Rolky z čerstvých rýb 5 nápadov na recepty

Rybie závitky sú takpovediac hamburgery na severe a väčšinou sa predávajú čerstvé v stánkoch s občerstvením, v nákladných automobiloch alebo na rybích trhoch. Rybie kotúče si však môžete úžasne pripraviť aj sami doma. Našich päť obľúbených nájdete tu ako recept.

čerstvých

Sleď, treska, sleď alebo rollmops: čo máte najradšej?

Chutné rybie rožky sa často ponúkajú na mnohých rôznych týždenných trhoch, ľudových slávnostiach alebo veľtrhoch, ale aj v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Čerstvosť a dobrá kvalita sú dôležitými faktormi pre mnohých milovníkov rýb. Rybí závitok s cibuľou, kyslou uhorkou, hlávkovým šalátom a tatárskou omáčkou je medzitým výživným občerstvením. A ak ste sa na večierku pozreli príliš hlboko do pohára, slaný rybí sendvič vám môže na druhý deň rýchlo pomôcť opäť na nohy.

Severonemecká špecialita

Rybie sendviče sú obzvlášť populárne v severnom Nemecku a sú súčasťou životného štýlu mnohých. V Hamburgu patria mestu ako lode a prístav a na pobreží Baltského mora sa v máji koná raz ročne dokonca „Svetový deň chleba s rybami“.

Najznámejšie rybie trhy nájdete v Hamburgu a Brémach. Vyznačujú sa vynikajúcou kvalitou a vynikajúcou sviežosťou. Naše odporúčanie: Navštívte trhy v nedeľu ráno a vychutnajte si čerstvo ulovené ryby v chrumkavých rožkoch.

Vyrobte si rolky rýb sami

Rybie závitky si samozrejme môžete ľahko vyrobiť aj sami vo svojej domácej kuchyni. Potrebujete iba čerstvé ryby a najlepšie ingrediencie.

Myšlienka receptu 1: rybie závitky so sleďom Bismarck

  • čerstvé rožky
  • remoulade
  • Nakladaná uhorka
  • Sleď Bismarck
  • Cibuľa
  • Ľadový šalát

príprava

  1. Rolku rozpolíme a na obe polovice natrieme tenkú vrstvu tatárskej omáčky.
  2. Šalát umyte a na spodnú polovicu žemle položte list šalátu.
  3. Nakladané uhorky scedíme a osušíme kuchynským papierom, potom nakrájame na tenké plátky a dáme na šalát.
  4. Nechajte slede Bismarck trochu odkvapkať a nakoniec dajte do drdola sleďa.
  5. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kolieska, vložte do rožku podľa chuti.

Myšlienka receptu 2: rybie závitky s lososom

  • drdol
  • údený losos
  • Ľadový šalát
  • chren
  • Cibuľa

príprava

  1. Žemľu rozkrojíme a dolnú polovicu natrieme krémovým chrenom.
  2. Šalát umyte a do žemle vložte list, potom lososa poukladajte na šalát.
  3. Podľa chuti dochutíme cibuľou alebo pridáme tatársku omáčku. Hotovo!

Myšlienka receptu 3: rybie závitky s rolkami

  • drdol
  • remoulade
  • rollmopy
  • Cibuľa
  • šalát
  • Nakladaná uhorka

príprava

  1. Rolka sa rozreže a obe polovice sa natrú tatárskou omáčkou.
  2. Šalát umyjeme a roládu zakryjeme šalátovým listom.
  3. Potom vložte žemle do žemle (uistite sa, že v rybách nie sú žiadne drevené tyčinky).
  4. Uhorky nakrájame na plátky a cibuľu na kolieska a vložíme do rožku.

Nápad na recept 4: krabie rožky

  • Severné morské kraby
  • drdol
  • šalát
  • prípadne cibuľa
  • majonéza

príprava

  1. Rolku rozkrojte a zakryte ju umytým šalátovým listom, množstvom čerstvých kreviet a, ak chcete, kolieskami cibule.
  2. Horná polovica role je veľkoryso pokrytá majonézou.

Myšlienka receptu 5: Matjesbrötchen

  • Matjes
  • Cibuľa
  • šalát
  • drdol
  • Jogurtový dresing

príprava

  1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky.
  2. Žemľu rozkrojíme a polovičky natrieme zálievkou. Potom ho doplňte šalátovým listom, filetom zo sleďa a cibuľou.

tip: Žemľu nerozrezávajte úplne otvorenú, ale spodnú stranu žemle nechajte zatvorenú. Chlebová roláda sa dá takto lepšie naplniť a pri jedle vám nič nevypadne.