Reďkev Daikon, prečo ju chcete jesť! (11 zdravých výživových účinkov)

Daikon podporuje zdravie dýchacích ciest, podporuje trávenie, podporuje činnosť obličiek, znižuje riziko rakoviny, posilňuje imunitu, znižuje hladinu cukru a udržuje krvný tlak. Medzi ďalšie výhody patrí zvýšenie hladiny v krvi, údržba mozgu a nervového systému, podpora zdravého tehotenstva a podpora zdravia kostí.

Čo je to daikon?

Keď si väčšina ľudí predstaví reďkovku, myslí si na červenkastú alebo ružovú cibuľu, ale potom je tu reďkev daikonová, ktorá je podobná bielej mrkve. Daikon, tiež známy ako japonská, čínska alebo orientálna reďkovka, má jemnú chuť v porovnaní s typickou červenou reďkovkou.

Všetky druhy reďkovky vrátane daikonu patria do rodiny Rafnus, ktorá historicky pochádza z oblastí juhovýchodnej Ázie. Potom sa rozšírili do Európy, ktorú potom zaviedli do Ameriky.

Reďkovky sú nesmierne užitočné pre naše celkové zdravie a majú množstvo výhod, ktoré si môže vychutnať každý, kto ich konzumuje. Mierna chuť daikonu s mimoriadne nízkym obsahom kalórií z neho robí ľahkú súčasť mnohých jedál, takže ich môžete bez väčšej námahy konzumovať viac.

jesť

Informácie o výživovej hodnote (na 100 g porcie)

  • Kalórie-18
  • Sacharidy spolu -4g
  • Vláknina -1,6 g 6% RDA
  • Cukor-2,5g
  • Vitamín C-22mg 37% RDA
  • Kyselina listová 28,0 mikrogramov, 7% denná dávka
  • Vápnik -27mg 3% RDA
  • Železo -0,4mg 2% RDA
  • Horčík - 16 mg 4% RDA
  • Fosfor -23mg 2% RDA
  • Draslík -230mg 6% RDA
  • Meď - 0,1 mg 6% RDA

11 úžasných zdravotných výhod reďkovky daikon

1. Reďkev Daikon podporuje zdravie dýchacích ciest

Reďkovka Daikon má antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, vďaka ktorým je ideálna na udržanie zdravia dýchacích ciest a pľúc. Bakteriálne alebo vírusové infekcie zvyčajne vedú k zvýšenej produkcii hlienu, ktorý môže upchávať dýchacie cesty a sťažovať dýchanie. Stáva sa to najmä u astmatikov alebo u ľudí trpiacich chronickými alergiami. Daikony tiež obsahujú bioflavonoidy, látky súvisiace s vitamínom C, ktoré podporujú funkciu pľúc a znižujú výskyt astmatických záchvatov.

2. Spotreba reďkovky Daikon podporuje trávenie

Keď jeme, jedlo musí byť štiepené rôznymi enzýmami, ktoré sa začínajú v ústach. Reďkovky Daikon obsahujú enzýmy ako amyláza a proteáza, ktoré zvlášť podporujú odbúravanie sacharidov a bielkovín. Daikon obsahuje aj ďalšie enzýmy, ktoré pomáhajú pri odbúravaní tukov, čo z neho robí vynikajúce jedlo, najmä pre tých, ktorí majú zhoršené tráviace schopnosti. Daikony majú tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá je mimoriadne prospešná pri udržiavaní zdravého fungovania čriev a prevencii zápchy, pretože pomáha zadržiavať vodu v stolici a opuchy, aby mohla ľahko prechádzať tráviacim traktom.

3. Reďkovky Daikon podporujú zdravú funkciu obličiek

Obličky sú nevyhnutné na filtrovanie krvi, vracanie vody a životne dôležitých živín späť do obehu, aby ich bolo možné znova použiť. Ďalšou podstatnou vlastnosťou je eliminácia odpadov rozpustných vo vode diurézou alebo procesom močenia. Za určitých podmienok obličky nemôžu spracovať dostatok tekutín, čo je stav známy ako znížená rýchlosť filtrácie. V takýchto prípadoch sú nevyhnutné vonkajšie potraviny a lieky podporujúce močenie. Daikony pomáhajú prirodzene stimulovať diurézu tým, že zabraňujú hromadeniu odpadu v obličkách, kde môžu vytvárať bolestivé obličkové kamene.

4. Spotreba Daikonu môže pomôcť znížiť riziko rakoviny

Reďkovky Daikon boli študované pre ich úlohu v prevencii rakoviny, najmä pokiaľ ide o rakovinu žalúdka. Daikony sú obzvlášť dobré v eliminácii nitrozamínových zlúčenín, vysoko karcinogénnych molekúl na báze dusíka, ktoré sú vedľajšími produktmi konzumácie údených potravín. Daikony majú tiež množstvo ďalších fenolických zlúčenín, ktoré zvyšujú všeobecnú odolnosť proti rakovine a znižujú účinky voľných radikálov na bunky.

5. Spotreba reďkovky Daikon zvyšuje imunitu

Imunita je komplexný obranný mechanizmus vrátane špecializovaných bielych krviniek, ktorý znižuje náchylnosť tela na choroby. Reďkovky Daikon sú bohaté na vitamín C, ktorý je jednou z najlepších živín zvyšujúcich imunitu. Zvýšená spotreba vitamínu C súvisí so zvýšenou produkciou bielych krviniek a zvýšenými antioxidačnými účinkami. Oxidácia poškodzuje DNA a môže viesť k tvorbe poškodených buniek, ktoré majú potenciál stať sa rakovinovými. Taktiež sa zvyšuje rýchlosť a hojenie rán a infekcií, takže sa skracuje typické trvanie choroby a minimalizuje sa riziko závažnej infekcie.

6. Daikon sú priateľskí k diabetikom

Daikony sú zelenina s extrémne nízkym obsahom sacharidov, ktorú je možné ľahko použiť ako stravu pre diabetikov. Daikons nezvýši hladinu cukru v krvi a jeho vysoký obsah vlákniny oprávňuje na jeho dôležitosť ako súčasť diéty vhodnej pre diabetikov. V kombinácii s inými potravinami daikony spomaľujú vstrebávanie cukru a udržiavajú stabilný inzulín. To je kľúčové pri kontrole cukrovky a nevedie to k diabetickým komplikáciám.

7. Reďkev daikon pomáha udržiavať krvný tlak

Daikony obsahujú draslík, minerál, ktorý je dôležitý pre reguláciu krvného tlaku a pre udržanie zdravia krvných ciev. Sodík sťahuje cievy, čo zvyšuje krvný tlak. Draslík pomáha krvným cievam relaxovať a vyvážiť jemné tekutiny v našej krvi. Draslík tiež pomáha vylučovať prebytočnú vodu obličkami, čo v konečnom dôsledku tiež pomáha udržiavať normálny krvný tlak.

8. Daikon je krvotvorná potravina

Krvotvorba nie je taká jednoduchá, ako by si niekto mohol myslieť, pretože na jej uskutočnenie je potrebná účasť rôznych vitamínov a minerálov. Medzi ne patrí železo a meď, ktoré daikon obsahuje v miernom množstve. Daikony môžu tiež pomôcť predchádzať anémii a môžu zlepšiť hladinu energie zlepšením prísunu kyslíka do buniek a energetickým metabolizmom. Daikony môžu byť užitočné najmä pre ženy, ktoré každý mesiac počas menštruačného cyklu strácajú krv.

9. Daikony pomáhajú podporovať zdravé tehotenstvo

Kyselina listová je jednou z najdôležitejších výživných látok pre zdravé tehotenstvo. Jediný koreň daikonu poskytuje asi ¼ odporúčaného príjmu. Folát je vynikajúcim zdrojom tohto vitamínu, ktorý sa v porovnaní so syntetickou kyselinou listovou efektívnejšie premieňa na dôležitý metabolit a tiež predstavuje výrazne nižšie riziko toxického pôsobenia. Jesť rôzne druhy zeleniny zostáva najlepším spôsobom, ako uspokojiť tieto denné potreby, pretože môže byť nepríjemné každý deň jesť daikony.

10. Daikon udržuje zdravie mozgu a nervového systému

Nervový systém, a najmä mozog, sa dá odbúrať z účinkov nadmerného stresu a oxidácie. Jednou z takýchto zlúčenín produkovaných týmito procesmi je homocysteín, ktorý môže zabíjať mozgové bunky a urýchľovať cestu k predčasnému kognitívnemu poklesu. Folát štiepi homocysteín na neškodný metionín, aminokyselinu s mnohými funkciami. Nedostatok folátov je možné pociťovať v nervovom systéme už od mladého veku a ovplyvňuje vývoj nenarodeného dieťaťa, ako aj dôvod, ktorý je nevyhnutný počas tehotenstva. Pravidelná konzumácia Daikonu vám pomôže uspokojiť vaše potreby folátov a zníži riziko neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

11. Daikony môžu pomôcť pri stavbe kostí

Daikony v žiadnom prípade nemajú vysoký obsah živín pre tvorbu kostí - ale organický vápnik a ďalšie živiny vám môžu pomôcť splniť vaše potreby. Počet ľudí, ktorí nemajú dostatok vápniku v strave, kolíše, takže každá troška pomáha. Ak v strave zaistíte dostatok výživných látok vhodných pre kosti, môže to pomôcť zabrániť osteoporóze v starobe. To umožní väčšiu mobilitu a zníži riziko zlomenín a s tým spojenú zníženú kvalitu života.

Získanie väčšieho množstva reďkoviek vo vašej strave by malo byť jednoduché, pretože vďaka svojej jemnej chuti a štruktúre sú veľmi univerzálne. Sú nízkokalorické, takže ak si ich doprajete, neváhajte a doprajte si ich výdatne na zasýtenie hladových bolestí. Výživový profil a zdravotné výhody, ktoré ponúkajú, odôvodňujú ich zaradenie, takže vám neunikne táto skvelá zelenina a všetko, čo ponúka.