Rozhovor Aká dobrá je naša (minerálna) voda VHODNÁ PRE ZÁBAVU
Aký zmysel má následné dokončovanie? Osem otázok - prof. Dr. Odpovedá Michael Häusler, toxikológ z Hamburgskej univerzity aplikovaných vied.
Čo je lepšie - pitná voda alebo minerálna voda?
V Nemecku je to vec vkusu. Zo senzorického hľadiska, teda pocitu na jazyku, nie je voda z vodovodu vždy hitom. Je to spôsobené zvyškovým chlórom. Existujú ale aj druhy minerálnych vôd, ktoré niektorým ľuďom nechutia.
Nemá však zmysel piť minerálnu vodu na príjem minerálnych živín?
Vyvážená strava obsahuje oveľa viac minerálov ako minerálna voda. Výnimkou sú špeciálne druhy vody s mimoriadne vysokým obsahom minerálov, ktoré sú uvedené na štítku. Ale voda z vodovodu je dostatočná na pokrytie potreby tekutín.
Čo so zvyškami liekov vo vode z vodovodu? Podľa nariadenia o pitnej vode nie sú vôbec analyzované.
To je pravda. Je to veľká sivá a tmavá plocha. Úprimne povedané, o zvyškoch liekov v pitnej vode je málo informácií. Pretože neviete, ako sa niektoré lieky rozkladajú vo vode, nemôžete ich hľadať. Muselo by sa to však hľadať intenzívnejšie.
Čo to znamená? Je v pitnej vode možné množstvo antibiotík?
Farmaceutické zvyšky sú predovšetkým ekotoxikologickým problémom, ktoré sa hromadia v mikroorganizmoch a ktoré sa potom dajú využiť na vytvorenie odolnosti u ľudí. Podľa súčasných poznatkov sú však zvyšky liekov v pitnej vode hlboko pod hraničnými hodnotami pre potraviny a hlboko pod terapeutickými dávkami.
V súčasnosti existuje veľa filtračných a aktivačných procesov pre vodu. Čo sa z toho má robiť?
Pokiaľ ide o turbulencie, okysličenie alebo levitáciu, myslím si, že toto sú dobré spôsoby predaja vody za vysoké ceny. Reverznú osmózu a metódy zmeny klastra považujem tiež za pochybné. A všetky procesy filtrácie, či už s aktívnym uhlím alebo membránami, zahŕňajú riziko kontaminácie. Dezinfekčné prostriedky sú naopak kontroverzné kvôli ich obsahu striebra.
Podľa vášho názoru sa neoplatí „zušľachťovať“ vodu z vodovodu?
Podľa môjho názoru sa neoplatí filtrovať znečisťujúce látky z litra pitnej vody. Oveľa viac prijímame dýchaním a jedlom. Senzorická, to znamená, že môže mať stále pozitívny účinok. V mestách s mnohými starými budovami je problém olovených vedení. Vedú tam olovené vedenia. Za posledných desať rokov sa však nezmerala žiadna expozícia presahujúca limitnú hodnotu. V potrubiach sa často vytvorila silná vrstva vodného kameňa, ktorá bráni kontaktu medzi vodou a olovom. Ak chcete byť na bezpečnej strane, nechajte minútu odtiecť vodu.
Destilovaná voda je dobrá?
Pre vaše železo áno - nie pre ľudí. A pri cvičení buďte opatrní: telo nemôže prijímať vodu bez minerálov. Takže tiež vyplavuje elektrolyty. Môže to byť dokonca skutočne nebezpečné.