Recepty sleďa s nízkym obsahom uhľovodíkov šéfkuchára

Sleď alebo matjessalat s morčacím mäsom

Veľa bielkovín, málo tuku, málo sacharidov, málo tukov

Slede v domácej cesnakovej majonéze

Paleo, nízky obsah sacharidov, vhodný SiS

Marinovaný sleď v cmare

Slede dobre na noc namočte a potom filé. Pre chuť tiež odlúpnite pokožku. Vložte filé do uzatvárateľnej nádoby (misa s vekom). Cibuľu nakrájame na kolieska, uhorku nakrájame na malé kúsky a pridáme k heri

Nakladaný sleď

Vyprážané zelené slede

Nakladané slede

Osolené slede vyberte zo soľanky a opláchnite. Vložte do čerstvej vody a - podľa vašej chuti - namočte cez noc alebo 24 hodín a vodu niekoľkokrát vymeňte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky, čo funguje veľmi dobre s písmenom G.

Nakladané slede podľa štýlu Büsum

Vložte vykuchané čerstvé slede do misy a zalejte ich vínnym octom, kým nie sú zakryté. Takto musia ležať 24 hodín. Vyberte sleďa z octu a po 24 hodinách vyraďte. Vložte kyslé uhorky a cibuľu

---