Recepty na program Turbo diéta!
Čo môžeme položiť na stôl počas 30-dňového programu Turbo Diet®? Zhromaždili sme pre vás tie najlepšie recepty s 500 - 600 kalóriami.
Aby sme vám uľahčili situáciu, to znamená, že nemusíte počítať kalórie, pripravili sme v 30-dennom programe niekoľko receptov, ktoré si môžete s istotou pripraviť na obed.
(Množstvo je pre 2 osoby.)
Špenát s vajcami na lôžku zo zemiakov a šošovice
Zloženie (pre 2 osoby): 200 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 lyžica repkového oleja, 1 strúčik cesnaku, 80 g šošovice, ¼ litra zeleninovej šťavy, 100 g paradajok v konzerve, 1 lyžica octu, 300 g špenátu (mrazený), 1 lyžica repkového oleja, 4 vajcia, soľ, korenie, tymián, kajenské korenie
Príprava: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na stredne veľké kocky. Nakrájajte cibuľu. V hrnci rozohrejeme olej, na ktorom orestujeme polovicu cibule a cesnak do sklovita. Pridajte šošovicu a trochu ju osmažte. Zalejeme zeleninovou šťavou a povaríme cca. Desať minút. Pridajte zemiakové kocky a povarte ich do mäkka. Pridajte paradajky, tymian, ocot, soľ a kajenské korenie. Druhú polovicu cibule podusíme na lyžičke oleja, pridáme špenát a necháme ho rozmraziť, potom okoreníme. Zvyšok oleja rozohrejeme, orestujeme praženicu a jedlo je pripravené na podávanie.
Jedna porcia 663,2 kcal (z toho 33,4 g bielkovín; 27,1 g lipidov; 69,9 g sacharidov; 15,2 g vlákniny)
Tofu jedlo s fazuľkami a sladko-korenistou omáčkou
Zloženie (pre 2 osoby): 2 plechovky bielej fazule (450 - 500 g po precedení), 1 - 2 čili papričky, 2 červené papriky, 1 strúčik cesnaku, 2 menšie tekvice, ¼ litra zeleninovej šťavy, 100 g čierneho hrozna, 1 zväzok petržlenovej vňate, 150 g tofu, 1 lyžica olivového oleja, soľ, korenie, kurkuma, škorica
Príprava: Fazuľu precedíme, nakrájame čili papričky, cesnak, papriku a cuketu. Zohrejte 1 lyžičku olivového oleja a pridajte na kocky nakrájanú zeleninu. Dusíme ich, pridáme zeleninovú šťavu, fazuľu a koreniny a povaríme ich cca. 10 minút, položením pokrievky na hrniec.
Medzitým si v hrnci rozohrejeme zvyšok oleja a orestujeme na kocky nakrájané tofu. Hrozno nakrájajte na dve časti, vyberte jadierka, potom ich pridajte do jedla spolu s kúskami tofu a petržlenovej vňate. Jedlo ešte raz zohrejte a dochuťte podľa individuálnych preferencií.
Porcia 654,7 kcal (z toho 37,9 g bielkovín; 11,1 g tuku; 99,9 g sacharidov; 36,7 g vlákniny)
Šunka vyprážaná na jablkovej omáčke a horčici
prísady: 2 vykostené Kasselove rebrá (125 g), 2 čajové lyžičky repkového oleja, 2 jablká, 0,1 l zeleninovej šťavy, citrónová šťava, horčica, paprika, soľ, korenie
Príprava: Jablká nakrájajte na kocky, potom posypte trochou citrónovej šťavy. Rebierka opekáme z každej strany 2 - 3 minúty, potom pridáme jablká a restujeme ďalších cca. 7 minút na miernom ohni. Jedlo dochuťte soľou, korením, vyberte mäso z hrnca a udržujte teplé. Pridajte zeleninovú šťavu do jabĺk, zmiešajte horčicu, potom jedlo okoreňte. Vložte mäso späť, potom ho nechajte chvíľu odstáť, aby sa chute zmiešali. Na ozdobu si pripravte štyri stredne veľké zemiaky so soľou.
Jedna dávka 666,0 kcal (z toho 35,5 g bielkovín; 22,0 g tuku; 78,8 g sacharidov; 12,9 g vlákniny)
Losos s omáčkou gorgonzola a šalátom
prísady: 2 čajové lyžičky repkového oleja, 1 cibuľa, 0,1 smotany na varenie, 50 g gorgonzoly, 100 údeného lososa, ½ zväzku pažítky, soľ, korenie, 150 g fetiš, 1 čajová lyžička orechového oleja, horčica, ocot balzamikový
Príprava: Cibuľu a pažítku nakrájame nadrobno, gorgonzolu nakrájame na kocky a lososa na pásiky. Olej rozohrejeme, cibuľu podusíme dosklovita, pridáme trochu vody a smotanu na varenie. Pridajte gorgonzolu k ostatným surovinám a za stáleho miešania roztopte. Pridajte lososa do omáčky a zohrejte ju. Dochutíme soľou, korením, potom pridáme arpargic. Fetiš umyte a pripravte polevu z vody, oleja, octu a korenia. Pripravte si obloha zo 70 g celozrnných špagiet, uvarených al dente.
Jedna porcia 666,7 kcal (z toho 35,7 g bielkovín; 31,4 g lipidov; 57,9 g sacharidov; 5,0 g vlákniny)
Pečené zemiaky s tuniakom a šalátom
prísady: 2 zemiaky (25 g), ½ čajovej lyžičky kmínu, 250 g odstredeného tvarohu, 2 lyžice minerálnej vody, 2 uhorky, 1 cibuľa, 2 - 3 lyžice zmesi zeleného korenia (čerstvé alebo mrazené), 2 lyžice kapary, 1 plechovka tuniaka (bez oleja), 2 varené vajcia, 150 g fetiš, 1 čajová lyžička orechového oleja, horčica, balzamikový ocot
Príprava: Zemiaky umyjeme, pridáme kmín a zabalíme ich do alobalu. Smažte ich v rúre cca. 60 minút pri 200 stupňoch. Tvaroh rozdrvte a zmiešajte s minerálnou vodou, až kým nebude krémový. Uhorky a cibuľu nakrájajte nadrobno, potom ich zmiešajte s tvarohom spolu so zeleným korením a kôprom. Po dokončení rozbaľte zemiakový balíček a odstráňte 3 polievkové lyžice zmesi. Pridáme tuniaka a nadrobno nakrájané vajce, zmesou zalejeme hranolky a podávame s tvarohom. Fetiš umyte a potom pripravte polevu z vody, oleja, octu a korenia.
Porcia 667,1 kcal (z toho 50,0 g bielkovín; 27,5 g lipidov; 53,4 g sacharidov; 9,4 g vlákniny)
Turecko s hubami a zemiakovými kroketami
prísady: 4 zemiakové krokety (50 g), 2 plátky morky (150 g), 2 čajové lyžičky repkového oleja, 1 cibuľa, 500 g šampiňónov, 0,1 l odstredeného mlieka, ¼ litra zeleninovej šťavy, 2 lyžice z kyslej smotany, horčice, soli, korenia
Príprava: Krokety pripravíme v rúre podľa pokynov na obale. Plátky mäsa okoreníme a orestujeme ich na oleji cca. 3 minúty, potom ich vyberte z panvice a udržujte ich v teple. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte šampiňóny na plátky a potom ich poduste na oleji, ktorý zostal na panvici. Zalejte ich mliekom a zeleninovou šťavou, potom ich povarte cca. 5 minút. Pridajte smotanu, potom dochuťte horčicou, soľou a korením.
Porcia 679,6 kcal (z toho 50,2 g bielkovín; 27,2 g lipidov; 57,4 g sacharidov; 10,4 g vlákniny)
Hovädzie mäso plnené koreňmi
prísady: 350 g chudého hovädzieho mäsa; na dusenie: 4 cibule, ¼ zeler, 1 strúčik cesnaku, 1 mrkva, 1 celý pór, ½ litra zeleninovej šťavy, 2 lyžice vývaru, 0,2 l červeného vína, 2 čajové lyžičky repkového oleja, kmín, škorica, majoránka, petržlen, soľ a korenie
Príprava: Mäso nakrájame na kocky, cibuľu, zeler, mrkvu a pór nakrájame na tenké plátky. Na veľkej panvici rozohrejeme olej, opečieme mäso, pridáme cibuľu a spolu ju orestujeme. Mäso ochutíme soľou, korením, potom prilejeme vývar a polovicu vína. Pridajte zeleninovú šťavu a zvyšok vína, potom povarte cca. 1 hodina. Okrem póru pridajte na panvicu zvyšok zeleniny a povarte ich cca. 30 minút. Po dokončení mäsa pridáme pór a zelené korenie. Jedlo okoreníme a povaríme ďalších 10 minút. Pridajte škoricu.
Podávame ako polevu dva plátky celozrnného toastu.
Jedna porcia obsahuje 450 kcal
Strammer Max (šunka a toast na hrianke) s repným šalátom
prísady: 2 krajce celozrnného chleba, 8 - 10 krajcov čerstvej šunky (100 g), 4 vajcia, 2 lyžičky repkového oleja, 1 pohár repného šalátu (350 g, prepasírovaný), soľ a paprika
Príprava: Vložte plátky šunky na chlieb. Opečte praženicu, pridajte soľ a papriku, potom ich vložte na chlieb. Cviklový šalát precedíme, potom ho pokvapkáme 1 lyžičkou oleja.
Jedna porcia 661,5 kcal (z toho 52,1 g bielkovín; 24,9 g tuku; 55,8 g sacharidov; 9,0 g vlákniny)
Jedlo so zimnou zeleninou a mletým mäsom
prísady: 2 cibule, 1 strúčik cesnaku, 1 zväzok zeleru, 2 mrkvy, 50 ml červeného vína, 120 g zemiakov, 100 bielej kapusty, 20 ml zeleninovej šťavy, 125 g fazule (konzervovanej alebo konzervovanej), 200 g mleté mäso, ½ vajca, 1 lyžica vývaru, 1 lyžica strúhanky, 2 čajové lyžičky petržlenovej vňate, tymián, paprika, soľ, korenie
Príprava: Jednu z cibúľ a cesnak nadrobno nakrájajte, pridajte mleté mäso, vajce, vývar a strúhanku. Dochutíme soľou, korením, pridáme papriku a formujeme fašírky. Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme fašírky. Ostatnú cibuľu a zeler nakrájajte na kocky, mrkvu nakrájajte na plátky, zemiaky nakrájajte na kocky a kapustu na prúžky. Na kastróle rozohrejte lyžičku oleja, poduste cibuľu, potom pridajte mrkvu. Trochu ich osmažte, potom pridajte červené víno. Pridajte zemiaky a zeleninovú šťavu a povarte ich ďalších 5 minút. Po pridaní kapusty a zeleru povaríme ešte 3 minúty. Vložte na jedlo fazuľu a fašírky a o 5 minút ich môžete podávať. Posypeme zeleným korením.
Porcia 628,4 kcal (z toho 35,6 g bielkovín; 12,5 g lipidov; 57,4 g sacharidov; 18,4 g vlákniny)
Zelný šalát s morčacími prúžkami
prísady: ½ hlávky kapusty (20 g), trochu papriky, 1 čili paprička, 1 jablko, 1 menší banán, ocot, citrónová šťava, 5 ml jablkového džúsu, 2 lyžice repkového oleja, 300 g morčacieho mäsa, soľ a korenie
Príprava: Kapustu nakrájame na úzke pásiky, osolíme ju, roztlačíme so zemiakovým strojom. Chilli papričku, papriky nakrájame nadrobno, jablká a banán na tenké plátky. Zmiešajte ingrediencie. Pripravte si polevu z octu, citrónovej šťavy, jablkovej šťavy a 1 lyžice oleja, pridajte do šalátu a nechajte 30 minút odstáť. Zvyšok oleja rozohrejeme na panvici, morku nakrájame na prúžky, orestujeme dochrumkava, pridáme soľ, korenie a pridáme do šalátu.
Jedna porcia 667,5 kcal (z toho 45,3 g bielkovín; 8,1 g lipidov; 90,2 g sacharidov; 15,3 g vlákniny)
Zeleninové lasagne
prísady: 8o g listov lasagne, 200 g zmesi talianskej zeleniny (mrazené), 100 g šampiňónov, 2 paradajky, 100 g smotany, 1 vajce, 0,1 l odstredeného mlieka, 1 lyžica vývaru, 1 lyžica talianskeho korenia ( mrazené), 2 lyžice strúhaného parmezánu, 2 lyžice syra gouda, trochu olivového oleja, soľ, korenie
Príprava: Teflónový podnos vymastite olejom a poukladajte listy lasagne. Nakrájajte huby a paradajky. Vajíčko zmiešame so smotanou, mliekom, vývarom a talianskym korením. Položte niekoľko radov listov so zeleninou, hubami, paradajkami, omáčkou, tvarohom a lasagnami tak, aby omáčka a syr zostali na poslednom plechu. Necháme v rúre cca. 50 minút pri 190 stupňoch. Nakoniec lasagne zakryte alobalom, aby ste zabránili vysušeniu posledného plechu.
Porcia 686,2 kcal (z toho 36,8 g bielkovín; 33,1 g lipidov; 59,4 g sacharidov; 10,3 g vlákniny)
Recepty pre diabetikov * (pre 4 osoby)
Špeciálne jedlo z vytvorenej kapusty
prísady: 1 kg kyslej kapusty, 300 g vareného údeného mäsa (bez tuku), 50 g margarínu, 50 g strúhanky, 0,1 l odtučnenej smotany, soľ
Príprava: Kapustu nakrájajte na plátky, povarte ju v osolenej vode, potom preceďte. Teflónový podnos vymastíme margarínom a vložíme do neho kapustu, položíme nakrájané údené mäso a zakryjeme zvyškom kapusty. Na zvyšku margarínu opražíme strúhanku, zmiešame ju so smotanou a zalejeme ňou kapustu, potom všetko vložíme do rúry.
Porcia 513,2 kcal (z toho 38,2 g bielkovín; 17,5 g tuku; 49,9 g sacharidov; 8,8 g vlákniny)
Kuracie závitky so zeleninou
prísady: 500 g kuracích stehien, 200 g mrkvy, 200 g petržlenovej vňate, 150 jabĺk, 50 g margarínu, soľ, korenie, petržlenové listy
Príprava: Stehná vykostíme a mäso porazíme čo najväčšie. Miešanú zeleninu nakrájame na kocky a orestujeme ju. Dochutíme soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Dáme ich na mäso a pridáme na kocky nakrájané jablká. Kuracie stehná zabalíme a zovrieme mäsovými ihlami. Smažte ich v rozpustenom margaríne.
Porcia 450,9 kcal (z toho 30,2 g bielkovín; 14,1 g lipidov; 50,3 g sacharidov; 13,4 g vlákniny)
No a stehná plnené mrkvou
prísady: 300 g mrkvy, 4 vajcia, 600 g kuracích stehien (4 ks), 30 g cibule, soľ, korenie, muškátový oriešok, citrónová šťava
Príprava: Mrkvu nastrúhame, zmiešame s uvarenými vajcami, nadrobno nakrájanými a nasekanými petržlenovými listami. Dochutíme soľou, korením, mletým muškátovým orieškom, citrónovou šťavou, nastrúhanou červenou cibuľou. Vložte zmes pod kožu na stehná. Stehná vložte do teflónovej tácky, zakryte alobalom bez tuku a potom ich vypražte vo vyhriatej rúre.
Porcia 562,5 kcal (z toho 47,5 g bielkovín; 18,8 g lipidov; 49,7 g sacharidov; 12,7 g vlákniny)
Kuracie prsia s kapustou a jablkami
prísady: 100 g cibule, 20 g margarínu, 800 g kyslej kapusty, 150 g jabĺk, 400 g kuracích pŕs (4 plátky), 2 lyžice oleja, ocot, sladidlo
Príprava: Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a orestujte na margaríne. Pridáme kyslú kapustu, 1,5 dl vody, soľ, korenie a dusíme pol hodiny pod pokrievkou. Umyté jablká zvnútra vyberte a nakrájajte na tenké plátky. Jablkové kúsky zmiešame v kapuste, potom dusíme cca. 5 minút. Plátky pŕs osolíme, okoreníme, opečieme ich z oboch strán na oleji, potom ich na miernom ohni dusíme cca. 10 minút, podlejeme trochou vody. Kapustu dochutíme octom a sladidlom, potom podávame vedľa vyprážaných kuracích pŕs.
Porcia 484,2 kcal (z toho 39,4 g bielkovín; 13,7 g lipidov; 50,0 g sacharidov; 11,4 g vlákniny)
Kuracie prsia s hubami
prísady: 600 g kuracích pŕs, 200 g húb, 40 g margarínu, 0,2 l odtučnenej smotany, soľ, korenie, paprika, tymián, bazalka
Príprava: Odstráňte šupku, odblokujte ich, potom nakrájajte na štyri plátky a vyšľahajte. Strihajte malé priečne pruhy, zvisle na vláknach, osoľte ich, okoreňte a potom ich vložte do teflónovej tácky. Huby osolíme, okoreníme, potom ich dusíme na margaríne, kým sa z nich neodparí šťava. Odstavíme z plameňa a zmiešame so smotanou dohladka. Všetko vylejte na plátky mäsa a vložte hrniec do rúry na cca. 30 minút.
Porcia 510,9 kcal (z toho 49,4 g bielkovín; 12,2 g lipidov; 50,4 g sacharidov; 4,2 g vlákniny)
Kuracie stehná so zeleninou
prísady: 600 g kuracích stehien, 200 g húb, 200 g zeleninovej zmesi, 250 g kelu, vegeta, soľ, korenie
Príprava: Kuracie stehná dajte na podnos vyložený alobalom, potom posypte soľou a vegetou. Huby a zeleninu nakrájajte na tenké plátky, potom kapustu na malé kocky. Všetko premiešame a posypeme kuracími stehnami. Opäť pridáme soľ a korenie. Podnos prikryjeme alobalom, orestujeme ich cca. 1 hodinu v predhriatej rúre. Odstráňte fóliu a potom nechajte plech v rúre ďalších 10 minút.
Porcia 497,1 kcal (z toho 47,5 g bielkovín; 11,5 g lipidov; 50,1 g sacharidov; 11,0 g vlákniny)
* Príprava: Uvedené množstvá sa vzťahujú na porciu pre 4 osoby. Hodnoty energie (E) a sacharidov (C) sa vzťahujú na jednu osobu.
Použité mlieko musí byť odstredené mlieko s 1,5% tuku a smotana musí byť 12% tuku.
Ak nie je uvedený názov syra, vezme sa do úvahy energetická hodnota a obsah sacharidov špecifický pre syr Óvári.
** Zdroj: Nagy Margit: 399 Recept cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak A diabetes újság Konyhasarok rovatának különkiadása (399 receptov pre diabetikov a ľudí na diéte - Diabetes Journal, špeciálne vydanie kulinárskej časti, Vydavateľstvo Budapešť)