Reštaurácia Bistro Montignac
Na mori, Montignac povedal, že ak nemiešate pri stole jedlá z dvoch veľkých skupín, potom chudnete bez ohľadu na to, koľko toho zjete. Po ktorom zomrel, vo veku, keď to od neho nikto nečakal. Tento režim funguje veľmi dobre, ak ho beriete veľmi vážne, mnohí s ním schudli. A medzi nimi som pred 5 rokmi za 5 mesiacov schudol asi 15 kg. Potom som ich vrátil a ešte asi 10 rýb, keď som sa unavil zlým stravovaním. Pretože je veľmi ťažké nájsť niečo dobré, čo by prísne dodržiavalo Montignacove pravidlá.
Alebo je to presne to, z čoho sa títo ľudia snažia robiť Bistro Montignac: dokázať nemožné, to znamená preukázať, že je možné pripraviť primerane dobré jedlo v medziach stanovených slávnym francúzskym lekárom s jazykom smrti. A to sa mu z veľkej časti darí, pretože priniesli dobrého kuchára, ktorý sa usilovne snaží nájsť chuť tam, kde naozaj nemôže byť.
Ale začnime s: Bistro Montignac vzal podlahu krásneho domu v centre mesta, blízko Magheru a Piata Amzei, na ulici George Enescu, hneď oproti reštaurácii s určitým názvom (kvôli terase a podkroviu, nie kvôli jedlu), Starý dom. Na prízemí domu je kaviareň Chez Lariss a v suteréne je miesto straty, jeho meno si nepamätám. Miesto je veľmi pekne upravené, s jednotnou a dobre vypracovanou koncepciou, s krásnymi dekoráciami a farbami, dobre osvetlené, vzdušné. Po čerstvom otvorení (v novembri 2011) všetko vyzerá čisto a nové, čo vám dáva príjemný pocit pohody. Oveľa lepšie by bolo mať na sedadlách zamatovú tapisériu ako plastovú, ale celková atmosféra je každopádne veľmi príjemná.
Ľudia z Bistro Montignac so stratou franšízy zaručujú, že všetko na tanieri sa zhoduje písmeno za písmenom s tým, čo je napísané v knihách Dr. Montignaca, tiež na predaj na niektorých regáloch, spolu so všetkými druhmi originálnych výrobkov zo sortimentu. V Bukurešti je ďalšia reštaurácia, ktorá sa usiluje vyrábať jedlo rovnakým spôsobom, Fibrio, z námestia Dorobantilor Square, ale pokiaľ viem, tieto nemajú franšízu. ale Fibrio pripravuje pravidelné jedlo, zatiaľ čo bistro Montignac sa snaží brať veci - čo najviac - na vynikajúce jedlo. A prezentácia jedla tomu nasvedčuje. Zvláda ich celkom dobre, ako som už povedal.
Bistro Montignac je to reštaurácia pre tých, ktorí chcú (alebo sú nútení) schudnúť. Nájdu tu jedlo naozaj dobré alebo veľmi dobré, ak si to porovnáte s tým, čo robia doma, alebo s tým, čo nájdu inde. Ale „ostatní“ si nemyslia, že budú chcieť tento zážitok opakovať príliš často. Preto som mal veľké problémy, keď som musel dať poznámku o jedle v Bistre Montignac, pretože nemám orientačné body, ako v ostatných prípadoch, a nemám ich s čím porovnávať. „Ostatní“ budú v pokušení porovnávať jedlo s jedlami „bežných“ reštaurácií a som si istý, že o tejto téme bude veľa diskusií.
reštaurácia po príchode bolo prázdne a zostalo prázdne aj po našom odchode, ale som si istý, že sa čoskoro naplní, keď sa o tom obyvatelia Bukurešti dozvedia s mnohými kilogramami. Najmä preto, že ceny sú primerané, miesto je nádherné a služby sa budú páčiť mnohým. Menej naše, ktoré sa nám zdali nielen zbytočne slávnostné, ale aj celkom nevhodné pre kontext. Úbohý čašník mal veľmi dobré úmysly a veľmi sa snažil robiť všetko správne, ale nikto mu nepovedal, že na také miesto nie je stvorený pre takúto prácu.
Tak aj tak, Bistro Montignac je to veľmi dobrá reštaurácia, na ktorú čakalo veľa a veľa obyvateľov Bukurešti. Dúfame, že sa im súčasné ceny budú dariť.