Ríbezle JETE CHYTREJŠIE

jete

Všetko, čo by ste mali vedieť o ríbezliach. Kliknite tu!

Obsah

  1. Infografika Ríbezle
  2. Čo by ste mali vedieť o ríbezliach
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené recepty na ríbezle
  4. Aké zdravé sú vlastne ríbezle?
  5. Prínosy ríbezlí pre zdravie
  6. Tipy na nákupy a varenie ríbezlí
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  7. Tipy na prípravu ríbezlí

Infografika Ríbezle

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

Ríbezle.

Čo by ste mali vedieť o ríbezliach

Odkiaľ pochádza ríbezle? Veľmi jednoduché: Optimálnu zrelosť dosahujú okolo júna v St. John's Day. Iné názvy ríbezlí, ako sú ríbezle, träuble alebo čučoriedky, ktoré sa líšia v závislosti od regiónu a krajiny, sa vysvetľujú ťažšie. Nech už majú ríbezle akýkoľvek názov, sú jedným z typických letných plodov, ktoré sú známe vo viac ako 50 odrodách po celej Európe.

Všetky ríbezle majú spoločné to, že rastú v podobe hrozna na krátkych stonkách alebo metlinách a v ich dužine je ukryté nespočetné množstvo malých jadier. Existujú hlavne rozdiely v príslušných farbách, ktoré je možné rozdeliť do troch hlavných skupín: Ríbezle môžu byť svetlo až tmavo červené, takmer biele alebo polnočne modré až čierne. Podľa svojej farby majú ríbezle tiež inú chuť a sú vhodné na veľmi odlišné druhy prípravy a špeciality. Asi najznámejšou pochúťkou z čiernych ríbezlí je napríklad francúzsky cassis, tmavý a ovocno-aromatický likér.

V Alpách stále nájdete divoký alpský ríbezľ zvaný Ribes alpinum. Ich plody chutia dosť nevýrazne, a preto nezohrávajú kulinársku úlohu.

pôvodu

Pôvodná vlasť ríbezlí je v severnej, strednej a východnej Európe, ako aj v častiach Ázie.

sezóna

Červené a biele ríbezle sa zberajú od polovice do konca júna, čierne ríbezle dozrievajú asi o mesiac neskôr.

ochutnať

Červené ríbezle chutia kyslasto-kyslo; čierne ríbezle majú menšiu kyslosť a namiesto toho majú skôr štipľavú a mierne horkastú arómu. Tretí variant sa vyskytuje zriedka: biele ríbezle chutia podobne ako ich červené sestry, ale sú oveľa sladšie.