Slávky na smotane čakankovej polievky
Na 1 porciu
Nakrájajte 200 g čakanky a 1 šalotku. Rozpustíme 1 ČL masla. Čakanka, pridáme trochu cukru, zľahka skaramelizujeme. Prilejte 120 ml vývaru, okoreňte, duste približne 30 minút.
3 mušle podusíme na 250 ml bieleho vína asi 10 minút, kým sa neotvoria. Odlievanie. Vyberte mäso z mušlí. Pridajte 40 ml smotany, priveďte do varu, pyré. Pridajte trochu žeruchy a mušle.