Recepty pre milovníkov syra # 9 Sýrový a zeleninový šalát Graf Bero so špaldovými lupienkami - Gaudiho

recepty

7. januára 2018 Recepty pre milovníkov syra č. 9: Šalát so zeleninou a zeleninou Graf Bero so špaldovými lupienkami

Bolo príjemné vychutnať si počas sviatočného obdobia toľko tradičných a bohatých jedál. Ale väčšinou je niečo prehnané! Najlepším opatrením je potom začať Nový rok množstvom zdravej zeleniny, ako je to v našom novom recepte: syr Graf Bero a zeleninový šalát so špaldovými lupienkami. Tento šalát sa zameriava na tri rôzne druhy kapusty: karfiol, romanesco a brokolica. Kapusta sa pestuje už viac ako 4 000 rokov, čo z nej robí jednu z najstarších druhov zeleniny, ktorú pozná človek. Je to tiež veľmi zdravá zelenina: vďaka dokonalej rovnováhe svojich zložiek priaznivo ovplyvňuje zdravie. Kvôli nízkemu obsahu kalórií (25 kcal/100 g) a vysokej sýtosti sa karfiol často odporúča pri diétach. Farebný šalát dopĺňame so vyzretým syrom Graf-Bero a s chrumkavými špaldovými lupienkami.

Zloženie pre 4 osoby):
100g Ziger z Michelsamtu
podľa potreby malé množstvo krému
nasekané bylinky alebo bylinkové pesto
Soľ korenie
200 - 300 g zvyškov vareného karfiolu, romanesca a brokolice rozdelených na malé kvietky
1 malá záhradná uhorka nakrájaná na plátky
4 až 8 rôzne sfarbených cherry paradajok červená, žltá, čierna
Po 8 kusov. Varená mrkva a palatín nakrájané na tenké dlhé trojuholníky
4 reďkovky nakrájané nadrobno
Ostatná blanšírovaná zelenina podľa sezóny
12 trojuholníkov Graf Bero - syr
Soľ korenie
Trochu octu a oleja zálievkou, aby pokvapkali

Dekor:
Otrhané bylinky, ako
Mäta pieporná, slaná, tymián
bazalka
Kvety podľa sezóny
12 špaldových lupienkov

Príprava:
Zigru vidličkou rozdrvte a pridajte krém do požadovanej konzistencie. Zmiešajte s bylinkami alebo pestom. Podľa chuti okoreníme a nalejeme do vrecka naplňujúceho pokožku. Striekajte na taniere. Navrch dajte zeleninu, jemne dochuťte soľou a korením. Použite Ziger ako „lepidlo“. Zeleninu ozdobte špaldovými lupienkami a syrom, potom posypte bylinkami a kvetmi a pokvapkajte trochou šalátovej omáčky. Týmto šalátom sa medze vašej fantázii nekladú.