Ricotové muffiny s pomarančom a mandľami Rýchle a bez cukru

Foto: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina

muffiny

Pomaranč, mandle a ricotta robia z týchto rýchlych muffinov skutočnú lahôdku - bez cukru.

Milujeme vdolky a nemôžeme sa nabažiť malých koláčikov, ak občerstvenie napriek malým rozmerom neurobilo veľký rozdiel. Ale nie naše muffiny ricotta s pomarančom a mandľami, ktoré sa namiesto cukru pečú s xylitolom a sú preto vhodné aj pre vašu nízkosacharidovú stravu.

Suroviny na cca 12 kusov:

  • 12 papierových pohárikov na muffiny
  • 1 neošetrený pomaranč
  • 500 g ricotty
  • 50 g xylitolu
  • 3 vajcia, Ľ
  • 130 g ľahkej mandľovej múky zbavenej oleja
  • 1 čajová lyžička tatárskeho prášku do pečiva
  • 25 g mandľových vločiek

Na porciu asi:

  • 158 kcal
  • 9 g tuku
  • 8 g sacharidov
  • 11 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

  1. Rúru predhrejte na 170 ° C zhora a zdola a na priehlbiny v plechu na muffiny rozložte 12 papierových pohárov na muffiny.
  2. Pomaranč umyte horúcou vodou, osušte a šupku nastrúhajte najemno. Pomaranč rozpolte na polovicu, vytlačte z neho šťavu a odmerajte 50 ml. Ricottu, xylitol a vajcia rozšľahajte v mixéri metličkou tyčového mixéra asi 3 minúty do peny. Mandľovú múku zmiešame s tatárskym práškom do pečiva a za stáleho miešania pridáme do zmesi ricotty a vajca. Nakoniec pridáme pomarančový džús a kôru a všetko opäť premiešame.
  3. Cesto nalejeme do foriem a posypeme vločkovými mandľami. Muffiny pečieme v rúre na strednej priečke asi 30 minút (skúška nalepením). Muffiny vyberte z rúry a nechajte ich krátko vychladnúť, potom ich vyberte z foriem a vložte ich na mriežku, aby úplne vychladli. Muffiny ozdobíme podľa želania šľahačkou a neošetrenými kúskami pomaranča.

Len za 25 minút sú naše Ricotové muffiny s pomarančom a mandľami pripravený, rúra urobí zvyšok. Naše super šťavnaté muffiny chai latte a tento jednoduchý jablkový koláč s lístkovým cestom a džemom sú tiež pripravené za menej ako pol hodinu.

Stále máte náladu na lahodné muffiny? Potom by ste sa určite mali pozrieť do našej obrazovej galérie, kde nájdete množstvo inšpirácií a návrhov:

Muffiny nie sú len sladkou pochúťkou, malé koláčiky sú tiež výdatné. Vo videu vám ukážeme, ako pripraviť muffiny z cheeseburgeru:

Na našich tematických stránkach je ešte viac vdolkov, dezertných receptov a receptov na rýchle koláče. Nájdete tam tiež všetko o nízkych sacharidoch a diétach.