Repkový med - vlastnosti a výhody
Ak sme ešte stále uprostred jesennej sezóny znásilnenia, rozhodol som sa napísať článok o repkovom mede, čo ako a prečo, o jeho vlastnostiach a výhodách.
Čo je unesené?
Až kým sa nedostaneme k medu, aby sme videli, čo je s touto rastlinou, ktorá sa volá repka.
Repka olejná (Brassica napus oleifera a Brassica rapa oleifera) je jednoročná bylina z čeľade brukvovitých Brassicaceae so žltými kvetmi a tenkou, dlhou a rozkonárenou stonkou.
Pestuje sa na semená, z ktorých sa získava repkový olej, olej používaný v potravinách a v priemysle na výrobu biopaliva, takzvanej bionafty.
Repka má tiež lekárske využitie, vo fytoterapii sa používajú kvety a korene.
Repka pre včelára a včelu
Repka je vynikajúca rastlina medu, ktorá zaisťuje produkciu cca. 50 kg medu na hektár úrody. Repka teda predstavuje prvú masívnu úrodu v tomto roku, mnoho včelárov sa pohybuje v pastorácii blízko polí, aby dosiahli vyššiu produkciu repkového medu.
Repkový med: farba, textúra a chuť
Repkový med sa dá ľahko odlíšiť od ostatných druhov medu predovšetkým podľa farby, má mliečne biely alebo krémový odtieň.
Repkový med má krémovú, jemnú štruktúru, ľahko sa rozotiera a je to druh medu, ktorý veľmi rýchlo kryštalizuje (pozri prečo je med sladený) kvôli vysokému obsahu glukózy. Ako textúru je možné ju porovnať so šerbetom.
Chuť repkového medu je jemná, mierne mastná a veľmi príjemná. V porovnaní s inými druhmi medu nie je repkový med veľmi sladký.
Repkový med - vlastnosti a výhody
Repkový med má špeciálne liečivé vlastnosti:
- Vzhľadom na obsah Q3 sa odporúča ľuďom trpiacim na kosti (osteoporóza) a pre dobrý vývoj kostí detí.
- Vďaka obsahu vitamínu E je prospešný pre pružnosť pokožky (zabraňuje starnutiu) a udržuje pružnosť cievnych stien.
- Odporúča sa pre ľudí, ktorí majú problémy s obličkami.
- Chráni pečeň, obličky, slezinu a pankreas.
- Používa sa na liečbu chronickej bronchitídy, najmä alergickej povahy - aerosóly sa vyrábajú z repkového medu.
- Používa sa ako antiseptikum na ošetrenie vredov, popálenín a rán.
- Používa sa pri chudnutí a v strave detí.
Do pozornosti začínajúcim včelárom
Repkový med má tú nevýhodu, že veľmi rýchlo kryštalizuje (najmä v obdobiach, ako sú tieto, keď sú teploty dosť nízke), preto sa odporúča vyťažiť ich hneď, ako ho včely začnú prikrývať.
Veľká opatrnosť pri skladovaní, pretože má tendenciu pomerne ľahko kvasiť (stať sa kyslým) (v porovnaní s inými druhmi medu).
Na záver vás žiadam, aby ste sebavedome konzumovali repkový med, pretože je to rovnako chutné ako zdravé jedlo.
Články, ktoré by vás mohli zaujímať: