Rozhovor l Chudnutie je záležitosťou hlavy; Mozog si vezme, čo potrebuje; rbb
Rozhovor l Chudnutie je záležitosťou hlavy - „Mozog si berie, čo potrebuje“
Pre výskumníka mozgu Achima Petersa z univerzity v Lübecku majú tuční ľudia výhodu: sú lepšie chránení pred stresom. V rozhovore neuroendokrinológ vysvetľuje svoju teóriu o sebeckom mozgu a o tom, prečo tuční ľudia nie sú nevyhnutne chorí ako štíhli ľudia.
rbb Praxis: Prof. Peters, ste výskumníkom obezity a cukrovky - na čom konkrétne pracujete?
Zaujíma ma hlavne energetický metabolizmus v mozgu. Chvíľu mi trvalo, kým som pochopil, že asi dve tretiny cukru v krvi idú do mozgu a iba jedna tretina je telu k dispozícii. Keď ste nadšení a vystresovaní, podiel pre mozog sa dokonca zvyšuje až na 90 percent. Chcel som pochopiť, ako tento jednokilový orgán riadi svoj vysoký príjem energie.
K človeku
achim-peters.de - Prof. Dr. Achim Peters
Neuroendokrinológ a diabetológ
Univerzitné lekárske centrum Šlezvicko-Holštajnsko, kampus Lübeck
Lekárska klinika I
Ratzeburger Allee 160
23562 Lübeck
E-mail: [email protected]
Ako presne to funguje? Zistil si to?
Existujú dve spojenia: Na jednej strane sa „stresovaná“ nervová bunka stará o seba tým, že dáva svojej takzvanej zásobovacej bunke zodpovedajúce signály. Takto sa vetví cukor a tým aj energia z krvi.
Ale mozog ako celok tiež hlási zvýšenú potrebu, keď máte problémy so svojím šéfom alebo ak máte prezentáciu. To spôsobí, že pankreas prestane uvoľňovať inzulín. Hormón zvyčajne zaisťuje otvorenie buniek a ukladanie cukru a tukov. Ale v stresových situáciách cukor naďalej pláva v krvi, aby ho mozog mohol absorbovať. Mozog si prakticky posúva cestu vpred. Tento mechanizmus nazývame „sebecký mozog“ alebo „sebecký mozog“.
Môžete tento egoizmus ilustrovať na príklade?
Keď ľudia v núdzových situáciách zomrú od hladu, všetky orgány stratia asi 40 percent svojej hmotnosti: srdce, pečeň, obličky, dokonca aj mužské semenníky. Iba mozog klesá maximálne o jedno percento. Takže dostane to, čo potrebuje, až do poslednej minúty a organizuje prísun energie do tela tak, aby boli uspokojené jeho potreby.
Hovoria, že ľudia sú tuční, pretože sú v strese. Alebo lepšie: Aby ich stres nevytrhol, musia jesť - čo máte presne na mysli?
Rozlišujeme tri reakcie na vážny stres - napríklad rozvod alebo rezignácia. Na jednej strane sú ľudia, ktorí sa vyrovnávajú so stresom. To môžeme odtiaľto vynechať.
Zo zvyšných ľudí sa 50 percent rozčúli, inými slovami: pri prvom probléme so šéfom uvoľňujú stresové hormóny. Druhýkrát si zvykli na bolesti zadku. V skutočnosti vo výskume hovoríme aj o habituácii alebo habituácii. Stres nemôže poškodiť zdravie týchto ľudí, pretože stresové hormóny rýchlo vysychajú. Ale ako vždy v živote - nič nie je zadarmo.
Čo tým myslíte?
Pretože títo ľudia uvoľňujú menej stresových hormónov, ich inzulín sa neznižuje. Takže pomocou hormónu pankreasu si telo ukladá v bunkách viac sacharidov a tukov. Akumuláciu energie v tukovom tkanive nazývame nadváhou. Ak sa energia hromadí v krvi vo forme cukru, máte cukrovku 2. typu.
Informácie o WWW
gepris.dfg.de - Projekt "Sobecký mozog"
Informácie Nemeckej výskumnej asociácie (DFG) o projekte Sobecký mozog.
Podkladovú správu o egoistickej teórii mozgu si môžete stiahnuť tu: www.selfish-brain.org
https://doi.org - Štúdia účinkov stresu a neistoty
Aktuálna štúdia o zdravotných účinkoch stresu a neistoty, do ktorej je Achim Peters zapojený ako autor. Publikácia v: Pokrok v neurobiológii, september 2017
Ale nie všetci vystresovaní ľudia sú tuční.
Druhá polovica ľudí si na stres jednoducho nezvykne. S nimi adrenalín a kortizol opäť stúpajú pri každej nepríjemnej situácii. Neustále bežia na plné obrátky. Váš mozog využíva nesmierne množstvo energie a cukru na to, aby vydržal stres.
Každý, kto má už roky vysoké hladiny kortizolu v krvi, trpí takzvaným toxickým stresom. Dôsledky sú infarkty, mozgové príhody a depresie; títo ľudia zomierajú skôr. V dôsledku stresu je pravdepodobnejšie, že táto skupina ubúda ako rastie.
Populárna teória hovorí, že obézni ľudia sa jednoducho prejedajú a cvičia príliš málo - inými slovami, celkovo konzumujú príliš veľa kalórií. Ako proti tomu argumentujete?
Konvenčná výživová medicína predpokladá, že keď budete jesť príliš veľa, budete tuční. Naše výsledky výskumu však ukazujú, že jeme podľa svojich potrieb, to znamená, že jeme presne toľko, koľko potrebuje mozog. Ak stále potrebujeme energiu, jednoducho pokračujeme v jedení - aj keď je telo už plné.
Existuje jasná priorita: na prvom mieste je mozog, potom telo. Habituovaní ľudia alebo ľudia zvyknutí na stres musia veľa jesť. S nimi nedostatok stresových hormónov spôsobuje, že inzulín prudko stúpa. Všetko, čo jedia, zhadzuje hormón priamo do buniek tela. Musíte teda veľa jesť, aby ste mali dostatok energie na nasýtenie mozgu.
A genetická zložka? Mnohí predpokladajú, že sklon k nadváhe je zdedený. Ako to zapadá do vašej sebeckej teórie mozgu?
Je geneticky dané, či si na stres zvyknete alebo nie. Zvyknúť si na to je komplexný proces učenia sa v čelnom laloku. Pri tom hrajú dôležitú úlohu receptory pre kanabid a kortizol. Ak sú citlivé, potom sa lepšie prispôsobíte stresu - a priberáte. Necitlivé receptory znamenajú, že si na ne nezvyknete. To vysvetľuje veľký vplyv genetiky na váhu.
viac na túto tému
Dobrý telesný tuk, zlý telesný tuk - Hüftgold bije pivné brucho
Kde nakoniec hromadíme tuk - nemôžeme si vybrať. Prečo však muži priberajú na bruchu a čo to má spoločné so srdcom? Prax rbb zhromaždila „mastné nálezy“.
výživa
Ak veríte svojej teórii, kilá klesajú, keď sa ľudia uvoľnia. Existujú dôkazy o tom?
V to som dúfal chvíľu. Bohužiaľ to nie je také ľahké. Veľké štúdie preukázali, že napriek tréningu všímavosti a sprostredkovaniu ľudia nechudli. Habituácia je komplexný proces učenia, pri ktorom sa formuje pamäť. Doterajšie údaje hovoria proti skutočnosti, že tento proces učenia je reverzibilný.
Proti nadváhe ste teda bezmocní?
Zo súčasnej perspektívy áno. Jediná vec, ktorá pomohla v jednej štúdii, bolo 12 týždňov tréningu jogy. Existujú aj sociálne opatrenia, ktoré majú pozitívny účinok. Napríklad v USA bolo umožnené ženám, ktoré žili v chudobe, presťahovať sa do lepšieho susedstva. Po 15 rokoch mali výrazne menšiu pravdepodobnosť nadváhy ako tí, ktorí zostali v chudobnom okrese.
Dôležitá otázka tiež znie: Musíte chudnúť?
Aspoň nebyť zdravý. Ukázala to veľká štúdia LOOK-AHEAD z roku 2013. Jedna skupina stratila váhu pomocou štúdie a diéty a cvičenia. Po desiatich rokoch bolo zrejmé, že celá muka bola v skutočnosti zbytočná: Nežili o deň dlhšie ako ľudia, ktorí nezmenení pokračovali v živote. Schudnúť môžete zo sociálnych alebo estetických dôvodov - nemá to však žiadny vplyv na životnosť.
Vďaka mnohým štúdiám dnes vieme, že byť tučným nemusí vždy ísť ruka v ruke s ochorením. V minulosti ste merali iba svoj index telesnej hmotnosti (BMI). Čím vyššia bola, tým vyššia bola úmrtnosť. Ako sa ukázalo, štatistická chyba. Dnes vieme, že vysoký BMI vás nemusí nutne ochorieť - naopak, stredne tuční ľudia sú zdravší ako chudí ľudia.
Ak to nie je BMI, čo ovplyvňuje zdravie?
Nové štúdie zohľadňujú brušný tuk, teda vnútorný tuk. S nárastom obvodu pása sa zdravotné riziko zvyšuje lineárne. Prečo? Tukové bunky v brušnej dutine sa delia pod neustálym vplyvom stresového hormónu kortizolu. Žalúdok ukazuje, koľko stresu človek mal za posledných 20 až 40 rokov.
Ľudia s tenkým bruchom zomierajú ako prví. Tučný s pásom má veľkú dĺžku života. Vysoký BMI je ochranný faktor, obvod pása zdravotný rizikový faktor.
Ktoré otázky momentálne vyšetrujete?
V súčasnosti pracujem s dvoma známymi neurovedcami z USA a Veľkej Británie na vyšetrovaní toho, ako neistota ovplyvňuje telo a kto chudne alebo chudne. Neistota je hlavnou príčinou stresu. Hľadáme faktory, ktoré vedú k neistote. Môžete sa tomu sami vyhnúť - a s tým aj obezita? Alebo je to viac sociálnych faktorov, ako je sociálna nerovnosť, na ktoré musí politika pôsobiť? To nás zamestná na niekoľko ďalších rokov.
Profesor Peters, veľmi pekne ďakujem za rozhovor!