Rozhovor Lepšie vyvážený; hren - hkk

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) nepovažuje funkčné potraviny sama o sebe za zlé, varuje však pred ich preceňovaním. Isabelle C. Keller, kvalifikovaná odborníčka na výživu v Nemeckej spoločnosti pre výživu (DEG) v Bonne, odhaľuje, na čo by mali spotrebitelia venovať pozornosť.

lepšie

Mnoho ľudí sa stravuje nezdravo. Nemá zmysel spoliehať sa na funkčné potraviny?

Suterén, pivnica: Funkčné potraviny nie sú v žiadnom prípade zárukou vyváženej stravy a rozhodne ju nemôžu nahradiť. Tiež nemožno nevyhnutne vylúčiť chyby vo výžive konzumáciou takýchto potravín. Vyváženú stravu však môžete doplniť v určitých životných situáciách.

V ktorých prípadoch napr?

Suterén, pivnica: Napríklad, keď dôjde na vyváženie dôležitých živín. Napríklad jedlá obohatené o oleje z rias môžu byť užitočné pre vegánov, ktorí nejedia ryby, čo je dobrý zdroj omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom. Vegáni alebo ľudia s intoleranciou laktózy môžu byť tiež nedostatočne zásobení vápnikom. Tu môžu ovocné šťavy obohatené o vápnik, obohatené sójové alebo ovsené nápoje významne prispieť.

Kedy by ste mali byť opatrnejší?

Suterén, pivnica: Kedykoľvek sa vyskytne choroba spojená so stravou. Margarín s fytosterolmi môže byť užitočný pri závažných kardiovaskulárnych ochoreniach alebo pri vysokej hladine lipidov v krvi. Ale príjem takýchto potravín by sa mal vždy robiť po konzultácii s lekárom, pretože dávka lieku sa musí upraviť súčasne. To isté platí pre ľudí s ťažkými alergiami a intoleranciami, pre ktorých je výber jedla výrazne obmedzený. V takom prípade je lepšie vyhľadať kvalifikovanú výživovú radu.

Najmä kojenci a deti sú veľkým trhom s funkčnými potravinami. Čo radíš rodičom?

Suterén, pivnica: Funkčné jedlá nie sú pre deti určite potrebné. O nič lepšie nie sú ani výrobky, ktoré sú špeciálne inzerované pre deti. Rodičia by preto mali dbať na vyvážený výber potravín a každý deň im ponúkať zeleninu, ovocie a mliečne výrobky. Najmä u batoliat je v popredí učenie sa stravovania, t. J. Poznávanie jedla, správanie okolo neho, napríklad spoločné stravovanie pri rodinnom stole a fungovanie vzorov prostredníctvom toho, čo jedia rodičia.