Rovnováha Najlepšia strava; Originálna chuť
Zostatok ako ochrana
"Všetko je jed, vo všetkom je jed; dávka robí jed. “Paracelsove objavy by nám mali skutočne ukázať šance na vyváženú stravu. Mnohí napriek tomu jedia jednostranne, a tým si dlhodobo poškodzujú organizmus. Môže to byť také jednoduché.
Pretože ľudia sú všežravci a oportunisti. Jeho sila spočíva v pružnosti, tiež vo výžive. Rastlinné, hubové a živočíšne produkty: Len málo cicavcov si pochutná na takom rozmanitom jedálnom lístku. Túto silu by sme mali využívať a podporovať - prostredníctvom rozmanitej stravy.
Ak sa ukáže, že strava iba z obilnín, iba z mäsa, iba z ovocia alebo iba zo zeleniny, je nepriaznivá, nemusí to znamenať úplné vylúčenie jednotlivých potravín. S výnimkou niekoľkých prípadov stačí jednoducho nájsť novú rovnováhu a pravidelne ju znovu vyvážiť.
Je mäso nezdravé?
Podľa všeobecného presvedčenia tí, ktorí jedia veľa mäsa, zomierajú skoro. Štatistiky túto tézu podporujú a výsledkom je, že konzumácia mäsa končí v zásuvke s označením nezdravé. Okrem nevedomosti o kvalite a kvantite tento prístup zanedbáva jednu vec:
Ak jete veľa mäsa, nejete nič iné. Ak uspokojujete svoje energetické potreby predovšetkým prostredníctvom živočíšnych produktov, konzumujete tiež malé množstvo rastlinných produktov a ich stopových prvkov.
Dodnes nemáme dôkaz o príčinách a následkoch toľko spomínanej škodlivosti mäsa. Vieme však o výživových potrebách človeka. A ak to nezakryjeme, organizmus ochorie. Zlú štatistiku jedákov mäsa môžeme pripísať aspoň nedostatku zeleniny: veľa mäsa nemusí byť nevyhnutne nezdravé kvôli mäsu, ale pravdepodobne kvôli nedostatku rastlinných látok.
Je obilie nezdravé?
Chlieb ráno, cestoviny na obed, pizza večer: ak necháte za sebou takúto obilnú stravu, napríklad prechodom na paleo diétu, obvykle zjete viac zeleniny, ovocia a tukov, pretože energia musí odniekiaľ pochádzať. V súlade s tým sa zvyšuje rozmanitosť výživy a tým aj prísun živín. Zdravotný stav sa môže zlepšiť zmenou stravovania. Je to však spôsobené nedostatkom obilia, zníženou spotrebou sacharidov alebo jednoducho lepším prísunom živín prostredníctvom väčšieho množstva zeleniny?
Okrem možnej skutočnej neznášanlivosti zložiek obilnín by sa rovnaký výsledok mohol dosiahnuť aj bez úplného odpustenia a občasnej konzumácie obilnín. Iba prostredníctvom vyváženej a vyváženej stravy.
Zlé sacharidy
LowCarb, eliminácia sacharidov pre chudnutie, funguje nepochybne. Ale aj tu sa dá až na pár výnimiek väčšinu úspechov vysvetliť nájdením správnej rovnováhy. Chlieb, cestoviny, zemiaky, koláče, pizza, čokoládové tyčinky, omáčka, limonáda, káva s cukrom - to by bol vyčerpávajúci popis jedálnička mnohých ľudí. Takýto človek žije na okraji stravy s vysokým obsahom sacharidov a má často nadváhu. Ak sa kandidát zaobíde bez sacharidov, veľmi rýchlo schudne.
Ani tu však nemožno viniť sacharidy, ale ich množstvo. Musí chlieb, zemiaky a čokoláda navždy zmiznúť z jedálneho lístka, aby zostala štíhla? Samozrejme, že nie. Medzitým by však mal byť priestor aj na brokolicu, paradajky, huby a mrkvu. Rovnováha medzi vysokým a nízkym obsahom sacharidov.
Je varené jedlo škodlivé?
Surový potravinár tiež často pochádza z prostredia, v ktorom sa živil hlavne rýchlym občerstvením a vysoko spracovanými výrobkami. Každá zmena, každý krok od priemyselných hotových výrobkov k starostlivej výžive je potom krokom vpred pre zdravie. Úspech nespočíva v samotnej surovej strave, ale ani tu v lepšom prísunu živín, čo sa dá dosiahnuť aj inak (napr. Aj prostredníctvom paleo, vegánskeho jedla alebo s nízkym obsahom sacharidov).
Rýchle občerstvenie je nezdravé?
V zásade sa situácia nelíši ani u hotových výrobkov. Pretože sa tu však sústredíme na cenu, zložky sú zvyčajne horšie a často znečistené. Niektoré z nich sú v skutočnosti samy osebe škodlivé pre zdravie. Ak sa stravujete vedome a vyhýbate sa hotovým výrobkom a rýchlemu občerstveniu, musíte nevyhnutne jesť niečo iné. Ideálne je, ak zje viac čerstvej zeleniny, čo znamená, že je lepšie zásobený živinami a vo výsledku tiež zvyčajne zníži príjem škodlivých látok. Zvyčajne tiež konzumuje menej prísad používaných v priemysle na kontrolu chuti do jedla, solí, cukrov a tukov. Vďaka tomu sa stravuje celkovo menej a pravdepodobne chudne.
Takže tu je to samotné vzdanie sa rýchleho občerstvenia, ktoré prináša výhody, aj keď - čisto hypoteticky - človek nežerie nič iné ako náhradu.
Ľudia sú napriek tomu veľmi robustné zvieratá a príležitostné použitie rýchleho občerstvenia (nie denne, nie týždenne) by nemalo z dlhodobého hľadiska poškodiť ich organizmus. Aj tu platí zásada rovnováhy.
Ako nájdem svoju rovnováhu?
Iba vyvážená a rozmanitá strava prináša presne tú rovnováhu, ktorá umožňuje nášmu telu podať čo najlepší výkon. Náš organizmus sa v priebehu života mení a s ním aj potreba výživných látok a ich využitie. Jedlo, ktoré ako dospievajúci znášame veľmi dobre, nám môže spôsobiť ťažkosti vo veku 60 rokov. Ľudia sa navyše líšia, pokiaľ ide o ich potreby, genetiku a črevnú flóru. Neexistuje preto jednotné riešenie pre každého.
Optimálnu výživu nájdeme iba opatrným stravovaním. Extrémy zo všetkých strán (nikdy zelenina, nikdy ovocie, nikdy živočíšne produkty, nikdy zrno) sa zvyčajne ukážu ako slepá ulička a zbytočná prekážka na ceste k optimálnej výžive. Mimochodom: individuálne optimalizovaná strava dodáva telu nielen živiny. Skôr sa stará aj o ducha a dušu tým, že nám dáva radosť a nie nás spoločensky izolovať.
Každý, kto si varí sám a aktívne sa venuje stravovaniu, má úplnú kontrolu nad svojou stravou. To vám pomôže čo najrýchlejšie nájsť to najlepšie jedlo pre seba. Je to pokračujúci experiment, ktorý je určený výlučne jednotlivcom a jeho požiadavkami.
- Zostaňte otvorení zmenám vo svojich potrebách a vkusu. Nepríjemné spomienky na detstvo z mrkvy alebo špenátu nemusia a nemali by po zvyšok života tieto jedlá tlačiť z taniera.
- Vyvarujte sa extrémov v konzumácii aj v vyhýbaní sa. Okrem tela myslite aj na psychické a emočné účinky jedla.
- Varte sami pre seba, prevezmite zodpovednosť za svoje jedlo a nebojácne experimentujte.
31 myšlienok na tému „Rovnováha: najlepšia strava“
pekné, že si to takto pripravil. Títo obhajcovia „TO je skutočná vec!“ dlhodobo neudržiavajú svoju „správnu“ stravu. Je dôležité nájsť zdravú, uskutočniteľnú cestu v rovnováhe a pamätať na starého dobrého Paracelsa.
Ahoj!
Ďakujeme za túto stránku, práve ste ju objavili a čítate už 30 minút.
Páči sa mi, že ide o „byť zdravý“ a že sa nedémonizuje žiadna „forma výživy“.
Ja sám mám cukrovku 1. typu a nedávno som netoleroval lepok (nadúvanie a plnosť). A chcel by som mať vyváženú stravu.
Posledné mesiace, keď som bol na dovolenke, som vyskúšal nízky obsah sacharidov (každý deň bol vyvážený bufet). Moje hodnoty v krvi sa extrémne zlepšili, cítil som sa jasnejšie/ľahšie a tiež som schudol.
Doma to už tak dobre nefunguje. Nemám čas každý deň variť a keď som vonku s inými ľuďmi alebo s rodinou, pozerám sa na mňa skepticky, ak nechcem jesť chlieb alebo cestoviny. A mám chuť špeciálne na sacharidy. (Ani toľko tuku, vlákniny a bielkovín nepomôže). Cukor v krvi mi prudko kolíše, aj keď sú len 2 zemiakové šupky, čo mi pletie celý metabolizmus.
Aj pri športe si všimnem, že nemám silu na zrýchlenie (výdrž funguje).
Bol by druh paleo diéty lepší?
K dispozícii sú tiež tipy na predvarenie alebo občerstvenie na prst?
Ahoj Nina, poradenstvo na diaľku je vždy ťažké a individuálne potreby sú veľmi odlišné. Paleo môže fungovať. Pokiaľ ide o sacharidy, dalo by sa vyskúšať menej rýchlo stráviteľné produkty alebo menšie množstvá. DM Type-1 je výzva, ale zdá sa, že ste na dobrej ceste a som si istý, že svoje riešenie nájdete.
Páči sa mi tiež vaša stránka a vaše články znova a znova. Teraz som na webe čítal nasledovné:
Nízkosacharidová diéta spôsobí, že budete starí a chorí
V súčasnosti zažívame opačný trend smerom k záplave priemyselných potravín: Podporuje sa typ stravovania, ktorý spočíva v vyhýbaní sa sacharidom. Ale sú takéto nulové sacharidy také zdravé? Nie, vôbec nie. Namiesto toho takéto diéty vyvolávajú rýchlejšie starnutie a choroby, ktoré s tým súvisia. Ak vylúčite všetky sacharidy, váš mozog bude stále cítiť potrebu práce glukózy. Jediné miesto, odkiaľ to môže pochádzať, sú vaše svalové bunky. V dôsledku stiahnutia však vaše svaly už nepracujú adekvátne a nespaľujú dostatok tuku. Tuk zostáva vo vašom tele a zvyšuje sa hladina tuku v krvi. Nielenže podporuje rozvoj artériosklerózy. Okrem toho stúpa hladina kyseliny močovej, objavuje sa dna a obličky sú mimoriadne zaťažené.
Jedna otázka: Môžem použiť výňatky z vašich textov na seminár (samozrejme s odkazom na váš web)? Workshop je zameraný na emočné, psychické aspekty a viery, ktoré sťažujú chudnutie. Ale keďže by som sa chcel venovať aj výžive, považujem vašu stránku za veľmi užitočnú v džungli výživy. Dakujem pekne za odpoved. S pozdravom Ellen
Ahoj Ellen, ďakujem za spätnú väzbu. To, čo píšeš o sacharidoch, je nesprávne. Pokiaľ ide o texty, najlepšie urobíte, keď mi napíšete e-mail, môžeme to bezpečne objasniť.
Ahojte všetci, som MS už 10 rokov a skutočne som bojoval s hmotnosťou, hoci moja manželka pripravuje všetko s nízkym obsahom cukru a nízkym obsahom kalórií, jem veľa ovocia, zeleniny vo všetkých formách, surovú stravu aj varenú, zemiaky a cestoviny málo, strukoviny len zriedka a Celozrnný chlieb iba so zrnami, vajcia možno 2-krát mesačne, ale váha sa zvyšuje, čo mi môžete odporučiť, prosím, nie neoceniteľné, pretože dostávam iba malý plný invalidný dôchodok ... Bol by som rád, keby mi niekto mohol dať naozaj tipy zo skúseností ....
Ahoj pia,
Všeobecne a z diaľky ťažko diagnostikujete niečo užitočné. V takýchto prípadoch je všeobecne užitočným odporúčaním obmedziť konzumáciu ovocia (sacharidy), vyhýbať sa obilninám (sacharidy a lepok) a zemiakom (sacharidy). V takom prípade sa zdá byť podozrivé iba ovocie. Mnohým tiež pomáha vyhnúť sa mliečnym výrobkom. A samozrejme každý centimeter pohybu. To všetko je založené na viacerých skúsenostiach. Skutočne môžete povedať iba presnejšie s individuálnym a starostlivým zvážením.
Všetko najlepšie!
Myslím si, že je škoda, že Paleo nemôže v Nemecku zvíťaziť
a že aj ľudia, ktorí Paleo preslávili, teraz píšu také swishe oblečenie.
Tento článok píše z môjho srdca. Konečne niekto, kto nahliadne do rovnováhy a nekáže radikálne a senzačne proti sacharidom, mäsu ani ničomu inému. Už som vyskúšal rôzne diéty: vegetariánske, s nízkym obsahom sacharidov a prísne paleo. Keď som ich dôsledne dodržiaval, zlyhal som pri všetkých troch diétach. Z vegetariánstva som bol neustále vyčerpaný a trpel som veľkým nedostatkom železa, najhorší bol nízky obsah sacharidov s hroznými bolesťami žalúdka, hlavy, opakovanými infekciami močového mechúra a bolesťami kĺbov, po 6 týždňoch som to vzdal. Paleo bolo zatiaľ najlepšie. ALE! Som stopercentne zamestnaný, plus športový, aktívny a veľa cestujem vo svojom voľnom čase. Zlyhal som kvôli chronickému nedostatku času a občas a kvôli akútnej nechuti variť. Odpoveďou je rovnováha. Ak to musí byť rýchle, môže to byť paleolitické jedlo. Žiadne hotové jedlo s 300 prísadami, ale syr, bio salámové občerstvenie, mliečny výrobok, tofu, bio párky alebo klobásy, 2 minúty ryže a medzitým tiež omáčky z džbánu bez cukru a bez prísad (napr. Od Zwergenwiese). Je dôležité nevyvíjať na seba tlak. To sú moje 2 centy.
Ďakujem za spätnú väzbu. Myslím si, že vaše skúsenosti s rôznymi extrémami sú nakoniec cennými ukazovateľmi pre nájdenie vašej osobnej rovnováhy napriek neúspechom.
Ahoj Felix! Áno, je to úplne správne. Existuje však snáď malý návrh, aby sme pri uvažovaní o paleo ponukách mysleli aj na nás pracovníkov na plný úväzok? Všetky skvelé recepty a menu sú úžasné, chutné a zdravé - ale bohužiaľ sa v bežnom pracovnom živote implementujú veľmi, veľmi ťažko. Škoda!
Ahoj Sophie, pre mňa ako pracovníka na plný úväzok nie sú recepty problémom - vidíte, je to všetko veľmi subjektívne a je to otázka priorít. Preto je môj prístup teraz založený menej na konkrétnych receptoch a viac na tom, ako začať s oceňovaním jedla a na tom stavať. Pokiaľ to každý jednotlivec považuje za možné a dôležité pre seba. Potom môžete ísť do ďalších podrobností a pracovať na receptoch.
Ahoj Felix. Je ťažké posúdiť, že teraz to vždy závisí od pracovnej doby, spôsobu práce, možností varenia na pracovisku, možností domácej kancelárie, partnerskej a rodinnej situácie a záľub a stretnutí vo voľnom čase. Nie všetci pracovníci na plný úväzok sú si rovní.
Odtrhnúť sa od všetkých teórií výživy, hľadať a nachádzať svoju osobnú rovnováhu nebola ľahká cesta. Vďaka veľkému úspechu v osobnej rovnováhe moje telo za pár rokov stratilo 40 kg nadváhy.
Gratulujeme k nájdeniu rovnováhy!
hach áno, staré dobré témy na začiatku roka znova ... ale ak mám byť úprimný, so všetkou hromadou informácií o téme výživy sa už naozaj nedostanete. Viem iba, že detský hotel kronplatz, kde sme s deťmi počas školských prázdnin, ma pozýva na hostinu.
každopádne ďakujem za dobre prepracovaný článok 😉
Claudia
Ahoj Odomos,
Ďakujem za spätnú väzbu. Zdá sa, že vás najviac obťažuje pojem extrém. Len sa mi zdá iná perspektíva. Diéta iba s obilím je extrém. Úplné zrieknutie sa obilia je opačný extrém. Termín používam doslovne (extrémne, neprekonateľne) a nie súdne. Na druhej strane sa zdá, že mu rozumne rozumieš, ak správne interpretujem tvoje riadky.
Obilie je súčasťou ľudskej stravy najmenej 100 000 rokov a existujú aj príslušné stránky.
Skutočnosť, že vyvážená strava nie je definovaná, je presne to, o čo ide - každý môže sám zistiť, kde leží osobné optimum rovnováhy.
»V mnohých článkoch ukazujete triezvo a komplexne odlišné pohľady na jedlo a jeho možné dôsledky. Čitateľ je informovaný a môže si sám o sebe vytvoriť obraz, čo veľmi vítam.
Súčasný článok to, žiaľ, neposkytuje. ““
Tento článok ponúka triezvy pohľad na päť často diskutovaných oblastí výživy, každá s vlastným uhlom pohľadu, aby ilustrovala hodnotu rovnováhy na základe tohto pozorovania. Čitateľ je podnecovaný k tomu, aby zistil viac, a môže pre seba získať nápad. Preto nesúhlasím s vašim konečným rozsudkom. Môžeme však mať aj odlišné názory.
Už ste niekedy uvažovali o napísaní knihy na túto tému? Mám na mysli výživu v zmysle pohody, sebalásky, a to namiesto - alebo. Vaše príspevky sú v poslednej dobe také úžasné a uzdravujúce.
Chcel by som si to hneď prečítať!
Ahoj Felix,
článok, ktorý hovorí z mojej duše! Vaše texty sú dobré, ale stále sa zlepšujú (múdrejšie)!