Recepty na cestoviny šéfkuchára

Soba - rožky

Ázijské rezance z pohánky a pšeničnej múky tvoria 24 kusov

Recepty prípravu cestovín

Pizzoccheri al forno

Pečené pohánkové rezance s kapustou a zemiakmi z Valtelliny

Cestoviny s pohánkovou paradajkovou omáčkou

Pohánkové cestovinové pláty s jarnou cibuľkou, slaninovou omáčkou a mäkkým žĺtkom

a čierny kaviár a/alebo údený pstruh

Vyprážaná zelenina s naklíčenou pohánkou

Angy's spaetzle s pohánkou

bez laktózy a lepku

Sladkokyslý pohánkový šalát s petržlenovou vňaťou a zelerom

osviežujúca a prekvapivá variácia vegánskeho šalátu s pohankou z Fiefhusenu

Výroba rezancov

Výroba cestovín VIII

bezlepkové, bez vajec, bez mliečnych výrobkov, vegánske

Noodle - paprika - panvica

Milk - rezance - polievka

Recepty na prípravu cestovín 1

Tagliatelle s pohánkovým maslom

Varíme cestoviny, do vody na varenie pridáme olivový olej. Na panvici speníme maslo a pohánku zhnedneme. Nakrájajte petržlenovú vňať a primiešajte. Pohánku ochutíme soľou, cesnakom, zmiešame s cestovinami. Podávame a posypeme syrom.

Pizzoccheri

Pohánkové rezance z Valtelliny

Výroba cestovín č. 6

Príprava cestovín 5

Recepty na prípravu cestovín 3

Recepty na prípravu cestovín 2

Špagetový koláč s brokolicou

Špagety vložte do vriacej osolenej vody, po 2 minútach nalejte do cedníku a sceďte. Oddeľte ružičky brokolice od vrchu stonky a vyberte ich od seba. Stonku, bielu na mlieku so smotanou a štipkou soli nakrájajte asi na 15 minút

Rýchla, jemná rybacia polievka z rybieho vývaru

Hotový rybí vývar privedieme zo pohára do varu v malom hrnci. Potom to dusíme horúce a pridávame prísady jednu za druhou. Cestoviny vopred uvarte osobitne, kým nie sú al dente. Prípadne pridajte rybu, tofu alebo vajce. Kto to má rád, môže sa tiež zabávať

Pohánkové halušky

Zahrejte vodu so zeleninovým vývarom, vmiešajte oba druhy múky a miešajte, kým nie je cesto hladké. Privedieme do varu, nezabudneme miešať. Odstavíme z ohňa a necháme v uzavretom hrnci napučiavať 30 - 40 minút. Vajcia, tvaroh, parmezán a S.

Tagliatelle s pohánkovým maslom

Varenie cestovín. Maslo necháme speniť a pohánku orestujeme. Nakrájajte petržlenovú vňať a primiešajte. Pohánku dochuťte soľou, cesnakom a premiešajte s cestovinami. Podávame a posypeme syrom. Zelený šalát s ním chutí!