Rozdiely medzi vegetariánskou a vegánskou stravou
Čo to znamená byť vegetariánom? Ale byť vegánom? Aké sú rozdiely medzi týmito dvoma štýlmi stravovania?
Vegetariánska a vegánska strava sú dva rôzne štýly stravovania. Mnoho ľudí si ich však ľahko pomýli kvôli mnohým podobnostiam.
Všeobecne existuje niekoľko opodstatnených dôvodov, prečo si veľa ľudí osvojuje vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl. Patria sem dôvody súvisiace so zdravím, určitými náboženskými vierami, dôvody spojené s týraním zvierat a pod.
Je isté, že bez ohľadu na to, prečo sa rozhodli vzdať sa mäsa a výrobkov z neho získaných, vegetariánska aj vegánska strava zahŕňajú zásadné zmeny v každodennej strave.
Predpokladá sa, že vegetariánska strava sa objavila pred naším letopočtom. Aká je to pravda, asi sa to nedá presne zistiť, ale je isté, že vegetariánska strava je, ako sa hovorí, „starodávny“ štýl stravovania.
Vegetariánsky znamená v globále človek, ktorý nekonzumuje mäsové výrobky alebo výrobky z nich vyrobené.
Vegetarián si zaobstaráva potrebné živiny zo zeleniny, ovocia, obilnín, semien a iných produktov neživočíšneho pôvodu a môže, ale nemusí konzumovať mliečne výrobky, vajcia alebo med.
Odtiaľ sa odvíjajú rôzne druhy vegetariánskej stravy. Vegetariánska strava v zásade vylučuje konzumáciu mäsa a derivátov, je však rozdelená do niekoľkých odvetví.
Lakto-ovo-vegetariánska stravan: ovo-lakto-vegetariáni sa vyhýbajú konzumácii mäsa, konzumujú však mliečne výrobky, vajcia a med.
Semi-vegetariánstvo, pretože zahŕňa aj obmedzenú konzumáciu mäsa, nemožno považovať za skutočne vegetariánsku stravu. Existuje, ale je v rozpore s oficiálnou definíciou vegetariánstva, tj s úplným vyhýbaním sa konzumácii mäsa.
Dá sa povedať, že vegánska strava je najprísnejšou formou vegetariánstva.
Vegánsky životný štýl zahŕňa úplné vyhýbanie sa konzumácii mäsa, derivátov, vedľajších produktov a vo všeobecnosti akýkoľvek produkt súvisí s vykorisťovaním zvierat a živých bytostí: med, karmín, želatína atď.
Vegánstvo sa tiež delí na surové vegánske a paleo vegánske.
Raw-vegánska strava: raw vegánstvo spočíva v vyhýbaní sa konzumácii produktov živočíšneho pôvodu a potravín varených pri teplotách nad 48 ° C (raw = raw).
Paleo-vegánska strava: Paleo-vegánstvo zahŕňa kombináciu paleo režimu a vegánskeho režimu. Inými slovami, paleo-vegetariánsky životný štýl zahŕňa dodržiavanie paleo diéty (strava založená na konzumácii potravín, ktoré sa nachádzajú v prírode, teda potravín, ktoré konzumujú pravekí ľudia) mínus konzumácia mäsa, vajec atď.
Najviditeľnejším rozdielom medzi vegetariánskym a vegánskym životným štýlom je bezpochyby stupeň znášanlivosti živočíšnych produktov v strave.
Napríklad akýkoľvek druh vegetariánstva umožňuje konzumáciu medu v každodennej strave. Vegánsky životný štýl znamená vyhnúť sa mu, pretože konzumácia medu znamená podporovať vykorisťovanie živých bytostí, v tomto konkrétnom prípade včiel.
Inými slovami, dá sa povedať, že vegetariáni sa od vegánov líšia jednoduchým faktom, že vegetariáni akceptujú konzumáciu určitých produktov, pokiaľ tým netrpia zvieratá a živé bytosti.
Ďalším veľkým rozdielom je, že vegetariáni všeobecne prijímajú tento životný štýl iba z hľadiska stravovania, zatiaľ čo vegáni majú prísne presvedčenie o vykorisťovaní zvierat.
Vegánstvo je viac ako jednoduchá strava, je to vo väčšine prípadov skutočný životný štýl, ktorý zahŕňa vyhýbanie sa kožušinovým odevom alebo koženým topánkam, vyhýbanie sa používaniu určitej kozmetiky atď. Vegáni sú často tiež proti vedeckým experimentom využívania zvierat.
Čoraz viac ľudí na celom svete sa začína vzdávať časti alebo celej svojej konzumácie mäsa. Ďalej sa každý rozhodne, ktorý životný štýl mu vyhovuje viac. Niektorí sa vzdajú iba mäsa, iní sa vzdajú vajec alebo mliečnych výrobkov a ďalší prijmú vegánstvo ako životný štýl.
Je dôležité mať na pamäti, že názov prijatej stravy je do istej miery relevantný. Skutočne dôležité je, že bez ohľadu na zvolený životný štýl je na prvom mieste zdravie.