Recepty s cuketou

Cukety sú nielen plné cenných výživných látok (vitamíny a minerály) a vlákniny, ale sú tiež jednou z najuniverzálnejších druhov zeleniny. Využite to a zvýraznite ich v jednoduchých, ale chutných a ľahko pripraviteľných receptoch. ktorý vstúpi na vrchol najobľúbenejších jedál vašej rodiny.

Pečená omeleta s cuketou
Suroviny na 4 porcie zapečenej omelety s cuketou
Ako pripraviť pečené praženicu s cuketou
Špagety s cuketou
Suroviny na 4 porcie špagiet s cuketou
Ako pripraviť špagety s cuketou
Tekvicové závitky s tuniakom
Suroviny na 4 porcie Tekvicové rolky s tuniakom
Ako pripraviť tekvicové závitky s tuniakom
Predjedlo rolky s cuketou
Ingrediencie pre 8 roliek predjedla tekvice:
Ako pripraviť predkrmy s cuketou
Plnená tekvica
Suroviny na 4 porcie plnené cukety
Ako pripraviť plnené cukety
Dýňové muffiny
Ingrediencie na 10 tekvicových muffinov
Ako pripraviť tekvicové muffiny
Tekvicová krémová polievka
Ingrediencie na 4-5 porcií cuketovej krémovej polievky
Ako pripraviť cuketovú krémovú polievku:

Pečená omeleta s cuketou

Suroviny na 4 porcie zapečenej omelety s cuketou

Ako pripraviť pečené praženicu s cuketou

Krok 1: Cuketu nakrájajte na plátky
Krok 2: Na panvici rozohrejte olej
Krok 3: Cibuľu nakrájajte nadrobno
Krok 4: Cuketu a cibuľu zohrejte do mäkka (asi 5-7 minút) a mierne do hneda
Krok 5: V miske rozbijete vajcia, budete ich biť, dáte na ne mlieko, soľ a potom pridáte aj zeleninu a polovicu množstva parmezánu
Krok 6: Nalejte vaječnú zmes do okrúhleho, tepelne odolného tvaru a na vrch položte zvyšok parmezánu.
Krok 7: Omeletu pečte 40 - 45 minút, kým nie sú vajcia dobre uvarené.
Krok 8: Na omeletu vytiahnutú z rúry môžete vložiť ľubovoľnú zeleň

Špagety s cuketou

Ak chcete jedlo bez mäsa, ale plné a výživné, pripravte si cestoviny s cuketou. Ak člen rodiny netoleruje lepok, môžete si pripraviť jedlo pomocou bezlepkových cestovín.

Suroviny na 4 porcie špagiet s cuketou

230 g špagiet
4 tekvice (nie príliš veľké)
3 lyžice olivového oleja
2-3 strúčiky cesnaku (malé)
1 šálka strúhaného parmezánu
soľ
Čas prípravy: 30 minút

Ako pripraviť špagety s cuketou

Krok 1: Cuketu nakrájate na kolieska
Krok 2: Cesnak najemno nasekáme
Krok 3: Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Dobre ich scedíte a necháte vychladnúť
Krok 4: Vložte cuketu a cesnak do panvice, do ktorej vložte horúci olivový olej. Zeleninu budete tvrdiť, kým nezmäkne a ľahko nezhnedne
Krok 5: K cukete a cesnaku pridajte scedené cestoviny a pokračujte vo varení na miernom ohni
Krok 6: Nastrúhaný parmezán dajte na teplé cestoviny a ak chcete, trochu ich osoľte

Tekvicové závitky s tuniakom

Vďaka tomuto receptu budete môcť svojim blízkym poskytnúť niektoré z rýb, ktoré potrebujú. Rožky budú navyše dobré len ako predjedlo, či už na obed alebo na večeru.

Suroviny na 4 porcie Tekvicové rolky s tuniakom

3 cukety (nie príliš veľké)
1 plechovka tuniaka vo vlastnej šťave (asi 140 - 150 g)
4 zelené olivy (bez semien)
2 čierne olivy (bez semien)
1 pór (asi 250 g)
2 vetvy bazalky
1 polievková lyžica kapary do nádoby
1 červená cibuľa, čo najmenšia
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica repkového oleja
soľ
Čas prípravy: 40-50 minút

Ako pripraviť cuketové rolky s až n

Krok 1: Pór umyjete a nakrájate zvislo na tenké prúžky. Varíte ich asi 2 - 3 minúty a potom ich opláchnete studenou vodou
Krok 2: Olivy nakrájate na kúsky
Krok 3: Bazalku umyjete a nasekáte
Krok 4: Cuketu umyjete a pozdĺžne nakrájate pomocou špeciálneho zariadenia na odstránenie šupiek. Výsledkom budú pásy hrubé asi 3 mm
Krok 5: Kapary scedíte a tiež nakrájate
Krok 6: Tón klesnete
Krok 7: Repkový olej zohrejte a potom cuketu osmažte tak, aby boli zhnednuté z oboch strán
Krok 8: Cibuľu umyjete a nakrájate na plátky
Krok 9: Vložte cibuľu, olivový olej a tuniaka do mixéra a získate pastu
Krok 10: Potom do kapusty pridáte kapary, olivy a bazalku. Môžete tiež dosoliť
Krok 11: Cuketu vymastíme rybou pastou a urobíme pár roliek.
Krok 12: Do rolád dáte kúsky póru a dáte ich na asi 20 - 30 minút do chladničky

Predjedlo rolky s cuketou

Tento recept je vhodný aj na večierok, pretože zaujme hostí vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu. Pripraví sa ľahko a na plnenie roliek budete môcť použiť akýkoľvek druh šunky alebo dokonca slaniny.

Zloženie pre 8 valčekov na predjedlo tekvice:

2 cukety
4 veľké plátky šunky alebo slaniny
150 g tvarohového krému
8 zelených olív (bez kôstok)
2 lyžice olivového oleja
Čas prípravy: 30 minút

Ako pripraviť predkrmy s cuketou

Krok 1: Vezmete cuketu a očistíte ich špeciálnym zariadením na odstraňovanie šupiek zo zeleniny, aby ste dostali pásiky, z ktorých môžu vzniknúť rolky
Krok 2: Zahrejte olivový olej. Cuketu zhnednete na oleji, ale bez toho, aby ste ich spálili
Krok 3: Na pásiky cukety, ale aj polovicu plátkov šunky/slaniny, dáte sladký krémový syr. Spustíte ich a získate rolky
Krok 4: Rolky zachytíte špáradlom, na konci ktorého bude zelená oliva.

Plnená tekvica

Budú ideálne na výdatný obed, pretože tekvice naplníte hovädzím mäsom a pridáte parmezán. Cukety sú vynikajúce, ak sa podávajú teplé!

Suroviny na 4 porcie plnené cukety

4 stredne veľké tekvice
400 g paradajkovej pasty
450 g mletého hovädzieho mäsa
1 červená paprika
2 stredne veľké paradajky
1 lyžica olivového oleja
1 cibuľa
1 lyžička pretlačeného cesnaku
2 lyžice bazalky
1/4 šálky strúhaného parmezánu
1/4 šálky strúhanky
soľ
Čas prípravy: 45 minút

Ako pripraviť plnené cukety

Krok 1: Cuketu očistíte a pozdĺžne rozkrojíte na polovicu. Odstrániš jadro.
Krok 2: Cesnak a bazalku nasekáme najemno
Krok 3: Nakrájajte paradajky, cibuľu a papriku
Krok 4: Paradajkovú pastu nasypete do žiaruvzdornej misky a dáte tam kúsky tekvice (v tvare niektorých člnov)
Krok 5: Vo veľkej miske rozohrejte olej a vložte tam jadro tekvice, hovädzieho mäsa, paradajok, papriky, cibule, cesnaku, soli. Budete ich musieť držať v ohni, kým mäso prestane byť ružové (asi 8 minút)
Krok 6: Parmezán a strúhanku zmiešajte osobitne
Krok 7: Mäsová zmes sa umiestni na tekvicové „člny“
Krok 8: Každú cuketu zalejte 1 - 2 čajovými lyžičkami zmesi parmezánu a strúhanky
Krok 9: Vložte cuketu do rúry, kým nezhnedne a syr sa neroztopí.

Dýňové muffiny

Dospelí aj deti uprednostňujú jedlo na prste, ako sú muffiny. Inšpirujte sa jednoduchým receptom, ktorý obsahuje aj cuketu, takže môžete dieťaťu doplniť dennú porciu zeleniny. Muffiny budú vhodné aj ako občerstvenie, ktoré si môžete vziať do školy alebo do práce.

Ingrediencie na 10 tekvicových muffinov

130 g strúhanej tekvice
100 g čedaru
220 ml mlieka
1 vajce zviazané
1 vetvička zelenej cibule
1 lyžica čerstvo nasekaného tymianu
2 lyžice extra panenského olivového oleja
360 g múky
1/4 lyžičky prášku do pečiva
soľ
Čas prípravy: 35 minút

Ako pripraviť tekvicové muffiny

Krok 1: Rúru predhrejte na 180 stupňov
Krok 2: Pripravíte si špeciálny podnos na muffiny, do ktorého dáte papier na pečenie do každého tvaru
Krok 3: V miske zmiešate múku, prášok do pečiva a soľ
Krok 4: Vajce, olej, mlieko dajte dokopy a pridajte ich k múčnej zmesi
Krok 5: Na zmes suchých a vlhkých surovín pridáte nastrúhanú cuketu, syr čedar, nakrájanú cibuľu a nasekaný tymián
Krok 6: Získaným cestom naplníte asi 3/4 štvrtiny formičiek na muffiny a budete ich piecť 30-35 minút
Krok 7: Po vybratí z rúry ich nechajte ešte asi 10 minút vychladnúť a potom ich položte na tácku

Tekvicová krémová polievka

Recept uvedený nižšie si podmaní práve svojou jednoduchosťou a bude vítaný, kedykoľvek budete chcieť svojich blízkych rozmaznávať upokojujúcou polievkou. Môžete tiež podávať s chrumkavými krutónmi, ktoré môžete kedykoľvek s chuťou papať.

Ingrediencie na 4-5 porcií cuketovej krémovej polievky

1 kg cukety
750 ml zeleninovej alebo kuracej polievky (hotové)
185 ml krému
250 ml vody
250 ml mlieka (s nízkym obsahom tuku)
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica olivového oleja/masla
soľ
voliteľné (na podávanie): krutóny, zelenina a smotana
Čas prípravy: 30 minút

Ako pripraviť tekvicovú krémovú polievku:

Krok 1: Nasekáte cesnak a cibuľu
Krok 2: Cibuľu a cesnak vložíme stuhnúť do olivového oleja
Krok 3: Po zmäknutí pridáte na kocky nakrájanú cuketu, polievku, vodu. Necháte ich variť takmer do varu, potom oheň spomalíte. Necháte ich v ohni asi 15 - 20 minút
Krok 4: Vložte zeleninu do mixéra
Krok 5: Pridáte tiež smotanu, mlieko, ale aj soľ
Krok 6: Polievku dáte vychladnúť a podávajte ju s krutónmi, s trochou smotany a zelených

zdroje:
www.eatsmarter.com, www.juliasalbum.com, www.recipetineats.com, www.theseasonedmom.com

Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!