Riziko botulizmu zo soleného a sušeného švába vedecký rok

Šváb sa rodí v apríli a máji. Potom postupujú hore od riek z brakických vodných oblastí Baltského mora a hľadajú vhodné neresiská. Ryby, ktoré sa tiež nazývajú plotice, sa všeobecne považujú za veľmi plodné.

Za krátky čas môžu preľudniť stojatú alebo tečúcu vodu. Od Sibíri po Pyreneje, od Švédska po Alpy je tento druh rýb rozšírený v Európe. Najmä vo východnej Európe sa úlovok tradične solí a suší. Na konci roka 2016 bolo v Nemecku a Španielsku hlásených niekoľko prípadov botulizmu. Všetci postihnutí predtým jedli ploticu vo forme sušených rýb.

Sušené ryby nakladané v soli (obrázok so symbolom)

Botulotoxíny sú produkované baktériou Clostridium botulinum. Clostridia sú rozšírené v pobrežných vodách. Tam postihnutá plotica pravdepodobne požila baktérie počas svojho života. V gastrointestinálnom trakte sa tieto môžu pri nedostatku kyslíka množiť a vytvárať neurotoxínový botox. Pravdepodobne boli na to dobré podmienky v brušných dutinách plotice.

Lofotská treska: Vikingovia obchodovali s akciami ešte pred hanzovou ligou

Botox zase môže spôsobiť botulizmus. Ochorenie zvyčajne začína nešpecifickými príznakmi, ako sú nevoľnosť, zvracanie a gastrointestinálne poruchy. V ďalšom priebehu potom nastanú neurologické poruchy: Ústa vyschnú, objavia sa poruchy reči a prehĺtania. V závažných prípadoch môže byť choroba dokonca smrteľná. Nemôže sa však prenášať z človeka na človeka.

v spolupráci s

Metadáta k tomuto príspevku

Kľúčové slová pre tento príspevok:

Viac k téme:

• Všetky aktuálne správy
• To hovoria odborníci
• Modrý telefón
• užitočná informácia
• Spravodaj
• Truhlica s pokladom
• panoráma

Odkazy na sociálne médiá

Rok vedy 2016 * 17 - Moria a oceány

Morský výskum je témou vedeckého roku 2016 * 17. Moria a oceány pokrývajú asi 70 percent našej planéty. Sú klimatickým strojom, zdrojom potravy, ekonomickou oblasťou - a poskytujú priestor na život mnohým rastlinám a zvieratám. Vedci študujú oceány už dlho; a napriek tomu sú stále záhadné a do značnej miery nepreskúmané. Vedecký rok 2016 * 17 je o objavovaní morí a oceánov, ich ochrane a udržateľnom využívaní. Roky vedy sú iniciatívou federálneho ministerstva školstva a výskumu (BMBF) spolu s Wissenschaft im Dialog (WiD). Ako ústredný nástroj vedeckej komunikácie prinášajú výskum verejnosti a podporujú dialóg medzi výskumom a spoločnosťou. Vedecký rok 2016 * 17 sprevádza Nemecké konzorcium pre morský výskum (KDM) ako profesionálny partner.

• Novinky z vedy:
  • Všetky aktuálne správy
  • To hovoria odborníci
  • Modrý telefón
  • užitočná informácia
  • Spravodaj
  • Truhlica s pokladom
  • panoráma
• Rok vedy
  • O vedeckom roku
  • Hlavné témy
  • Financovanie projektov v rámci vedeckého roku, morí a oceánov
  • Výskumná flotila
  • Sponzori a iniciátori
  • Mediálny partner
  • Partnerská krajina Spojené kráľovstvo
  • Míľniky morského výskumu
  • partner
• Diania
  • Retrospektívy
  • archív
• Zúčastnite sa
  • Súťaže
  • Pomôžte tvarovať
  • Výstavy
  • Mladí nadšenci vedy
• Ďalšie informácie
  • Tlač a sťahovanie
  • Angličtina
  • Spravodaj
  • Posunková reč
  • Ľahký jazyk

---