Reďkovky - zdravé pikantné
Reďkovky sú veľmi zdravou zeleninou. Takmer žiadne iné jedlo nie je také lacné, ľahko sa pestuje a je zdravé ako reďkovka. Reďkovky sú tiež ideálne na chudnutie a môžu pomôcť aj pri prechladnutí. Reďkovky majú napríklad málo kalórií, ale vysokú hustotu živín. Energetický balíček dopĺňajú sekundárne rastlinné látky z rodiny horčičného oleja.
Prečo si tu?
"Rád by som. "
Vedela si už?
Reďkovky nie sú vždy červené a okrúhle. Okrem najslávnejších červených a okrúhlych odrôd reďkovky existuje aj množstvo ďalších odrôd. Reďkovky majú všetky tvary a farby. Okrúhle, podlhovasté alebo ako šišky. Okrem červenej existujú aj reďkovky v bielej, fialovej a žltej farbe.
Takto jete avokádo
Existuje niekoľko spôsobov, ako jesť avokádo, ktoré pri tom odstráni kameň. Tieto metódy vždy trochu závisia od toho, aké pevné je avokádo.
Ak je avokádo už veľmi mäkké, bude sa o niečo ťažšie lúpať nožom. Avokádo môžete rozrezať a pomocou lyžice odstrániť jadrovník. Ako profesionálny tip možno avokádo odstrániť aj nožom. Nebezpečenstvo: Avokádo určite nedržte vo svojej okrúhlej ruke.
Ak je avokádo stále pomerne pevné, môžete šupku odstrániť nožom alebo škrabkou a lepšie sa tak dostanete k lahodnej dužine avokáda. Najjednoduchšie a najrýchlejšie je odstrániť kôru pomocou škrabky na avokádo. Sú lacné a nehrozí riziko úrazu.
Škrabka na avokádo
pre bezpečný peeling
od 10,94 €
Ak máte radi a často jete avokádo, nemal by vám chýbať tento milý trik do vašej kuchyne.
Reďkovky sú zdravé
Reďkovkové živiny
Reďkovky obsahujú hlavne vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni nás pred chorobami. 100 gramov reďkovky obsahuje takmer 30 mg vitamínu a prispieva tak značnou mierou k dennej potrebe 100 mg vitamínu C.
Okrem vitamínu C obsahujú reďkovky aj ďalšie zložky ako draslík, horčík, vápnik, železo a niektoré vitamíny skupiny B. Reďkovky môžu úžasne prispieť k pokrytiu železom. 100 gramov reďkovky pokryje viac ako 10% vašej dennej potreby železa. Prítomný je aj ťažko dostupný vitamín B9 (kyselina listová).
Reďkovky sú zdravým produktom na chudnutie
Reďkovky obsahujú aj fytochemikálie, najmä horčicový olej, ktorý priaznivo ovplyvňuje trávenie a môže dokonca chrániť pred rakovinou. Ďalej sa karotény a enzýmy nachádzajú v reďkovkách.
Reďkovkové kalórie
V porovnaní s hustotou živín majú reďkovky veľmi málo kalórií. Reďkovky neobsahujú takmer žiadny tuk, pozostávajú z 94% vody a skonzumujete iba 15 Kcal so 100 gramami reďkovky. Pri plnom jedle by to nemalo mať žiadny dôsledok. Vláknina v reďkovkách vám pomôže cítiť sa dlhšie sýti.
Okrem živín majú na naše zdravie zásadný vplyv aj fytochemikálie obsiahnuté v reďkovkách.
Ohnivá reďkovka
Zelenina bohatá na síru, ako napríklad reďkovka, má schopnosť pomáhať odbúravať toxíny v pečeni a hromadiť žlč.
Reďkovky obsahujú celý rad fytochemikálií, ktoré sú zodpovedné za typickú chuť a majú tiež vynikajúce účinky na naše zdravie. Rad rastlinných látok tvoria takzvané glykozidy horčičného oleja (horčičné oleje), ktoré sa nachádzajú tiež v reďkovkách, horčici a kapustovej zelenine, ako je brokolica, a dodávajú zelenine charakteristickú štipľavú chuť.
Reďkovky pomáhajú tráveniu
Horčičné oleje pôsobia antibakteriálne, ničia črevné plesne a baktérie a môžu tak pomôcť pri odstraňovaní žalúdočných problémov čistením celého tráviaceho systému a stimuláciou tráviacich žliaz. To podporuje vyprázdňovanie. Fungujú ako prírodné antibiotiká. Podporujú tiež imunitný systém a pomáhajú predchádzať infekciám. Čistiaci a dezinfekčný účinok má pozitívne účinky aj na žlčník a pečeň.
Reďkovky na reumu
O sulforafáne, najdôležitejšej látke v rodine glykozidov horčičného oleja, sa hovorí, že má liečivé účinky pri artritických chorobách, ako sú reumatizmus a osteoartritída. Vďaka antioxidačnému účinku môžu horčičné oleje obsiahnuté v reďkovkách brzdiť zápaly a tým priniesť úľavu od reumatizmu a artrózy.
Reďkovky pri rakovine
Počiatočné štúdie naznačujú, že horčičné oleje môžu byť protirakovinové.
Listy reďkovky
Listy reďkovky by sa nikdy nemali vyhadzovať. Listy reďkovky majú úžasne korenistú chuť a sú ideálne ako prísada do polievok, omáčok alebo jedál z mletého mäsa. Ak máte radi ostrú, korenistú chuť reďkoviek, môžete listy šalátu pridať aj surové.
Ďalšou možnosťou je pretlačiť listy reďkovky do polievky, alebo z nich pripraviť pesto. Viac skvelých receptov nájdete na internete.
Listy reďkovky obsahujú cenné zložky, hustota živín je ešte vyššia ako v hľuze. Môžete si tiež dodať bioaktívne látky na ochranu rastlín, ktoré sú prítomné v listoch reďkovky. Zelený rastlinný pigment chlorofyl je obzvlášť dôležitý pre zdravú a čistú krv. Vďaka pikantnej chuti nemusí byť jedlo dochucované soľou a nepriamo pomáha ľuďom s vysokým krvným tlakom.
Reďkovky pre dobrú pleť
Reďkovky sú dobré pre vašu pokožku a postavu. Vitamíny skupiny B a draslík zabezpečujú pevné spojivové tkanivo. Reďkovkové prísady môžu interferovať s hormonálne riadenými procesmi, ktoré spôsobujú škvrny ako akné a zastavujú ich. Horčičné oleje a vitamín C deaktivujú voľné radikály a tým zabezpečujú lepšiu pleť. Železo v reďkovkách zaisťuje lepší transport kyslíka do buniek.
Ďalšie pozitívne účinky reďkovky
- môže znížiť hladinu cholesterolu
- mierne vyprázdnite telo
- pomoc pri prechladnutí, kašli, zachrípnutí, bronchitíde a nádche
Reďkovky ideálne pre deti
Zelenina, na ktorej si deti môžu pochutnať, sú najmä reďkovky. V podobe tyčiniek alebo plátkov, ako prstové jedlo s kúskami uhorky, paradajkami, mrkvou a kalerábom, sú reďkovky pre deti atraktívne. Choďte s chrenom alebo chutným Vinagraitte. Reďkovky sú vynikajúce na pestovanie vo vlastnej záhrade. Deti sa bavia sledovaním rastu reďkoviek zo semena na rastlinu a účasť na tomto procese môže výrazne zvýšiť túžbu detí po zelenine.
Pestujte reďkovky
Chceli by ste si sami zasadiť reďkovky? Nie je to problém a je to naozaj ľahké. Za týmto účelom si kúpte v záhradnom centre alebo v supermarkete semená reďkovky a vysejte ich podľa pokynov. Starostlivosť o reďkovky je veľmi ľahká a po niekoľkých týždňoch si môžete priniesť veľmi zdravú a predovšetkým prirodzenú úrodu bez pesticídov a umelých hnojív. Domáce pestované reďkovky sú tiež lacnejšie ako v supermarkete.