Rozhovor s Alexandrou - výživovou špecialistkou na surové vegánstvo
Alexandra, certifikovaná odborníčka na výživu raw vegan, podáva správy o svojej kariére odborníčky na výživu, detoxikáciu a vitalizáciu vody.
- Prečo ste si vybrali surovú vegánsku stravu a odkedy sa tak väčšinou stravujete?
- Ako ste svoj prechod zvládli spontánne alebo skôr pomaly?
- Aké zmeny pociťujete prostredníctvom surovej vegánskej stravy?
- Ste certifikovaný a lekársky certifikovaný odborník na výživu raw vegan. Aký bol čas tréningu s vašou výživou a aké obohatenie ste si mohli vziať so sebou?
- Titul už profesionálne využívate. Ktoré kúsky skladačky spájate a aké sú vaše hlavné témy?
Prečo ste si vybrali surovú vegánsku stravu a odkedy sa tak väčšinou stravujete?
K tomu vám najskôr musím povedať niečo z mojej predchádzajúcej histórie. Narodil som sa v roku 1979. Obaja moji rodičia chodili väčšinu dňa do práce, takže na čerstvú zdravú stravu nebol čas. Moja strava teda pozostávala prevažne z vrecúškového šalátu a hotových dresingov, konzervovanej zeleniny, veľkého množstva mäsa s omáčkou z prášku a vody, zemiakov, rezancov, palaciniek, závitkov s mäsovou klobásou atď.
Zrodil sa humbuk s cholesterolom a výsledkom bol margarín v chladničke. Keď som mal okolo 12 rokov, mikrovlnka si našla cestu aj do našej domácnosti (nielen). Ako nápoj sa použil tento granulát, ktorý sa nazýval citrónový čaj, sladký vývar, ktorý sa miešal do vody. Bolo veľa cukríkov. Takže niet divu, že som celý život bojoval s nadváhou. V škole som bol často veľmi unavený a nedokázal som sa sústrediť a učenie bolo ťažké. Dlhé roky som mal extrémne poškodenú pokožku a tráviace ťažkosti.
Našťastie som mal babičku, ktorá vzbudila môj záujem o pestovanie huby kombuchy, mala vlastnú veľkú záhradu a keď mi bolo 16 rokov, bola nadšená knihami, ako bola tá od Márie Trebenovej „Zdravie z Božej lekárne“ mohol.
Roky regulácie hmotnosti
Nasledujúcich 20 rokov som strávil chudnutím a chudnutím. Kontrola hmotnosti a stravovanie boli najdôležitejšou otázkou v mojom živote. Vtedy som už nenadobudol silu.
S asketickou stravou a skvelou disciplínou sa mi podarilo zhodiť veľa kilogramov (až
30 kg) vo vzťahu ku krátkym časovým obdobiam. Potom som sa cítil naozaj dobre. Lenže potom prišla kríza „zvonku“ a tieto kilá mi boli čoskoro späť na bokoch.
Keď som mala 33 rokov, stala som sa matkou chlapca s Downovým syndrómom. V tom čase to bol obrovský úder osudu. Dnes najlepší darček v mojom živote! Obrátil mi život naruby. Zrazu som už nebol zodpovedný len sám za seba, odteraz som robil všetky rozhodnutia za nás oboch.
Zdravé stravovanie nadobúda na význame
Začalo ma čoraz viac zaujímať zdravé stravovanie. Keď mi bolo 36 rokov, diagnostikovali mi „predchodcu rakoviny krčka maternice“. Nakoniec mi maternicu vybrali v dvoch operáciách.
Zároveň som objavil očistu pečene podľa Andreasa Moritza a urobil som to doteraz 13-krát (teraz podľa Floriana Sauera v inej podobe). Neskôr som narazil na knihy od Alexandry Strossovej. Kniha „Prírodný detoxikácia tela“ bola odvtedy mojou bibliou. Ich metódy praktizujem dodnes a dokážem za sebou natrvalo nechať veľa fyzických ťažkostí.
Alkalická strava ma zaujala. Toto mi uľahčilo robiť čoraz viac bez mäsa a mliečnych výrobkov, lepku a cukru.
V určitom okamihu som si uvedomil, že vysoký podiel surovej zeleniny v mojej strave je pre mňa veľmi dobrý. Chcel som toho viac. Ale ako?
Overil som si na internete spôsoby, ako k tomu profesionálne pristupovať. Recepty by mali chutiť, mali by sa dať ľahko implementovať a predovšetkým dodať môjmu telu optimálne živiny. Na odporúčanie Alexandry Strossovej som narazil na školenie, aby som sa stal raw vegánskym výživovým špecialistom z vašej stravy, a veľmi podrobne som telefonoval s Ulrike. Všetko bolo v poriadku, a tak som sa okamžite rozhodol pre tento tréning.
To bolo dobré pred dvoma rokmi. Odvtedy sa surová strava postupne presunula do našich životov.
Ako ste svoj prechod zvládli spontánne alebo skôr pomaly?
Prechod som urobil postupne. Ako prvé som ráno začal s bylinkovými smoothies. Na záhradu som vysadil žihľavu, mletú bazu a púpavy v bio kvalite. Dnes tam rastie a kvitne viac ako 15 divých bylín. Nasledovali kvasné šťavy. Pri pestovaní klíčkov som si užil veľa zábavy a doslova som sa stal pokorným a úžasným v tom, čo také semienko dokáže.
Po praktických dňoch s Ulrike a Jürgenom som sa pustil aj do chovu mikrozelených rastlín. Dvaja z nás nám tiež poskytli rozsiahle rady o výhodách odšťavovania, a tak som si zaobstaral dobrého odšťavovača. O niečo neskôr som sa pustil do surového chleba a krekrov, ako aj do prípravy vegánskeho jogurtu.
Aké zmeny pociťujete v dôsledku surovej vegánskej stravy?
Už asi po 2 - 3 mesiacoch som si veľmi jasne všimol, že varené jedlo pre mňa nie je dobré. Berie to zo mňa príliš veľa energie. Som po tom unavený. Môžem len výslovne zdôrazniť, že pre mňa nie je absolútne žiadnym zrieknutím sa konzumácie surovej stravy. Energia, ktorú telo potrebuje na strávenie zlého jedla, je teraz zadarmo pre dôležitejšie veci.
Okrem toho sa moja pokožka omnoho zlepšila a moja črevná flóra je teraz v rovnováhe. Výsledkom tejto diéty je tiež jasná a ostražitá myseľ. Vzbudzuje sa vo mne láska k prírode! Prvýkrát, keď som sa naozaj pozorne pozrel na list švajčiarskeho mangoldu v jeho nádherných, sýtych farbách a skutočne videl a cítil žilky na listoch, bol som hlboko dojatý! A vďačný. A šťastný.
Vďaka novej strave som zaznamenala veľký pokrok vo vývoji môjho syna. Je oveľa pokojnejší a vyrovnanejší, dokáže sa oveľa lepšie a dlhšie sústrediť na tému. Jeho zameranie je tu a teraz. Veľa sa deje aj po jazykovej stránke.
Ste certifikovaný a lekársky certifikovaný odborník na výživu raw vegan. Aký bol čas tréningu s vašou výživou a aké obohatenie ste si mohli vziať so sebou?
Keď som držal v rukách prvý booklet modulu, bol som spočiatku veľmi prekvapený, pretože školenie zjavne nie je len o samotnej výžive.
Výživová história ľudstva, anatómia človeka, metabolické procesy, zdravie čriev, acidobázická rovnováha, makro a mikroživiny, vzťah medzi výživou a zdravím, výživa v rôznych životných fázach, všetky vysvetlené a liečené diagnózy, somatická inteligencia, terapia životne dôležitými bylinami. DR. Switzer ... Bol som naozaj ohromený.
To bolo presne to, čo som chcel. Knihy som zhltla. V uzavretej facebookovej skupine pre účastníkov sa všetky otázky osobitne podrobne venovali. V areáli online sú k dispozícii komplexné videomateriály od mnohých odborníkov. Praktická príručka je stále veľmi cenným spoločníkom v mojom každodennom živote.
Čo som si vzal so sebou?
Úplne som obrátil svoj život a život mojej zmiešanej rodiny naruby a vzal som zodpovednosť za naše zdravie do svojich rúk.
S Ulrike a Jürgen som spoznal veľmi autentických ľudí, ktorí sa pre mňa stali skutočnými vzormi nielen v stravovaní, ale aj v ľudskej povahe.
Titul už profesionálne využívate. Ktoré kúsky skladačky spájate a aké sú vaše hlavné témy?
Dnes viem, že stav vynikajúceho zdravia je možný iba vtedy, keď má telo dostatok príležitostí zbaviť sa odpadových látok a toxínov, prostredie v čreve je vyvážené a bunky sú optimálne zásobené živinami a kyslíkom.
Preto som sa špecializoval na hlavné oblasti surovej vegánskej výživy, detoxikáciu tela a filtráciu a vitalizáciu pitnej vody. Tieto tri oblasti robia celý život zdravým životom a pre mňa sú neoddeliteľné.
Bol by som rád, keby ste ma navštívili na mojej webovej stránke továrne na zdravie: www.kraft-quelle-wasser.de
Ak chcete hlbšie porozumieť zdravotným účinkom prírodnej stravy a posunúť svoje zdravie na vyššiu úroveň - kontaktujte nás!