Rohovník - kalórie a výživové hodnoty Ceratonia siliqua

Rimania priniesli rohovník v minulom storočí pred naším letopočtom. Do Grécka a Talianska, odkiaľ Arabi pokračovali v šírení na východ a na juh Španielska až po severoafrické pobrežie.
Potom, čo sa tento druh rastlín dostal už aj na juhovýchod Francúzska a portugalské Algarve, sa v 19. storočí začal šíriť po mori emigrantmi, ktorí so sebou nosili sadenice. Do Austrálie to teda prišlo v roku 1850 a do USA v roku 1854.
Španielski emigranti priniesli rastlinu do Mexika, Argentíny, Čile a Peru. Zatiaľ čo Briti s ním dokonca skúšali šťastie v Indii, hlavná oblasť pestovania je v subtrópoch stále medzi 30. a 45. stupňom severu.

kalórie

Rohovník a jeho pôvod

Rohovník pochádza z južného Stredomoria a Arábie. Je to jedna z najstarších kultúrnych rastlín. Hovorí sa, že tento strom sa pestoval v Egypte pred viac ako 2000 rokmi. Jeho meno po Jánovi Krstiteľovi siaha do 14. storočia, keď ľudia začali kombinovať jeho kožovité ovocie s mizivou stravou, ktorú údajne kazateľ kajúcnikov konzumoval počas svojich 40 dní v púšti.

Karob a jeho vlastnosti

Použitie plodov rohovníka

Karobové kalórie, výživové fakty a prísady

Karob zo 100 gramov obsahuje 222 kalórií (kcal) 0,7 gramu tuku, žiadny cholesterol a obsah cukru 49 gramov, 89 gramov sacharidov, 40 gramov vlákniny, 4,6 gramu bielkovín, 35 mg sodíka a vápnika 348 mg, horčík 54 mg, železo 2,9 mg a veľa draslíka 827 mg. Rovnako ako vitamíny A, C a B6.

Karobové odrody

Nasledujúce odrody sú väčšinou známe iba v ich pestovateľských oblastiach. Španielsko: Melas, veľmi sladké; Costolates, s charakteristicky silným okrajom; Lindas, veľmi dlhý, nie veľmi mäsitý.
Taliansko: sicílsky diamant, tenké a suché struky; Karob; Massa. Grécko: Cipro.