Robí z ryže tuk - mýtus alebo pravda Máme odpoveď!
Robí z ryže tuk - aká je pravda na povesti?
Robí z ryže tuk, otázka, ktorá sa často kladie, najmä pre ľudí, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu. Či už paella, rizoto alebo lahodná ryža Basmati pre indické jedlá, všetky odrody ryže majú jedno spoločné - sacharidy. Ryža nie je len populárnym jedlom v Ázii, ryža je veľmi obľúbená aj ako príloha v našich kruhoch. Skutočne vás ryža zbaví tuku a koľko sacharidov obsahuje ryža? Objasňujeme v nasledujúcich riadkoch.
Koľko kalórií má ryža?
A keď hovoríte o kalóriách v ryži, vždy dôjde k nedorozumeniu. Presné kalórie v ryži navyše závisia predovšetkým od druhu ryže, o ktorú sa jedná.
Suchá, surová ryža má asi 350 kalórií na 100 gramov, varená ryža iba asi 130 kalórií. Keď je ryža uvarená, prirodzene absorbuje vodu a tým získava na objeme. Potom samozrejme 100 gramov surovej ryže zrazu váži 200 až 300 gramov.
Ďalšie výživové hodnoty ryže na prvý pohľad
- Ryža rizoto 399 kalórií
- Ryža Basmati 355 kalórií
- Paella ryža 320 kalórií
- Mliečna ryža 390 kalórií
- Divoká ryža 360 kalórií
Čo je v ryži
Okrem najväčšieho podielu (80%) sacharidov obsahuje ryža aj približne 7 - 9% bielkovín a 1 - 3% tukov. Zvyšok tvorí voda. Ryža tiež obsahuje veľa vlákniny a rôznych vitamínov, ako sú B2, B3, E a B6. Obsiahnuté sacharidy sa považujú za zdroj energie, ktorá dodáva športovcom najmä potrebnú silu.
Ďalej sú v ryži obsiahnuté minerály ako draslík, horčík a mangán. Náš nervový systém aj svaly potrebujú draslík. Draslík tiež pomáha pri detoxikácii a odtoku, takže máte ploché brucho.
Horčík riadi produkciu bielkovín a hlavne pomáha športovcom dosiahnuť špičkový výkon. Stopový prvok mangán potrebujeme pre vývoj zdravých kostí a tvorbu dopamínu.
Ryža sa odporúča aj ľuďom s intoleranciou lepku. Je považovaný za absolútne bezlepkový a funguje ako liek na gastrointestinálne ochorenia.
Ryža verzus zemiaky a cestoviny
V priamom porovnaní je Reis presne v strede. Varené zemiaky majú ešte nižší obsah kalórií ako ryža. Žltý zemiak vyprodukuje iba okolo 70 kalórií na 100 gramov. Cestoviny sú naopak mierne nad úrovňou ryže: na 100 gramov cestovín obsahujú takmer 150 kalórií.
Prečo z ryže nerobíš tuku
Na rozdiel od mnohých povestí, ryža nie je výkrm, ale dokonca stimuluje metabolizmus.
Pokiaľ ide o sacharidy, môžete si vybrať medzi reťazcami s krátkym a dlhým reťazcom. Sacharidy s krátkym reťazcom sa nachádzajú napríklad v bielom chlebe, sladkostiach a ovocí. Naše telo rýchlejšie spracováva sacharidy s krátkym reťazcom, ale pocit hladu sa rýchlo vracia.
Komplexné sacharidy s dlhým reťazcom v ryži spôsobujú, že hladina cukru v krvi rastie veľmi pomaly. To zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti a zabraňuje chute na jedlo.
Ryža má navyše veľmi nízky obsah tuku. S tou sumou by ste to samozrejme nemali preháňať. Asi 60 gramov ryže stačí ako príloha k hlavnému jedlu. Ak má byť ryža hlavným jedlom, je potrebných 120 gramov ryže.
Schudnite s ryžou
Ryža sa dokonca používa pri rôznych diétach. Môžete ho skombinovať s čerstvou zeleninou, aby ste ušetrili pár kalórií.
Ak použijete hnedú ryžu alebo celozrnnú ryžu, máte ďalšie výhody: Vďaka nim sa budete cítiť dlhšie plní, tj. Normálna biela ryža. Napriek všetkému by sa na ryži malo samozrejme pochutnávať iba s mierou. Pretože ak budete jesť príliš veľa ryže, zaručene sa kilogramov nezbavíte.