Recepty na detskú kašu Malý sprievodca - Mein Kochwerk

Sami máme niekoľko potomkov a už sme sa stretli s otázkou, ako variť detskú výživu a ktoré recepty na detskú výživu sú k dispozícii. Výskum nie je taký ľahký, ako sa očakávalo. Aby sme vám uľahčili hľadanie, v tomto článku sme jasne zhromaždili naše nahromadené vedomosti a skúsenosti vrátane receptov na detskú výživu. V tomto článku prechádzame od bežných tém týkajúcich sa varenia pre dospelých a napísali sme krátkeho sprievodcu varením pre najmenších.

kašu

obsah
  1. Kedy zavádzate doplnkové potraviny?
  2. Jedlo vhodné pre dieťa
  3. Recepty na detskú kašu: ktorú kašu môže dieťa kedy jesť?
  4. Recepty detskej výživy
    1. Recepty detskej kaše: zeleninová kaša
    2. Recepty detskej kaše: zemiaková kaša zo zeleniny
    3. Recepty na detskú kašu: zeleninovo-zemiakovo-mäsová kaša
    4. Recept na detskú kašu mlieko a obilninová kaša
    5. Detská kaša recept na cereálie a ovocné kaše
  5. Koľko musí piť dieťa?

Kedy zavádzate doplnkové potraviny?

Dojčenie je vo všeobecnosti najlepšou výživou pre deti v prvých mesiacoch života. Môže to mať rôzne dôvody: Na jednej strane je materské mlieko vďaka svojim zložkám ľahko stráviteľné. Na druhej strane posilňuje imunitný systém a predchádza chorobám, ako je cukrovka typu 2 (podrobnosti nájdete na BMEL). Výsledkom bolo odporúčanie WHO a Národnej komisie pre dojčenie dojčiť dojčatá najmenej do 6. mesiaca alebo ich alternatívne kŕmiť náhradnými výrobkami materského mlieka.

Podľa Národnej komisie pre dojčenie pre prevenciu alergií a kvôli zvyšujúcej sa potrebe výživných látok by sa doplnkové potraviny mali zavádzať najskôr od 5. mesiaca života alebo najneskôr od 7. mesiaca života. Kedy je najlepší čas sa líši od dieťaťa k dieťaťu. Ak si nie ste istí, mali by ste ho prekonzultovať s pediatrom. Je tiež dôležité, aby sa zavádzanie doplnkových potravín nestalo odstavením. Dojčatá by mali byť, ak je to možné, naďalej dojčené aj po zavedení doplnkových potravín.

Napríklad sme zaviedli doplnkové jedlá od 6. mesiaca a rozhodli sme sa ich pripraviť (primárne) sami - samozrejme až na výnimky, napríklad na dovolenke. Signály, že dieťa je pripravené na doplnkové kŕmenie, môžu byť napríklad to, že môžu sedieť vzpriamene a že je znížený reflex vyplazovania jazyka. Signál môže byť aj záujem o jedlo „veľkých“.

Jedlo vhodné pre dieťa

Dieťa alebo kojenec zje okolo päť jedál denne. V závislosti od veku dieťaťa „jedlo“ môže znamenať, že je dojčené, že mu je podávaná kaša (obedová, večerná a popoludňajšia kaša) alebo že (neskôr) má desiatu alebo olovrant.

Vhodnými potravinami sú zelenina, ovocie, chlieb, cereálne vločky, ryža, zemiaky a strukoviny. Vhodné je aj mäso, ryby a mlieko, ktoré by sa však mali kŕmiť o niečo menej často. Potraviny s veľmi vysokým obsahom tuku alebo cukru sú nevhodné pre kojencov. Med je pre deti v prvom roku života tiež tabu.

Recepty na detskú kašu: ktorú kašu môže dieťa kedy jesť?

Zavádzanie doplnkových potravín je rôzne. Kedy je správny čas na zavedenie kaše závisí od konkrétneho dieťaťa:

  1. Zavedenie obedového jedla od 4. do 6. hodiny Mesiac: Touto kašou môže byť čistá zeleninová kaša, zemiakovo-zeleninová kaša alebo zemiakovo-zeleninová-mäsová kaša. Od 9. do 11. mesiaca, v závislosti od dieťaťa, môže byť kaša nahradená rodinným neočakávaným obedom. Je dôležité, aby jedlá neboli príliš mastné alebo príliš korenené. Okrem toho je potrebné dbať na to, aby neobsahoval pevné kúsky, ktoré by bolo možné prehltnúť (napríklad orechy alebo kúsky zeleniny).
  2. Zavedenie mliečnej a obilnej kaše od 5. do 7. hodiny Mesiac: Ako naznačuje názov, mlieko a obilná kaša je založená na plnotučnom alebo dojčenskom mlieku, obilných vločkách a nejakom ovocnom džúse alebo ovocnom džúse. Podáva sa ako posledné jedlo večer. Na konci prvého roku života možno túto kašu nahradiť aj rodinnou stravou, v tomto prípade chlebom.
  3. Zavedenie kaše z obilnín z 6.-8 Mesiac: Cereálna a ovocná kaša sa podáva popoludní ako občerstvenie. Od zavedenia rodinných jedál ho možno nahradiť občerstvením, ako je ovocie.

Recepty detskej výživy

V nasledujúcej časti sme zostavili 5 receptov na detskú kašu - na každý z troch vyššie opísaných druhov kaše (zemiakovo-mäsovo-zeleninová-kaša, mliečno-obilninová-kaša a obilnino-ovocná-kaša). Uvedené množstvá sa vzťahujú na jednu porciu na recept. Pretože pravdepodobne budete chcieť kašu predvariť a zmraziť, môžete podľa toho extrapolovať množstvá.

Tipy pre neskoršie zmrazenie detskej výživy:

Mrazenie predvareného detského jedla je užitočné, aby ste nemuseli variť príliš často. Za zváženie stoja nasledujúce tipy:

  • Rozmrazená kaša by sa nemala uchovávať v chladničke dlhšie ako 1 deň
  • Po označení pohárov dátumom a typom kaše môžete vždy vidieť, čo je ešte na sklade
  • Repkový olej a ovocný džús by sa mali pridávať až po rozmrazení.
  • Namiesto džúsu je možné do kaše pridať ovocné pyré. Toto je možné ľahko predvariť a tiež zmraziť
  • Mäso sa dá veľmi dobre porciovať a mraziť vo formách na kocky ľadu
  • Kaša by mala byť po uvarení rýchlo ochladená (napr. Na vodnom kúpeli), aby sa nevytvárali choroboplodné zárodky
  • K dispozícii sú šálky na mrazenie detskej výživy. S tými z Aventu sme mali dobré skúsenosti. Tu si môžete skontrolovať aktuálnu cenu šálok na Amazone: Avent storage cups *

Jedlo pre deti Recepty: zeleninová kaša

V prvých týždňoch zavedenia kaše bola pre najmenších iba jedna zeleninová kaša. Mali sme dobré skúsenosti s mrkvovou alebo mrkvovou kašou a s tekvicovou kašou (napr. Hokkaido).

Ingrediencie na jednu porciu:

  • 160 gramov (lúpanej) zeleniny (napr. Mrkva, tekvica, paštrnák)
  • 1 polievková lyžica rafinovaného repkového oleja
  • 40 gramov ovocnej šťavy alebo pyré, napr. B. Organický priamy jablkový džús

Pred zmrazením:

  1. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky (1 × 1 cm).
  2. Zľahka zaparíme so 40 ml vody v kastróle 12 - 15 minút.
  3. Necháme mierne vychladnúť a pretlačíme.
  4. Natrieme na mraziace poháre a dáme zamraziť.

Po rozmrazení:

  • Do kaše pridáme repkový olej a ovocné pyré alebo džús a miešame, kým sa zohreje.
  • Krmivo 😉

Na pyré môžeme odporučiť tyčový mixér ErgoMixx od firmy Bosch. Pracuje s nami každý deň:

* Pri nákupe prostredníctvom tohto odkazu na Amazon dostávame malú platbu. S týmto môžeme pokračovať v údržbe blogu. Cena, ktorú zaplatíte, sa nezmení. Ďakujeme za podporu našej práce!

Jedlo pre deti Recepty: zeleninová zemiaková kaša

Pomer zložiek v základnom recepte na zeleninovú zemiakovú kašu je vždy rovnaký. Môžete obmieňať zeleninovú odrodu, aby ste dieťaťu priblížili mnoho chutí:

  • 100 gramov (lúpanej) zeleniny (napr. Mrkva, paštrnák, tekvica alebo brokolica)
  • 50 gramov očistených zemiakov
  • Až 1 polievková lyžica rafinovaného repkového oleja
  • 40 gramov ovocnej šťavy alebo muštu

Pred zmrazením:

  1. Umyte zeleninu a zemiaky, ošúpte zemiaky a štedro vyrežte oči.
  2. Zeleninu a zemiaky nakrájajte na malé kúsky (1 × 1 cm).
  3. Kúsky varíme domäkka v hrnci s 50 ml vody po dobu 12-15 minút.
  4. Necháme mierne vychladnúť a pretlačíme.
  5. Natrieme na mraziace poháre a dáme zamraziť.

Po rozmrazení:

  • Do kaše pridáme repkový olej a ovocné pyré alebo džús a miešame, kým sa zohreje.
  • Krmivo 😉

Recepty na detskú kašu: zeleninovo-zemiakovo-mäsová kaša

Zeleninová a zemiaková kaša s mäsom sa môže pripraviť dvoma spôsobmi: Buď sa mäso pripravuje priamo, alebo sa zeleninová a zemiaková kaša pripravuje podľa vyššie uvedeného popisu a mäso sa varí osobitne. Zvolili sme druhú možnosť, pretože deti by nemali jesť mäso každý deň. Mäso sa varí vo vode, rozdrví sa a zmrazí napríklad vo forme na kocky ľadu.

  • Nakrájajte chudé organické mäso (napr. 200 gramov hovädzieho filé) na malé kúsky. Pri spracovaní mäsa vždy dbajte na hygienu, aby sa v kuchyni a v potravinách nerozšírili choroboplodné zárodky. Tipy nájdete tu.
  • Vložte kocky mäsa do malého hrnca
  • Dolejeme vodu, kým nie je mäso takmer pokryté
  • Necháme dusiť 15 minút
  • Necháme mierne vychladnúť a pretlačíme
  • Rýchlo vychladnúť (napr. Na vodnom kúpeli) a vo forme kocky ľadu

Po rozmrazení pridajte do kaše 20 gramov asi dvakrát týždenne pred zahriatím a 30 gramov po 7. mesiaci.

Jedlo pre deti Recept na mlieko a cereálnu kašu

Mliečna a obilná kaša sa zavádza za zeleninovou kašou, ako je opísané vyššie. Večer je kŕmený. Rovnako ako v prípade zeleninovej kaše sú pomery vždy rovnaké, zatiaľ čo zloženie (okrem mlieka) sa môže meniť:

  • 200 ml plnotučného mlieka alebo dojčenského mlieka
  • 20 gramov celozrnných obilných vločiek (napr. Roztopené vločky)
  • 20 gramov ovocnej šťavy alebo ovocného pyré (napr. Organický jablkový džús, hruškové pyré, roztlačený banán)

  • Mlieko dáme do malého hrnca
  • Primiešajte rozpustené vločky a krátko ich priveďte k varu
  • Hrniec odložíme na jednu stranu a za občasného miešania necháme vychladnúť
  • Primiešame ovocný džús alebo pyré
  • Hotovo 😉

Jedlo pre deti Recept na obilninové a ovocné kaše

Popoludňajšia kaša (popísaná vyššie v bode 3) sa zavádza medzi 6. a 8. mesiacom. Ingrediencie tohto receptu sa môžu tiež líšiť pre túto detskú výživu - iba pomery zostávajú rovnaké:

  • 20 gramov celozrnných cereálnych vločiek
  • 90 gramov vody
  • 100 gramov ovocného pyré
  • 1 lyžička repkového oleja

  • Vložte vločky a vodu do malého hrnca a priveďte k varu
  • Hrniec odložíme na jednu stranu a za občasného miešania necháme vychladnúť
  • Primiešame ovocný džús alebo pyré
  • Hotovo 😉

Koľko musí piť dieťa?

Akonáhle je zavedené doplnkové jedlo a je dojčené menej alebo dieťa dostáva menej fliaš, zvyšuje sa potreba tekutín u dieťaťa. Od 10. mesiaca sa odporúča vypiť ďalších 200 ml tekutiny denne. V ideálnom prípade bude dieťa piť vodu. Toto sa môže variť v prvom roku života, aby sa zničili všetky choroboplodné zárodky vo vode. Od varu sa dá upustiť, ak je kvalita vody dobrá. Mali by ste však nechať vodu niekoľko sekúnd tiecť, kým nevytečie zvyšková voda.

  • Obsah dusičnanov by nemal presiahnuť 50 mg na liter. Aké vysoké sú hodnoty vo vode z vodovodu, môžete skontrolovať u zodpovedného dodávateľa vody.
  • V prípade starých potrubí by sa malo skontrolovať, či obsah olova vo vode nepresahuje medzné hodnoty
  • Dieťa môže piť aj nesladený bylinkový alebo ovocný čaj.

Ďalšie informácie nájdete v spotrebiteľskom poradenstve a v Deutsche Apotheker Zeitung.