Recepty na Tiramisu - Nápady na recepty na najlepšiu slobodu
Autor: Miruna Darcovici, Camelia Diaconu, utorok, 3. decembra 2019, 12:48. Posledná aktualizácia v utorok, 25. februára 2020, 11:09
Tiramisu je ľahký, chutný a rafinovaný dezert. Existuje veľa receptov na tiramisu a nižšie vám ponúkame rôzne 10 receptov, na ktoré sa môžete pokúsiť zapôsobiť na svoju rodinu alebo priateľov na dovolenku. Tu sú najlepšie recepty na tiramisu!
Recepty na tiramisu, ktoré môžete vyskúšať na Vianoce
Tiramisu je chutný koláč, ale o ktorom má každý dojem, že je veľmi ťažké ho pripraviť. V skutočnosti sa tiramisu pripravuje veľmi ľahko, a to je možné vidieť nižšie, na 10 receptoch na tiramisu, ktoré vám predstavujeme.
Aké recepty na tiramisu vám odporúčame vyskúšať:
Recepty na tiramisu - klasický recept
prísady:
Na krém:
- 4 žĺtky
- 400 g syra mascarpone
- 3 lyžice whisky
- štipka soli
- 300 g práškového cukru
- 150 g čokoládových vločiek
- 300 g krému
- 2-3 kvapky vanilkového extraktu
Spôsob prípravy:
Žĺtky potrieme práškovým cukrom, potom do žĺtkového krému pridáme syr mascarpone a whisky. Zapracujte oba krémy a miešajte ďalších 5 - 10 minút, kým nevznikne veľmi jemný krém. Namočte sušienky do kávy a vložte ich do vrstvy vystlanej igelitom. Nalejte vrstvu krému, vrstvu sušienok a tak ďalej. Na záver ozdobte čokoládovými lupienkami a nechajte vychladnúť.
Recept na tiramisu po pohári
prísady:
- 200 ml kávy
- 100 g cukru
- 2 ks žĺtky
- 200 g prírodného krému
- 200 g syra mascarpone
- 16 kusov sušienok
- 2 kusy vrecúšok s vanilkovým cukrom
- soľný prach
Spôsob prípravy:
Pripravte si kávu a nechajte ju vychladnúť. Medzitým si žĺtky potrieme štipkou soli a potom práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte trochu šľahačky. Potom pridáme krém z mascarpone. Výsledok sa nechá niekoľko minút chladnúť. Do kávy pridajte trochu whisky a sušienky sirupujte. Do pohárov dajte vrstvu krému, vrstvu krému, sušienky, smotanu a krém. Ozdobte čokoládou a preceďte po vychladnutí minimálne 1-2 hodiny.
Recept na tiramisu s pohárom hrozna
prísady:
- 1/2 kg veľmi sladkého hrozna
- 250 g mascarpone
- 160 g cukru
- 3 vajcia
- 4 sušienky
- lyžicu kakaa
- 250 ml vody
- 125 g cukru
- 50 g instantnej kávy
- lyžicu škrobu
Spôsob prípravy:
Pokiaľ ide o omáčku, uvarte vodu a cukor, pridajte kávu, škrob a miešajte, kým nebude dobre zmiešaná. Odstavíme z ohňa a necháme 10 minút pôsobiť.
Medzitým sa v bain-marie zmiešajú žĺtky a 60 g cukru a sneh sa vyšľahá so zvyškom cukru. Mascarpone trochu premiešame, potom pridáme zloženie so žĺtkom a penou z bielka. Posypeme kávovou omáčkou, drveným sušienkom, krémom z mascarpone a hroznom, ďalšou tenkou vrstvou kávovej omáčky a opäť smotanou a hroznom. Necháme 6 hodín v chladničke. Podávame ozdobené kakaom.
Recept na tortu tiramisu
prísady:
- 500 ml tvrdej kávy
- 2 lyžice cukru na osladenie kávy
- 200 lyžíc kávového likéru
- 150 g sušienok na tiramisu
- 4 žĺtky
- 100 g cukru
- 300 g mascarpone
- 2 lyžice kakaa
- pár lístkov mäty na ozdobu
Spôsob prípravy:
Teplá káva je osladená dvoma polievkovými lyžicami cukru a zmiešaná s kávovým likérom. Na krém vyšľahajte žĺtky so 100 g cukru, kým sa všetok cukor neroztopí a nezíska sa biely krém. Potom ho vložte do bain-marie a šľahajte ďalších 10-15 minút, kým nezískate hustý krém konzistencie krému. Necháme vychladnúť a po troškách pridávame mascarpone.
Polovicu vychladnutej kávy nalejte do hlbokého taniera, potom cez kávu prelejte polovicu sušienok. Nechajte máčať iba 1-2 sekundy a pekne poukladajte na tanier. Zalejeme tri štvrtiny krému, potom do kávy namočíme novú vrstvu sušienok, ktorú položíme na krém a zalejeme zvyškom krému. Dajte do chladničky najmenej na 3 hodiny. Ozdobíme kakaovým práškom a lístkami mäty.
Recept na čokoládový tiramisu koláč
prísady:
Pre krém:
- 100 ml kávy
- 50 ml čokoládového likéru
- 250 g mascarpone
- 500 ml tekutého krému
- 2 vrecúška vanilkového cukru
- 50 gr čokolády s rumom, nakrájané
Pre dosku:
- 200 g masla, pri izbovej teplote
- 250 g cukru
- 6 samostatných vajec
- 210 g múky
- 40 g prášku cappuccino
- 1 vrecúško a pol prášku do pečiva
- 50 g rozpustenej čokolády s rumom
- 25 ml kávy.
Spôsob prípravy:
Na vrch vyhrejeme rúru na 180⁰C a vymastíme maslom, potom dva okrúhle plechy vyložíme múkou. V miske si vyšľaháme maslo s cukrom a 6 žĺtkami, rozpustenú čokoládu a kávu. Pridajte múku, kapučíno v prášku a prášok do pečiva a premiešajte. V inej miske vyšľaháme sneh z bielkov so štipkou soli, ktorý potom zapracujeme do maslovej zmesi.
Rozdeľte zloženie získané z dvoch plechov a pečte 20 - 30 minút, kým nezrastie. Dosky nechajte vychladnúť, potom každú dosku vodorovne rozrežte na polovicu. Vrcholy polejte sirupom so 100 ml kávy. Na krém smotanu zašľahajte, kým mierne nestuhne, potom pridajte vanilkový cukor a premiešajte. Pridajte syr mascarpone a čokoládový likér a premiešajte. Potom zabaľte kúsky čokolády.
Pri montáži položte na tanier sirupovú dosku. Vrch vymastíme štvrtinou krému a na vrch uložíme ďalší sirupový vrch. Postup opakujte so zvyšnými doskami a krémom tak, aby posledná vrstva bola krémová. Tortu odložíme aspoň na hodinu do chladničky, potom bude pripravená na servírovanie.
Recept na surové vegánske tiramisu
prísady:
- 60 ml vína Marsala
- 125 ml espressa
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 polievková lyžica mletej kávy
- 80 ml ryžového sirupu
- 80 gramov chia semiačok
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 40 gramov kakaových bôbov
- 150 gramov sliviek bez kôstok
- 185 ml vody
- 400 ml kokosového mlieka
Spôsob prípravy:
Sušené slivky vložte do misy, do zmesi vína a espressa a nechajte ich 3 hodiny vstrebávať tekutinu. Spojte kakaový prášok s dvoma lyžicami ryžového sirupu, kávou, 40 gramami chia semiačok, 150 ml kokosového mlieka a 185 ml vody. Všetko veľmi dobre premiešajte, potom vložte získanú kompozíciu do plastovej nádoby a nechajte ju v chladničke ďalšie tri hodiny.
Zmiešajte vanilkový extrakt so 40 gramami chia semiačok, dvoma lyžicami ryžového sirupu a 250 ml kokosového mlieka. Vložte získanú kompozíciu do plastovej nádoby a nechajte ju tri hodiny vychladnúť.
Vložte sušené slivky do misy, potom ich zakryte vrstvou vanilkovej peny, vrstvou kakaovej peny a nakoniec ďalšou vrstvou vanilkovej peny. Na záver dezert ozdobíme trochou kakaových bôbov.
Recept na tiramisu s čerešňami
prísady:
- 300 g čerešní
- 10-12 sušienok
- silná káva
- 250 g mascarpone
- 2 vajcia
- 250 g cukru
- vrecúško vanilkového cukru
- 2 lyžice práškového cukru
Podávať: 250 g čerstvých čerešní
Spôsob prípravy:
Vykôstkované a dobre umyté a vykôstkované čerešne nakrájame na polovicu a povaríme ich so 100 g cukru a dostatkom vody, aby sme ich prekročili. Nechajte pôsobiť 30 minút. Medzitým si vyšľaháme žĺtky s mascarpone, vanilkovým cukrom a zvyškom cukru.
Bielky vyšľaháme s dvoma lyžicami práškového cukru a pridáme k mascarpone. Varené čerešne sú distribuované v pohároch alebo pohároch. Vložte krém z mascarpone, sušienky preložené cez kávu, opäť mascarpone a nechajte hodinu vychladnúť.
Podávame s čerstvými čerešňami.
Recept na tiramisu so srdiečkami
prísady:
- 500 g mascarpone
- 400 g sušienok
- 250 ml espressa alebo silnej kávy
- 3 lyžice práškového cukru
- 3 vajcia
- lyžicu kakaa
- 3 lyžičky likéru amaretto alebo čajová lyžička mandľovej esencie
Spôsob prípravy:
Žĺtky dobre vyšľahajte s cukrom, potom pridajte mascarpone a znova premiešajte. Zapracujte rozšľahaný sneh z bielkov a krém dajte do chladničky. Do vychladnutej kávy pridáme likér alebo mandľovú esenciu. Sušienky namočte do zmesi (nenechávajte ich v tekutine, len ich trochu ponorte).
Do vaničky dajte vrstvu sušienok, zalejte polovicou krému, potom vložte druhú vrstvu sušienok a opäť krém. Na miesto položte niekoľko papierových srdiečok a koláč poprášte kakaom, potom vložte do chladničky. Po vybratí srdiečok bude Tiramisu špeciálne zdobené, aby prekvapilo vašu „polovičku“ k narodeninám.
Recept na tiramisu s gaštanovým pyré
prísady:
- 200 g tráviacich sušienok
- 2 žĺtky
- 100 g práškového cukru
- 3 lyžice orechového likéru
- 250 g mascarpone
- 150 g rozmrazeného gaštanového pyré
- 250 ml tekutého krému
- 100 g kakaa
Spôsob prípravy:
Dve polievkové lyžice likéru sa zriedia vodou a potom sa zvlhčujú sušienky, ktoré sa ručne rozdrvia a položia na dno pohárov. V bain-marie potrieme žĺtky 50 g cukru. Pridajte lyžicu likéru a za stáleho miešania 5 minút. Vyberte z kúpeľa a pokračujte v miešaní, aby vychladol. Gaštanové pyré a 125 g mascarpone sa zmiešajú a potom zmiešajú so žĺtkovým krémom. Zvyšok mascarpone vyšľaháme s 50 g cukru a tekutej smotany. Na sušienky dáme vrstvu gaštanového krému, podľa chuti posypeme sušienkami a potom dáme šľahačku. Necháme 2 hodiny vychladnúť a podávame posypané kakaom.
Recept na tiramisu s malinami
prísady:
- 4 žĺtky
- 200 g práškového cukru
- 500 g Mascarpone
- 2 vrecúška vanilkového cukru
- 200 ml krému Hulala s cukrom
- 50 g cukru
- 100 ml bobuľového likéru
- 200 g malín
- 200 g sušienok
- krém a malina na ozdobu
Spôsob prípravy:
Žĺtky vyšľahajte v bain-marie s polovicou práškového cukru. Po vychladnutí krému pridáme syr Mascarpone, zvyšný práškový cukor a vanilkový cukor. Šľaháme smotanu a zapracujeme ju do krému. Pripravte varený sirup z 50 ml vody s 50 g cukru. Po vychladnutí v ňom vmiešame likér. Priamo do misy, kde chcete pripraviť koláč, položte vrstvu sušienok, ktoré si zalejte sirupom s likérom. Potom naneste vrstvu malín, potom natrite vrstvu krému. Pokračujte ďalšími tromi vrstvami v rovnakom poradí. Ochlaďte, vytvrdnite. Pred podávaním ozdobíme čerstvo vyšľahanou smotanou a ovocím.
Recepty na tiramisu. Niekoľko regiónov Talianska - Benátky, Lombardsko, Piemont, Toskánsko - spochybňuje „otcovstvo“ tejto rafinovanej kombinácie kávy, syra mascarpone a sušienok. Vedci sa však skôr domnievajú, že sa objavila v Siene. Isté je, že vďaka svojej povesti je tiramisu dezert, ktorý sa nachádza v jedálnych lístkoch všetkých renomovaných reštaurácií po celom svete.