Riad Pomalé ohrievanie v rúre
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Zobraziť prehľad predplatného (vrátane MZ +)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Vyskúšajte MZ + už teraz! Váš prístup ku všetkým článkom, seriálom a ďalším
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Prehľad predplatného
Zobraziť prehľad vašich predplatných
„Obrázok hrôzy“: 51-ročný vodič riadi svoje auto v dave - niekoľko mŕtvych
pokrmy: Pomalý ohrev v rúre
Sandra Cantzler
Hala/MZ.
Lasagne, zemiakové kastróly, ázijské kuracie špízy alebo sladké koláče à la crème karamel sú bez rúry na pečenie nemysliteľné. Medzitým už nie je potrebné robiť kompromisy vo vzhľade - je k dispozícii ako doplnok k ostatným jedlám.
Aby sa však zabránilo nepríjemným prekvapeniam, mali by spotrebitelia venovať osobitnú pozornosť namáhaniu a namáhaniu tanierov a misiek. „Nerobila by som žiadne experimenty,“ varuje Eva Barth-Gillhaus z Federálneho združenia pre prestieranie. Ak je riad vhodný, na spodnej časti je zvyčajne návod. Ale aj keď je kus označený ako vhodný pre rúru, mikrovlnnú rúru alebo sporák, mali by ste dodržať niektoré špeciálne vlastnosti. Toto varuje pred teplotnými šokmi, cez ktoré môže porcelán preskočiť: Horúci pekáč, ktorý vychádza priamo z rúry, by ste mali položiť na neutrálny tanierik - nikdy však nie do studenej vody alebo na studené dlaždice.
„Náš riad nazývame ohňovzdorný a nie ohňovzdorný, pretože je vhodný na pomalé ohrievanie v rúre, ale nie na varenie na otvorenom ohni,“ hovorí Sheila Rietscher z Durínskej spoločnosti Kahla Porzellan. Sviečka v rechaude nie je problém, ale selektívne zahrievanie plynovým plameňom môže byť.
Aby riad vydržal extrémne teploty, sú potrebné špeciálne zmesi materiálov. Takzvané borosilikátové sklo používa napríklad spoločnosť Schott Jenaer Glas z Jeny. Okrem vysokej tepelnej odolnosti je trikrát odolnejšia voči zmenám teploty. Je dôležité, aby sa sklo ohrievalo rovnomerne. To je prípad rúry na pečenie a mikrovlnnej rúry, nie však na sporáku alebo nad plynovým plameňom.