Tarte flambované toasty - šikovné a rýchle s iba 6 ingredienciami!
Tento šikovný recept na toasty z tarte flambovaného sa pripravuje rozhodne rýchlejšie ako originálny alsaský tarte flambée. Na rozdiel od originálu táto varianta nepotrebuje chlebové cesto, ktoré je vyvaľkané veľmi na tenko, pretože jednoduchý toastový chlieb slúži ako základ na polevu.
Pôvod tarte flambée
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ pochádza tarte flambée? Nie je to koláč, ani ohnivý či pikantný?
Tarte flambée v skutočnosti pochádza z Alsaska a už v stredoveku ho piekli ženy v dedine vo veľkej peci s otvoreným ohňom a plápolajúcimi plameňmi na 300 až 400 stupňov a potom ho obložili šunkou a cibuľou. Vo Francúzsku je tarte flambée známa ako tarte flambée. Ako naznačuje pôvod, ide o jedlo chudobného človeka.
Originálny alsaský tarte flambée
Originálnymi ingredienciami alsaského tarte flambée sú cibuľa, slanina, creme fraiche a kyslá smotana a veľmi natenko vyvaľkané chlebové cesto.
Medzitým však existuje veľa rôznych variácií na pôvodnú polevu, slaných aj sladkých:
- Zemiaky a pór a pór
- Kozí syr a figy
- Losos, chren a kôpor
- Jahody a bazalka
- Jablko a kozy syr
Čerstvé biele vína s miernou kyslosťou, napríklad rizling, Chardonnay alebo Federweißer, sú vhodnými nápojmi k alsaskému tarte flambée.
Toast Tarte flambée - tak to funguje
Ak je pre vás domáce cesto na pizzu & Co. príliš náročné na čas alebo náročné, mali by ste si tento malý, inteligentný tarte flambovaný recept skutočne vychutnať. Táto rýchla verzia populárneho tarte flambée nevyžaduje žiadne cesto. Ako základ na polevu slúži jednoduchý toastový chlieb.
Creme fraiche a kyslú smotanu zmiešajte v malej miske a dochuťte soľou, korením a cesnakom. Cibuľu alebo jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a polovicu z nich a polovicu šunky pridajte do krému.
Plátky surového toastu potrieme krémom a posypeme cibuľou a šunkou. Nakoniec obalený toast posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 20 minút do rúry na 200 stupňov.