Rezance Konjac JEDTE CHYTREJŠIE
Trochu neznáme rezance obľubujú najmä ľudia vedomí si figúr. Pretože nízky obsah sacharidov a tukov robí rezance konjak absolútnym obľúbeným. Viac informácií nájdete tu.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o rezancoch z konjacu
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Aké zdravé sú rezance konjac?
- Tipy na nakupovanie a varenie rezancov z konjacu
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu rezancov z konjacu
- FAQ - najčastejšie otázky
- V ktorých obchodoch alebo supermarketoch (Edeka atď.) Si môžete kúpiť rezance konjak?
Čo by ste mali vedieť o rezancoch z konjacu
Rezance Konjak majú extrémne nízky obsah tuku a sacharidov. S celkovým obsahom 8 kalórií, 0 až 0,4 gramu tuku a 0 až 0,4 gramu sacharidov (každá na 100 gramov, mierne odlišné v závislosti od výrobcu), sú cestoviny ideálne na chudnutie. Preto je ideálny nielen pre nízkokalorickú stravu, ale aj pre nízkosacharidovú stravu.
To však nebolo všetko: rezanec konjac alebo jeho rastlina s rovnakým názvom je prirodzene bezlepková. Ak teda trpíte intoleranciou na lepok alebo celiakiou, nemusíte sa báť jesť tieto cestoviny. V cestovinách nie je viac prísad ako voda a hydroxid vápenatý, stabilizátor.
Vonkajšie sú rezance konjac svojou priehľadnou farbou veľmi podobné skleneným rezancom. Ich gélová konzistencia je tiež takmer rovnaká. V supermarkete nájdete cestoviny už predvarené.
Nudle vďačí za svoj názov koreňu konjac, z ktorého je vyrobený. Presnejšie z múky rastliny. Spolu s už spomenutými ingredienciami sa potom pretlačia cez formu.
pôvodu
Konjakové rezance pochádzajú z Ázie, najmä z Japonska, a sú tam konzumované už celé storočia.
sezóna
Rezance Konjac sú dostupné v maloobchodných predajniach po celý rok.
ochutnať
Chuť rezancov konjak je neutrálna, a preto silne závisí od prípravy a príslušnej prílohy. Pretože priehľadné rezance naberajú chute ostatných jedál veľmi rýchlo. Cestoviny s nízkym obsahom sacharidov sú mimoriadne univerzálne a dajú sa obmieňať.
Aké zdravé sú rezance konjac?
Vďaka nízkemu obsahu tukov a sacharidov a absolútne nízkemu počtu kalórií by sa dalo predpokladať, že v cestovinách nie je veľa iného. Ale to nie je tak celkom pravda: rezance Konjak majú vysoký podiel vlákniny. Pri cene 4 gramy na 100 gramov sú vegánske cestoviny dokonca pred zemiakmi a mrkvou.
Vláknina ponúka veľa zdravotných výhod. Napríklad početné štúdie preukázali pozitívny vplyv vlákniny na trávenie a zápchu (1, 2). Okrem toho sa hovorí, že cenné látky znižujú riziko črevných chorôb (3) .
Vlákniny obsiahnuté v potravine sú takzvané glukomanany, o ktorých sa hovorí, že majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Vedci napríklad dokázali určiť pozitívnu koreláciu medzi hladinami glukomanánov a hladinami lipidov v krvi. To by malo znížiť zlý cholesterol (LDL). Tento efekt je však spôsobený hlavne koreňom konjac - je potrebný ďalší výskum pre samotné rezance (4) .
Rezance konjac navyše neobsahujú nijaké významné množstvo výživných látok. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad výživových hodnôt rezancov z konjacu:
| Kalórie | 8. |
| tučný | 0 g |
| bielkoviny | 0 g |
| sacharidy | 0 g |
| Vlákno | 4 g |
Tipy na nakupovanie a varenie rezancov z konjacu
Nákup
Rezance Konjak sú dostupné hlavne v ázijských obchodoch. Väčšina dobre zásobených supermarketov má v ponuke aj rezance s nízkym obsahom sacharidov. Tu sú však rezance konjak výrazne drahšie. Japonské špeciality sú samozrejme dostupné aj online.
Keďže vonkajšia strana rezancov je veľmi podobná skleneným rezancom, je dôležité pri nákupe venovať pozornosť vyhláseniu „Rezance Konjak“ alebo „Rezance Shirataki“. Cestoviny spoznáte tiež podľa väčšinou predvarenej formy, v troche tekutiny.
skladovanie
Rezance Konjak sú zmrštené a predávané vzduchotesne. V predvarenej forme môžu byť cestoviny neotvorené až jeden a pol roka. Tu je dôležité, aby bol obal skladovaný v suchu a chránený pred svetlom. Po otvorení by sa cestoviny mali uchovávať v chladničke a spotrebovať do dvoch dní.
príprava
Pred prípravou cestoviny opláchnite čistou vodou, inak by mohli zostať po rybích pachoch (nechuť!).
Tipy na prípravu rezancov z konjacu
Pretože rezance konjac majú len ťažko svoju vlastnú chuť, záleží to vo veľkej miere od prípravy. Chuť je výrazne ovplyvnená kombináciou zložiek. Zoštíhľovacie zariadenie je možné buď zohriať v slanej vode dve až tri minúty, alebo vyprážať priamo na panvici s ďalšími prísadami.
Okrem toho nezabudnite nechať rezance konjac na pár minút namočené v omáčke alebo polievke, aby získala chuť ostatných zložiek. Čerstvé bylinky, korenie a pikantné látky, ako je chilli, sú vynikajúcim spôsobom, ako dať rezance do centra pozornosti. Nechajte teda svoju kreativitu bežať voľne.
V kombinácii s vyprážanou zeleninou a/alebo mäsom sú rezance konjak obzvlášť aromatické. Ale nízko-sacharidová rezanica tiež prinesie to isté na tanier ako polievka alebo varená v miske s omáčkou (napríklad arašidová omáčka) a zeleninou.
Pretože rezance konjak majú extrémne nízku energetickú hodnotu, je treba dbať na to, aby denný obsah kalórií neklesol pod bežnú spotrebu. S cestovinami odporúčame kombinovať vysokokalorické prílohy, ako je mäso, ryby alebo tučné omáčky.
FAQ - najčastejšie otázky
V ktorých obchodoch alebo supermarketoch (Edeka atď.) Si môžete kúpiť rezance konjak?
Rezance Konjak sa predávajú aj pod názvom rezance Shirataki. Rezance s nízkym obsahom sacharidov nájdete v každom ázijskom supermarkete a sú tiež k dispozícii vo väčšine väčších supermarketov, ako sú Edeka, Rewe alebo Migros (Švajčiarsko). Niektoré bioobchody predávajú aj rezance konjac.
Medzitým sa rezance s nízkym obsahom sacharidov predávajú nielen v špagetovom formáte. Výrobcovia tiež ponúkajú fettucín a lasagne. Výber v supermarketoch je však dosť obmedzený. Ak hľadáte veľký výber, nájdete ho online u výrobcov.