Rizoto z karfiolu - nadýchané, ľahké a krémové Simply Yummy

prísady

• • 1 veľký karfiol
  • 2 šalotky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • ½ zväzku citrónového tymiánu
  • 100 ml mlieka
  • 80 g parmezánu
  • soľ
  • korenie
  • 1 ČL masla

Varte všetko, len nie!

Keď prídem večer domov, málokedy mám chuť dlho stáť v kuchyni. To by som radšej nechal na kuchárov zo série Chef's Table - zatiaľ čo ja už sedím na gauči a hodujem na svojom karfiolovom rizote. Aj keď rovnako rád jem taliansky originál, nechýba mi ryža ani aróma rizoto z karfiolu. Naopak, je úžasne korenistá a ľahká. Je dobré sedieť! Ako všetky jedlá z karfiolu - áno, milujem zeleninu. Preto často mávame pizzu so základom karfiolu - dokonca aj môj muž, ktorý ju miluje, ktorý inak drží ruky nízko sacharidové.

Chcete viac kapusty? Potom vyskúšajte karfiolové pyré alebo babičkin kapustový zábal. Tentokrát však ako 2.0 klasika. - Vegetariánske kapustové kotúče plnené kuskusom.

---