Repkový olej robí detskú výživu zdravšou - prekurzory dôležitých omega-3 mastných kyselín podporujú vývoj orgánov
Prekurzory dôležitých omega-3 mastných kyselín podporujú vývoj orgánov
Repkový olej v detskej výžive pozitívne ovplyvňuje hladinu určitých životne dôležitých mastných kyselín v krvi. Vyplýval to zo štúdie nemeckých vedcov na 102 deťoch. Na rozdiel od oleja z kukuričného kelu, ktorý je v ňom bežne obsiahnutý, obsahuje repkový olej dôležité prekurzory omega-3 mastných kyselín. Vedci preto odporúčajú do repkového jedla pridávať repkový olej.
Repkový olej obsahuje okrem iného aj omega mastnú kyselinu alfa-linolénovú kyselinu (ALA). Je nevyhnutné, to znamená, že telo si ho nedokáže samo vyrobiť, ale musí ho prijať spolu s jedlom. ALA je východiskovým materiálom pre ďalšiu dôležitú mastnú kyselinu, kyselinu dokosahexaénovú (DHA). To je neoddeliteľnou súčasťou membrán, najmä nervových buniek. Telo ich potrebuje na stavbu mozgu a sietnice. Bežný kukuričný olej v detských jedálnych lístkoch obsahuje málo ALA, zatiaľ čo repkový olej veľa.
Detská výživa s repkovým olejom namiesto obvyklého kukuričného oleja
Doteraz nebolo známe, ako nahradenie kukuričného oleja repkovým olejom v doplnkových potravinách ovplyvní obsah omega-3 mastných kyselín v krvi detí a či to podporí tvorbu DHA. Štúdia Výskumného ústavu pre výživu detí (FKE), inštitúcie pridruženej k univerzite v Bonne, to teraz v štúdii skúmala presne. Výsledky boli teraz publikované v časopise Archives of Disease in Childhood.
Štúdie sa zúčastnilo 102 kojencov z Dortmundu, ktorí boli zahrnutí do štúdie vo veku dvoch mesiacov. Vedci ich rozdelili na testovaciu a kontrolnú skupinu. Rodičia oboch skupín boli požiadaní, aby svojim deťom vo veku od päť do desať mesiacov poskytli najmenej päťkrát týždenne detské jedlo zo zeleniny, zemiakov a mäsa. Kontrolná skupina obsahovala v detských jedálnych lístkoch bežný kukuričný olej, zatiaľ čo testovaná skupina vymenila kukuričný olej za repkový. Stravovacie návyky týchto detí boli presne zdokumentované od ich druhého mesiaca života až do konca experimentu.
Viac omega-3 mastných kyselín
Na začiatku a na konci skúšobného obdobia odobrali vedci deťom vzorku krvi. V ňom určovali koncentráciu rôznych mastných kyselín. Nakoniec malo 49 detí v testovanej skupine vyššiu hladinu omega-3 mastných kyselín ako 53 v kontrolnej skupine. Omega-3 mastné kyseliny sú obzvlášť dôležité u dojčiat pre vývoj mozgu, sietnice a pre funkcie imunitného systému.
„Adekvátna starostlivosť je obzvlášť dôležitá pre malé deti a najmä pre batoľatá, pretože orgány sa vyvíjajú rýchlejšie v prvých mesiacoch života ako v neskorších rokoch,“ vysvetľuje riaditeľ štúdie FKE Dr. Mathilde Kersting. Omega-3 mastné kyseliny tento vývoj podporujú. Pretože telo si nedokáže samo vyrobiť východiskovú mastnú kyselinu alfa-linolénovú, je dôležité ho v dostatočnej miere zabezpečiť potravou.
„Testovaná skupina spotrebovala viac kyseliny alfa-linolénovej ako kontrolná skupina kvôli obohateniu repkového oleja v strave. Dokázali sme tiež zistiť vyššiu hladinu DHA v jej krvi, “hovorí výskumník. „Tento výsledok je veľkým úspechom, pretože týmto jednoduchým spôsobom sme zlepšili prísun tejto dôležitej mastnej kyseliny deťom. Preto sa odporúča pridanie repkového oleja. “Tieto výsledky by mal potvrdiť ďalší výskum.