Reumatizmus výživa, reumatizmus sprievodca stravou; Tipy na varenie BEZ

Reumatizmus môže zo chronického utrpenia urobiť zo života mučenie. Všeobecný pojem reumatizmus zahŕňa veľmi odlišné choroby, ako je osteoartritída, artritída alebo dna. Všetky majú spoločné to, že majú silné bolesti zo zápalu. Správna strava s reumatizmom môže viesť dlhú cestu k zníženiu zápalu a zmierneniu bolesti. Náš sprievodca poskytuje informácie o liečbe, Jedlo, Diéta a pomôcky.

Čo je reumatizmus? Reumatická forma kruhu

Reumu môžeme nazvať rozšíreným ochorením. Samotný reumatizmus neexistuje: Odborným výrazom sú choroby reumatického typu. “ Patrí sem široká škála chorôb, ako je artritída spôsobená opotrebovaním, autoimunitné ochorenie, reumatoidná artritída alebo dna metabolických porúch.

Svetová zdravotnícka organizácia počíta medzi 150 rôznymi klinickými obrazmi medzi chorobami pohybového aparátu, ktoré označujeme kolektívnym prejavom reumatizmu 2. Tieto choroby sú na celom svete najčastejšou príčinou práceneschopnosti 3. Nikto presne nevie, koľko ľudí v tejto krajine trpí chorobami reumatického typu. Nemecká spoločnosť pre reumatológiu odhaduje počet osôb postihnutých reumou na najmenej 1,5 milióna 1. Počet ľudí s problémami s kĺbmi je preto oveľa vyšší. Každý štvrtý Nemec nemôže úplne hýbať telom.

Mimochodom, pojem reumatizmus pochádza zo starogréčtiny. Toto slovo znamená rieku, prúd alebo prúd a popisuje typ bolesti, spoločnú charakteristiku všetkých reumatických chorôb.

Reumatológia rozdeľuje reumatické choroby do štyroch hlavných skupín:

• artróza
  Najbežnejšie ochorenie - opotrebovanie vedie k poškodeniu chrupavky, čo zase spôsobuje zápaly v kĺboch ​​so silnými bolesťami. V extrémnych prípadoch sa vyskytuje takzvaná plešatosť chrupavky. Kosť sa trie o kosť. Kĺby sa deformujú.

• Autoimunitné choroby
  Na reumatoidné látky artritída, ankylozujúca spondylitída, Vaskulitída a Kolagenózy ako Sjogrenov syndróm Nesprávne nasmerované bunky imunitného systému sú namierené proti vlastnému tkanivu tela. To vedie k chronickému zápalu.

  Poruchy metabolizmu
  Táto skupina reumatických chorôb sa pohybuje od osteoporóza, rozpad kostného tkaniva, až dna, kde sa v kĺboch ​​ukladajú kryštály kyseliny močovej. Aj tu vedie poškodenie kostry k akútnym a chronickým zápalom.

• Fibromyalgia
  Toto záhadné ochorenie spôsobuje intenzívne putovanie po tele. Pretože príčina nie je známa, niektorí zdravotnícki pracovníci ju označujú ako poruchu spracovania bolesti.

Chronické a akútne bolesti kĺbov, šliach, svalov a spojivového tkaniva sú spoločnou charakteristikou všetkých reumatických chorôb. Nervové bunky spôsobujú túto bolesť, keď sa aktivujú ich receptory - napríklad v prípade akútneho poranenia, napríklad ak sa porežete alebo popálite. Ihneď po tomto poranení sa však imunitný systém podieľa na tomto procese. Zápalové látky prenášajúce informácie tiež aktivujú nervové receptory 4. Takže zápal hrá úlohu pri akomkoľvek type bolesti.

Liečba reumatizmu: včas rozpoznajte príznaky

Pri všetkých reumatických ochoreniach je dôležité včas rozpoznať príznaky, aby sa zabránilo postupnému poškodeniu kostry. Ak máte bolesti už niekoľko týždňov, je dôležité ísť na príčinu. To sa niekedy ľahšie povie, ako urobí: Mnoho lekárov ťažko diagnostikuje, pretože reuma má toľko rôznych tvárí. Najmä pacienti s fibromyalgiou často strávia roky tým, aby boli ich choroby správne diagnostikované.

Liečba reumatizmu sa zvyčajne skladá z nasledujúcich zložiek:

• Lieky
• fyzická terapia
• Pracovná terapia
• Reumatická diéta (reumatická diéta)

Cieľom akejkoľvek liečby reumatizmu je zmierniť bolesť a zápal5. Lieky ako kortizón sú schopné výrazne znížiť zápalové procesy a bolesti s nimi spojené. Tieto lieky však môžu mať významné vedľajšie účinky.

Ďalším základným kameňom terapie je fyzioterapia na udržanie pohyblivosti kĺbov. Pracovná terapia informuje postihnutých, ako čo najšetrnejšie zvládnuť svoj každodenný život.

Čo môže diéta a čo nie s reumou?

Vhodná reumatická strava obvykle nedokáže vyliečiť reumatické choroby. Výživová terapia však môže tiež pri znižovaní zápalu viesť dlhú cestu Úspora liekov. Úspechy sa však nedostavujú okamžite. Zmena stravovania zvyčajne trvá niekoľko týždňov, kým pocítite prvé účinky. Napriek tomu to stojí za to: Správna výživa pre reumu môže zmierniť bolesť a oddialiť alebo dokonca zastaviť progresiu ochorenia.

Chrupavka sa môže regenerovať?

Nemecká výskumná skupina Dr. Feil dokonca hovorí, že artrózu možno prekonať vhodnou stravou 6. Vaša stratégia je založená na protizápalovej strave, aktivácii samoliečebných síl starostlivosťou o črevnú flóru, mobilizácii kĺbov a živín chrupavky. Lekári doteraz predpokladali, že poškodenie chrupavky sa už od určitého stupňa závažnosti nedá regenerovať. Podľa informácií z Ärztezeitung je použitie kĺbových protéz jednou z najbežnejších operácií v Nemecku 7. .

Vedci z celého sveta pracujú na vývoji nových techník na regeneráciu chrupavkového tkaniva 8. Zatiaľ nedošlo k nijakým zásadným úspechom. Dôvod: tkanivo chrupavky sa môže hromadiť len veľmi pomaly. Krvné cievy nedodávajú živiny do vnútornej strany kĺbov. Veľký pohybový tlak by rozdrvil žily a nervové vlákna.

Tkanivo chrupavky získava výživu z takzvanej synoviálnej tekutiny, ktorá sa tiež nazýva synovia. Živiny pomaly migrujú do synoviálnej tekutiny difúziou. Preto vo výžive reumatizmu hrá dôležitú úlohu dostatočný prísun potravín bohatých na živiny. Rovnako dôležité je aj cvičenie. Keď hýbete kĺbmi, funguje to ako pumpa, ktorá pumpuje živiny do synovie.

Začiatok poškodenia chrupavky nehlási bolesť, pretože chrupavka nie je spojená s nervovým systémom. Preto sa často tajne zhoršujú. Iba keď je okolité tkanivo zapálené, postihnuté miesta bolia.

Základy výživy reumatizmu

Protizápalová strava sa vyznačuje týmito 4 charakteristikami:

1. Tuky vyberajte opatrne
2. Málo cukru a škrobu
3. Dostatok vlákniny a fermentovaných potravín
4. Veľa vitamínov a minerálov

Mali by ste sa čo najviac vyhýbať chemickým prísadám v potravinách. Zaťažujú tiež trávenie cudzími látkami.

Alfa a omega zápalu: mastné kyseliny

Mastné kyseliny môžu v závislosti na ich chemickom zložení podporiť alebo zmierniť zápal. Kľúčovým slovom sú tu eikozanoidy. Tieto látky sa zúčastňujú mnohých metabolických procesov vrátane zrážania krvi a zápalu.

Pri zápale hrajú rozhodujúcu úlohu najmä tri rôzne mastné kyseliny:

• Omega-6: kyselina arachidónová a kyselina linolová
• Omega-3: kyselina eikosapentaénová (EPA), kyselina dokozahexaénová (DHA) a kyselina alfa-linolénová (ALA)

Kyselina arachidónová (omega-6) poskytuje stavebné kamene pre zápalové látky prenášajúce látky 9, najmä eikozanoidové prostaglandíny a leukotriény 10. Preto by ste sa tejto mastnej kyseline mali čo najviac vyhýbať. To tiež vysvetľuje, prečo by ste nemali jesť mäso, ak máte reumu: kyselina arachidónová sa nachádza iba v živočíšnych potravinách, napríklad v bravčovom mäse, klobáse, masti, ale tiež vo vaječných žĺtkoch a hermelíne. Chudé mliečne výrobky a chudé mäso obsahujú relatívne málo kyseliny arachidónovej.
Kyselina linolová omega-6 mastná kyselina má tiež zápalový účinok, ak sa jej zje príliš veľa. Nachádza sa hlavne v slnečnicovom oleji, arašidoch, sezamových semiačkach, mandliach a kukuričnom oleji.

Telo má radšej omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny EPA, DHA a ALA naopak inhibujú prozápalové účinky omega-6 mastných kyselín dvoma spôsobmi. Ak sú prítomné v tele, dáva prednosť omega-3 na tvorbu eikozanoidov. Omega-3 vytláčajú kyselinu arachidónovú z metabolizmu. Okrem toho metabolizmus EPA a DHA produkuje posolské látky, ktoré pôsobia proti zápalu, najmä eikozanoidy rezolvíny a protekty 11 12 .

Existuje veľa potravín bohatých na omega-3. Dobrým zdrojom sú tučné ryby ako makrela, sleď, ančovička a losos. Telo dokáže previesť malé percento omega-3 mastných kyselín z rastlín, kyselinu alfa-linolénovú (ALA), na protizápalové EPA a DHA 13.

V rámci diéty s reumatizmom sa odporúčajú jesť tučné ryby najmenej dvakrát až trikrát týždenne. S kapsulami omega-3 by ste mali byť opatrní, pretože výrobný proces je veľmi zložitý a denaturuje mastné kyseliny. Vegáni a ľudia ohľaduplní k životnému prostrediu môžu používať výrobky z riasového oleja (šalátový olej s riasovým olejom alebo kapsule z riasového oleja). Obsahujú tiež EPA a DHA.

Cukor a škrob: menej je viac

Jednoduché sacharidy tiež patria medzi látky podporujúce zápalové procesy. Biela múka, biela ryža, cukor a látky podobné cukru, ako je agávový sirup a hruškový sirup, obsahujú veľké množstvo jednoduchých sacharidov. Vedci z celého sveta už roky skúmajú, ako tieto látky podporujú zápalové procesy - často proti odolnosti potravinárskeho priemyslu.

Je zrejmé, že strava s vysokým obsahom škrobu a cukru zvyšuje úmrtnosť u starších dospelých 14. Aj malé množstvo sladených nápojov, ako je limonáda a kola, môže spôsobiť rýchle zvýšenie biomarkerov zápalu - hladiny glukózy nalačno a C-reaktívneho proteínu 15. Tiež zvyšujú hladinu kyseliny močovej v krvi 16, čo je ďalší znak zápalu, najmä pri dne 17 .

Vláknina a fermentované potraviny: jedlo pre imunitný systém

Imunitný systém je obzvlášť náročný pri všetkých reumatických ochoreniach, pretože riadi všetky zápalové reakcie. Je preto zrejmé, že silný imunitný systém si so zápalom dokáže lepšie poradiť. Trávenie má priamy vplyv na imunitný systém, pretože väčšina imunitného systému sa nachádza okolo čriev. Vláknina a fermentované potraviny stimulujú imunitný systém niekoľkými spôsobmi 18 .

Na jednej strane priamy kontakt s mliečnymi baktériami posilňuje bunky imunitného systému. Na druhej strane vláknina poskytuje potravu pre črevnú flóru, čo má priaznivý vplyv na imunitný systém. Tiež strava s vysokým obsahom vlákniny zníži množstvo C-reaktívneho proteínu v tele, čo je známkou zápalu 19 .

Vedci v Lipsku nachádzajú nový mechanizmus

Vedci z univerzity v Lipsku zistili, ktorý mechanizmus fermentovaných potravín spúšťa 20. Štúdia sa zamerala na receptor HCA3, ktorý majú iba bunky ľudí a ľudoopov. Vedci zistili, že konzumácia kyslej kapusty vedie k kyseline D-fenylmliečnej v krvi. Táto látka funguje ako signálny systém pre imunitný systém a zmierňuje zápal.

Okrem toho môžu mliečne baktérie v čreve vylučovať látky, ktoré migrujú cez črevnú stenu, do krvi. Tieto látky sú schopné inhibovať faktor nekrózy nádoru 21. Táto signálna látka imunitného systému sa zúčastňuje zápalových procesov.

Veľa vitamínov a minerálov

Každý, kto trpí chronickým ochorením, by mal jesť čo najviac vitamínov a minerálov. Aby telo v prípade choroby fungovalo dobre, potrebuje ďalšie živiny. Je známe, že vitamín C posilňuje imunitný systém. Ale vitamín D a horčík sú tiež zapojené do stoviek rôznych metabolických procesov. Vitamíny a minerály navyše často pôsobia ako antioxidanty, ktoré ničia voľné radikály.

Pomáhajú antioxidanty v ovocí, zelenine, bylinách a korení

Zápal zvyšuje zaťaženie metabolizmu voľnými radikálmi. Sú to atómy a molekuly, ktorým chýba elektrón vo vonkajšom obale. Chytia tento elektrón všade, kde ho nájdu. Týmto spôsobom môžu spôsobiť obrovské škody. Nie všetky voľné radikály sú škodlivé. Telo v skutočnosti využíva voľné radikály pri mnohých procesoch, napríklad pri dýchaní 22 .

Ale nič v živote nie je dokonalé. Aj zdravé telo musí neutralizovať množstvo nepotrebných radikálov. Vitamíny A, E a C to robia uvoľňovaním elektrónu - bez toho, aby sa zmenili na voľné radikály. Stopové prvky zinok, horčík, selén a mangán naopak podporujú enzýmové reakcie, ktoré ukončujú voľné radikály.

Okrem toho čerstvé ovocie a zelenina, ako aj bylinky a korenie obsahujú množstvo druhotných rastlinných zložiek s antioxidačnými účinkami. Antioxidanty premieňajú voľné radikály na neškodné látky, čím znižujú oxidačný stres, ktorý sprevádza zápal23. Antioxidanty v ovocí a zelenine spoznáte podľa farby a vône. Svietiace farby a intenzívne arómy sú znakmi antioxidantov - napríklad vôňa kapusty, žiarivá fialová baklažán alebo zelená avokádo.

---