Rovnováha sodíka a draslíka Dr
Dnešná praktická západná strava, ako aj neustály stres a nedostatok pohybu vedú na jednej strane k extrémne posunutému pomeru sodíka a draslíka a na druhej strane k prebytku fixovaných kyselinotvorných látok. Pokiaľ ide o acidobázickú rovnováhu, významne sa zvýšil príjem živočíšnych bielkovín a potravín určených na priamu konzumáciu, pri ktorých odbúravaní sa tvoria síran, fosforečnany a chloridy a silné anorganické kyseliny. Zároveň sa významne znížil prísun zásadotvorných aniónov (napr. Citrátu z plnohodnotnej rastlinnej potravy), z ktorých sa v tele tvorí bikarbonát. Okrem toho sa v našom tele vytvára neprirodzený pomer sodíka a draslíka (veľa kuchynskej soli, rastlinná strava, ktorá nie je bohatá na draslík), čo zhoršuje funkciu sodíkovo-draselnej pumpy a mení intracelulárne iónové pomery.
Diéta s nízkym obsahom draslíka bohatá na soli znižuje výkon obličiek
Hormón aldosterón a rovnováha elektrolytov
Elektrolytová a acidobázická rovnováha sú nerozlučne spojené a je potrebné ich posudzovať spolu. Napríklad zatiaľ čo akútna acidóza vedie k hyperkaliémii, chronická, latentná acidóza spôsobuje výrazný intracelulárny nedostatok draslíka a horčíka, ako aj stratu vápnika z kostí.
Hormón nadobličiek aldosterón hrá ústrednú úlohu pri udržiavaní elektrolytovej a acidobázickej rovnováhy. Pretože pôvodná strava ľudí a všetkých cicavcov mala nízky obsah sodíka a vysoký obsah draslíka, aldosterón sa používa na reabsorpciu sodíka a vody a na vylučovanie prebytočného draslíka, ekvivalentov kyselín a dusíka (ako amónia). Dnešná strava a životný štýl testujú tento osvedčený mechanizmus. Neustály stres, obezita, inzulínová rezistencia a kyslé diéty zvyšujú hladinu kortizolu a aldosterónu, ktoré aktivujú mineralokortikoidný receptor. Aj keď jeme diéty s vysokým obsahom sodíka a s nízkym obsahom draslíka, aldosterón a kortizol sú regulované smerom nahor. Týmto spôsobom sa z našich potravín bohatých na bielkoviny vylučuje nadbytočný ekvivalent kyselín a dusík, ale súčasne dochádza k ďalšiemu preťaženiu chloridom sodným a strate draslíka, horčíka a vápniku.
Zatiaľ čo vysoké hladiny aldosterónu sú fyziologické s vysokou hladinou draslíka a nízkou hladinou sodíka, kombinácia zvýšenej hladiny aldosterónu a sodíka s relatívnym nedostatkom draslíka má patologický účinok. Týmto spôsobom nie je možné efektívne vylučovanie sodíka, a preto sa sodík a chlorid čoraz viac ukladajú v spojivovom tkanive, v lymfe a v bunkách. Účinky môžu byť z dlhodobého hľadiska dramatické: vysoký krvný tlak, lymfedém a edémové ochorenia, metabolický syndróm, choroby obličiek, hyperkalciúria, srdcové arytmie, kardiovaskulárne ochorenia, kolagénové usadeniny, zápaly, fibróza srdca a krvných ciev, svalová slabosť, zvýšená zápalová aktivita prostredníctvom NF-kappaB -Aktivácia až po zlyhanie srdca alebo nefrotický syndróm.
Čítajte ďalej na ďalšej strane!
Nesprávna strava nepriaznivo ovplyvňuje čerpadlo sodíka a draslíka
Medzi iným je intracelulárna distribúcia sodíka a draslíka. stanovené aktivitou sodno-draselnej pumpy závislej od ATP. Obnovuje fyziologické koncentrácie iónov podľa akčných potenciálov, kompenzuje únikové prúdy a ovplyvňuje tak elektrochemický gradient a potenciál bunkovej membrány. Počet existujúcich sodíkovo-draselných púmp je regulovaný smerom hore cvičením, hormónmi štítnej žľazy, inzulínom, glukokortikoidmi, preťažením draslíkom alebo niektorými polyfenolmi alebo smerom dole nečinnosťou, nedostatkom draslíka, hypoxiou, srdcovým zlyhaním, nedostatočnou činnosťou štítnej žľazy, hladom, cukrovkou, alkoholizmom alebo svalovou dystrofiou. Dôsledky intracelulárneho nedostatku draslíka a horčíka, ako aj nadbytku sodíka a vápnika sú: znížený membránový potenciál, inzulínová rezistencia, hypertenzia a srdcové arytmie.
Namiesto draslíka môže sodíkovo-draselná pumpa tiež pumpovať do bunky amoniak, ktorý pri diéte s nízkym obsahom draslíka môže pravdepodobne zvýšiť obsah dusíka v bunke, viesť k hypertrofii cievnych svalov a tým prispieť k vytvrdeniu hypertenzie. Len čo sa tento stav dosiahne, samotná zmena potravinového pomeru sodíka a draslíka môže urobiť len málo. Iba kombinácia s bielkovinovým pôstom podľa Wendta vedie k normalizácii krvného tlaku.
Vysoký krvný tlak predstavuje 13% všetkých úmrtí
Podľa publikácie American Heart Association (Appel et al., 2011) má príliš vysoký príjem sodíka negatívny vplyv nielen na krvný tlak: nadmerným príjmom solí sa môže poškodiť aj srdce, cievy, obličky, žalúdok a kosti. bez ohľadu na účinok krvného tlaku.
Posun v pomere sodík-draslík zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody
Mŕtvica a infarkt myokardu nie sú len výsledkom porúch zrážania a krvných ciev, ktoré sú vytvrdené hypertenziou a zúžené artériosklerózou. Vysoký pomer sodíka a draslíka tiež podporuje tieto ochorenia, pretože krvné cievy a erytrocyty sú vytvrdené sodíkom a elastické draslíkom. Erytrocyt preťažený sodíkom a vápnikom je nepružný a tvrdý a už nemôže ľahko prechádzať kapilárami. Kombinácia stvrdnutých arteriol a stvrdnutých erytrocytov môže byť smrteľná. B. spôsobiť srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu.